Dìdh Biadh air fad: An Carson agus an Ciamar

Tha leigheas an iar a 'sìor fhàs ag aithneachadh gu bheil biadh biadh nàdarra, no làn, cudromach ann a bhith a' casg agus a 'leigheasachadh a' chuid as motha de stàitean galaran. Tha daonnachd an latha an-diugh anns an t-saoghal tionnsgalach a 'toirt aghaidh air ìrean galaran de reamhrachd, tinneas an t-siùcair, aillse, agus mòran de shlàinte a tha co-cheangailte ri daithead (agus a dhìon).

Aig an aon àm tha sinn air fhaicinn gu bheil àrdachadh sònraichte ann a bhith a 'caitheamh biadh a tha air a ghluasad agus air a phacadh.

Tha nàbaidhean a bha uaireigin aig neach-togail èisg, seasamh-tuathanais, bùidsear agus bèicear a-nis air am fàgail. Tha mòr-bhùithtean a tha a 'giùlain biadh pacaichte de thùsan ceasnachaidh air na gnìomhachasan beaga sin a chuir an àite nan gnìomhachasan beaga sin, agus ann an iomadh coimhearsnachd, chan eil fios gu bheil biadh air a thogail gu h-ionadail.

Tha biadh air atharrachadh gu gnàthach air a bhith aig ìre àrd ann an àiteachas mòr, feòil làn de hormona agus tha measan agus glasraich a tha air an lànachadh le puinnseanan air ionnsaigh a thoirt air na sgeilpichean margaid againn. Tha ceimigean agus siùcar a 'dol an sàs ann am biadh nach eil a' gabhail a-steach a chèile. Dè air talamh a nì sinn?

Aon uair 's gu bheil sinn ag aithneachadh gu bheil ar slàinte (agus sin ar teaghlaichean) air a chuir an cunnart a h-uile uair a bhios sinn a' fosgladh min microwaveable, measgachadh cèicean, no biadh air a phacadh le pròiseas, tha an t-àm ann ionnsachadh dè na roghainnean a tha ann.

So What Makes Food "slàn"?

Is e a 'bhun-bheachd bunaiteach gu bheil biadh gu lèir air a rèiteachadh agus gun a bhith a' dol air adhart agus a 'tighinn thugainn dìreach bho nàdar. Chan eil am biadh iomlan air atharrachadh gu ginteil, air a ghluasad, air dath, air a dhèanamh le bhith a 'cleachdadh stuth sintéiseach, no air a lìonadh le cuiridhean hormone.

Bidh flùr geal, siùcair, rus geal, a 'chuid as motha de ghràn-ghràin fuar, sgiobannan, agus bìdh air am pròiseas.

Am measg bhiadh làn tha gràinnean (leithid flùraichean gràn gu lèir, ròin donn is fiadhaich, quinoa, muilt); measan agus glasraich a tha air an làimhseachadh gu ìre bheag no fàsach; fiadhaich air a ghlacadh no air a bhith a 'tuathanachas seasmhach; feòil air a thogail gu h-organig; stuthan bainne organach, gun ath-ghluasad agus uighean an-asgaidh .

Chan eil dìonan anns a 'bhiadh gu lèir agus mar sin tha beatha sgeilpe nas giorra.

Air sgàth adhartais ann an dòighean ullachaidh bìdh, tha diofar dhòighean air biadh a ghleidheadh ​​ruinn (mar easadh, ròstadh tioram, canning, agus reothadh) agus faodar a ghabhail a-steach - measaidh - rè na h-amannan sa bhliadhna nuair a tha an ràith a tha a 'fàs nas dorra.

Dè cho mòr 'sa chosgas e?

Tha mòran dhaoine ag ràdh gu bheil biadh bìdh organach gu math daor. Le bhith a 'dèanamh dealas gum bi gàradh beag (eadhon ann an soithichean) gar cuideachadh ag ath-obrachadh ar càirdeas le biadh. Is e deagh dhòigh air airgead a shàbhaladh a bhith a 'dol còmhla ri Co-op Bìdh no CSA (Àiteachas le taic bho choimhearsnachdan). Mu dheireadh, ach chan eil a 'char as lugha, tha daithead a tha stèidhichte sa phlan NACH EIL daor. Chan eil gràn, cuisreas, agus glasraich a 'cosg sin gu mòr.

Is e na dh'fheumas sinn aithneachadh mar as motha a tha sinn air a stiùireadh le biadh meallta agus blasan dearbhaidh, nas coltaiche gu bheil sinn airson tinneas a leasachadh. Mar sin, a tha a 'chosgais de bhiadh daithead cho àrd? Is e tasgadh a th 'ann le buannachd san fhad-ùine agus is urrainn dha an iuchair a chumail chan ann a-mhàin air ar slàinte ach cuideachd ri sin ar cloinne .