Bidh toraidhean ràitheil dìreach a 'blasad nas fheàrr aig àm buain
Mar as trice bidh blasad nas fheàrr nuair a cheannaicheas tu e ann an seusan. Ged a dh'fhaodadh coltas gur e am foghar as t-samhradh an àm as fheàrr airson measan is glasraich ùra, bidh rudan blasda gu leòr a 'fàs ann an aimsir nas fuaire agus ann an gnàth-shìde tropaigeach. Coimhead airson measan agus glasraich anns an t-seusan san t-Samhain gus sruth de dhath agus blas a chur ris a 'chlàr-taice agad.
Fruits in Season san t-Samhain
- Abaidhean: Buinidh ùbhlan brèagha do theaghlach an ròs. Bidh suas ri 2,500 gnè a ' fàs anns na Stàitean Aonaichte, agus tha na blasan aca a' tighinn bho thart gus a bhith a 'fàs gu milis. Bidh na h-ùbhlan a 'cur uidheamachd agus taisdeachd ri grunn stuthan bakte, agus cuideachd bidh iad a' blasadh gu math àlainn. Cleachd iad airson measgachadh milis agus blasach mar chuideam ri muiceann. No cuir às dha ùbhlan ùir agus cuir iad iad ri min-choirce no iogart gus an latha a thòiseachadh le dòs fallain de fibair, vitim B B6 agus vitim C.
- Cranberries: Bidh na dearcan beaga cruaidh seo a 'tionndadh gu socair agus milis nuair a bhios tu gan suathadh le siùcar agus uisge. Faodaidh tu iad a cheannach fad na bliadhna, ach bidh pasganan de chraobhan ùra a 'nochdadh ann an stòran griora sna seachdainean ron Taisbeanadh Taingealachd. Bidh cranberries amh ùr a 'lìbhrigeadh cnap cumhachdach de antioxidants airson dearc cho beag. Gu mì-fhortanach, tha an còcaireachd gan diùltadh cuid den chumhachd beathachaidh aca. Toirmeasg air cran-craiceann amh agus cuir iad gu rèiteagan, salsas, saladan agus min-choirce.
- Kiwifruit: Bidh foghar California air an ath-phlanadh Sìneach seo (a tha air a mheas gu h-eadar-nàiseanta tro Shèalainn Nuadh) a 'tighinn gu crìch san t-Samhain, ach gheibh thu an toradh milis ann an stòran grosa tron gheamhradh. Tha an craiceann a ghabhas ithe a 'ciallachadh gu bheil e furasta am bothan vitimín C seo a mhealtainn.
- Kumquats: Tha an sgeadachadh a th 'ann de na measan ciatach seo a' blasad gu inntinneach na bu trice na na h-earrannan tart is sùbailte a-staigh, ach tha an co-mheasgachadh a 'toirt a-mach blas de bhreicean milis. Coltach ris a 'mhòr-chuid de thoraidhean citrus, bidh kumquats a' lìbhrigeadh dòs làidir de vitimín C, le buannachd snàithlean a bharrachd bhon sgàil.
- Oranges: Gu h-àraid ann an stòran grosa fad na bliadhna, bidh oranges a 'blasad as fheàrr rè an t-seusan fogharaidh nàdarra aca bho Samhain gu Màrt.
- Pearsaichean: Faodaidh leannan measan cloiche an dìlseachd atharrachadh gu pearsan aon uair 's gu bheil am peach an t-samhraidh agus an t-seusan nectarine a' tuiteam sìos. Ged a tha na h-ùbhlan a 'blasadh nas fheàrr, bidh na co-oghaichean aca a' gintinn aon uair is gum bi am feòil aca bog agus sùbailte. Ann an cuibhreann, bidh piorran beairteach potasium a 'faighinn buannachd nuair a dh' fhàsas iad às an craobh. Feuch ris a ' bhreac furasta seo.
- Persimmons : A 'toirt a-mach tomato a-rithist ach eadhon nas lìonmhoire ann am vitimín A, bidh am persimmon a' rèiteachadh ann an dòigh a tha coltach ri millan, a tha a 'blasad bòidheach dìreach air a chlaonadh a-mach às a' chraiceann. Tagh pacaidean Hachiya aon uair 's gu ruigeas iad gu ìre gu ruig am bòcan gus blas tannic a thachras gu mì-thoilichte a sheachnadh. Is urrainn dhut blas milis Fuyu a mhealtainn fhad 'sa tha iad fhathast a' gleidheadh cuid de dhroch bhrèagha; gearraidh iad airson cur-seachad eireachdail ri salad, salsas, agus min-choirce.
- Pomegranates: Tha 200 agus 1,400 de chraobhan dearg ruby-dearg ann am pomegranates làn-antioidant. Ionnsaich mar a thèid pomegranate fhosgladh agus na h-oirean a thionndadh leis an ìre as lugha de dhuilgheadas gus fuasgladh fhaighinn air measachd na measan geamhraidh seo.
- Quinces: Le sealladh mì-chofhurtail a 'coimhead an àiteigin eadar apal agus piorra, tha e a' fàgail gun cuir e fàilte air fàileadh nuair a bhios iad ag ath-bhreithneachadh. Feumaidh tu còcaireachd a dhèanamh gus ath-thagradh an toraidh iongantach seo a lorg. Poach iad ann am fìon no siorup gus an cruth a-steach gu ruige sìol sìmplidh sìmplidh le luach toinnte iom-fhillte bho mheasgachadh de mheasamain, mèinnirean, agus de phytonutrients deatamach.
Glasraich san ràithe san t-Samhain
- Artichokes: Dh'fhaodadh nach eil an lus fhlùraichean neo-fhosgailte de phlannt cluarain coltach ri cidsin tarraingeach, ach tha eacarsaich a 'toirt seachad dòigh dòigheil is spòrsail airson do dhoras dìon de bh' vitamain a thoirt. Lean beagan mhionaidean airson a bhith a 'gearradh agus a' gearradh inneal-cuilidh mar pro.
- Beets: Air a chumail ceart, mairidh luibhean foghair tuiteam fad a 'gheamhraidh. Roast, grill, no steam iad airson dòs iongantach de calcium, iarann, agus folate.
- Còisir Bok: A 'buntainn gu dlùth ri càl, gabhaidh coy leanabh boc a bhith air a sgoltadh amh agus air a chur ri saladan no a bhith air a thionndadh gu socair ann am blàths. Còcaraich barrachd bok nas fharsainge mar a bhiodh tu uainean eile. Tha aon cupan de chòisir bok a 'toirt seachad 100% sa cheud den dòs làitheil a thathar a' moladh a thaobh vitim A.
- Brusgaidean a 'Bhruiseil: Gabh stal de bhrògan a' Bhruiseil tron loidhne faire aig a 'bhùth grosa, agus gu dearbh bidh thu a' tionndadh beagan cinn. Bidh e a 'toirt beagan obrach a bhith a' sgaradh a 'choin bheag bhon chas choillteach, ach bidh a' chuid as motha de na stòr gan reic no a th 'air an trusadh agus air am pasgadh. Feuch slatan brèagha ròsta le chorizo airson biadh spìosrach làn de bheathaichean buannachdail, mèinnirean agus àraidean saill omega 3.
- Chard: Tha cliù aig an fheadhainn as dathte de na h-uaineagan, an card (ris an canar cuideachd cairt na h-Eilbheis) mar thaigh cumhachd beathachaidh. Chan eil e iongantach, oir tha an cart a 'lìbhrigeadh vitamain K, A, C; magnesium deatamach; agus suimean measail de photasium, iarann, agus fiber.
- Daikon: Rèididh beag spioradail a tha coltach ri caranat geal, reultan daikon ann an soithichean Àisianach. Tlachd a ghabhail air a thionndadh, air a phiobrachadh, air a ghoirteachadh, no air a shaoradh gu teann agus amh, agus faighinn a 'bhuannachd a bharrachd de dhoimhneas fallain de bh' vitiminn B6, am measg beathachadh riatanach eile.
- Fennel: Le blas fann de dhroch-fhuaim, bidh fionnellan aodach a 'cur blas iongantach ùr ri reasabaidhean, saladan agus slaillean sa Mheadhan-thìreach. Bidh an suaicheantas, na h-eudan, agus na h-iteagan iteach a 'cur bhuaithe math de vitimín C ris a' phlàta agad.
- Rutabagas: Dealanach air a dhèanamh bho chal agus tunpa, tha rutabagas a 'tairgsinn roghainn eile dha buntàta bìdh àbhaisteach. Faodaidh tu cuideachd a dhèanamh ann an casserole, gan cuir a-steach gu naupan, agus tionndaidh iad gu bhith inntinneach air friogaisichean Frangach. Tha iad nan stòras math de bh 'vitamain C, manganese, agus potasium.
- Squais, geamhradh: Tha a 'chuid as motha de na stòran grosa 10 seòrsaichean no barrachd de squash geamhraidh nuair a thig an t-sìde foghair air tuiteam. Ged a tha meas gu leòr ann, bidh squash geamhraidh a 'nochdadh mar lusan air a' bhòrd dìnnear. Anns gach seòrsa tha dàile fallain de bh 'vitimín A, a bharrachd air beathachadh buannachdail eile.
- Sunchokes: Tha na tubers, ris an canar artichokes ann an Ierusalem, a 'coimhead coltach ri freumh ginger ach a' blasadh cnothan agus milis nuair a bhios thu a 'ròstadh, a' goil, a 'frasadh, a' steamadh, a 'ghlanadh, no a' gruagadh. Na bhall de theaghlach an lus-grèine, tha iad a 'lìbhrigeadh a' chothroim agus an ath-tharraing de bhuntàta le luchd nas lugha de ghlucemic.
- Iomainnean: Tha an lusan sìmplidh cumanta seo a 'ceangal an t-sèididh de rèid le bìdeag pògrach arugula, na càirdean as dlùithe anns an teaghlach mustard. Bidh an blas milis ag obair gu math ann an stùcanan agus brot, no faodaidh tu a bhith gan craobh amh agus an cur gu salad. Tha na h-uainlean a 'toirt a-steach beathachadh nas cudromaiche na na brògan; sàbhaladh iad le criomag de ola ollaidh, oiseanan gearraichte, salann, piobar, agus cròban dearg airson pìos sìmplidh.