Catfish agus Hush Puppies

Is e caitheamh, aon de na biadhan as motha a tha a 'còrdadh ris a' cheann a deas, gu tric a thèid ithe le cuileanan mòra. Faodar an t-iasg a chleachdadh cuideachd ann am biadh sam bith a tha ag iarraidh iasg neo-olach, agus gheibh thu caochladh reasabaidhean air an ath dhuilleag.

Tha timcheall air 2,000 gnè de chasg cat, a nochd an toiseach (air a bheil an t-ainm (is dòcha mar thoradh air an fheusag) ann an clò an toiseach ann an 1612. Tha 28 gnè de chasg-mara ann an Ameireaga a Tuath, agus tha còrr is dusan dhiubh gan ithe.

Is e an t-iasg a ghabhas a tha a 'còrdadh ris a' mhòr-chuid an "catfish sianal," an "catfish geal" agus "catfish gorm."

Anns an taobh a deas, thèid catfish a thogail air tuathanasan èisg (timcheall air 90 sa cheud ann an Mississippi) agus thèid an reic ùr no reòta. Tha mu 60 sa cheud air fàs taobh a-staigh radius 65 mìle de Belzoni, Mississippi, an catfish Capital Of The World fhèin-ghairm.

Is e deagh chuibhreann a th 'ann an cuileanan cuain ri catfish friochte agus bidh iad tric air an toirt seachad le seòrsachan eile de dh'iasg friogais. A bharrachd air an aithnichear mar choircearan arbhair, tha cuileanan giuthais air a ghràdh gu domhainn. Bidh an uirsgeul a tha a 'còrdadh ris a' chuileag hush gar toirt air ais gu làithean a 'Chogaidh Shìobhalta. Shuidh na h-uachdarain ri taobh teine ​​teine, ag ullachadh am biadh. Nam biodh saighdearan Yankee a 'tighinn faisg, bhiodh iad a' tilgeil nan coin coiseachd cuid de na cèicichean friogaid le Hush, cuileanan.

Faodar catfish a chleachdadh ann an reasabaidh sam bith a bhios ag iarraidh iasg geal neo-olach, ach is fheàrr leis a 'chuid as motha de Souther a bhith air a chraobh-sgaoileadh ann an coirce agus air a chriochnachadh, le cuileanan dubha, coleslaw, frith, agus cupan.

A rèir Craig Claiborne, ùghdar Còcaireachd bhon taobh a deas Craig Claiborne, tha catfish làn-friochte gun chup coltach ri cù teth gun mustard.

Catfish agus Reasabaidhean èisg co-cheangailte

Mar a nì thu Breac Fhrangach Deiseal Clasaigeach Sreathan bunaiteach airson phileagan catfish frithte le blàthaich blàthach agus measgachadh coirce coirce.

Lòin Cajun air a thionndadh Èisg air a bhuaireadh le luadhadh Tha na cnapan èisg seo air am bualadh agus air an sgrìobadh gu foirfeachd. Bidh iad a 'dèanamh tacos èisg sgoinneil! (san dealbh)

Pan Fried Catfish Tha an dòigh sìmplidh seo ag obair air an stovetop no thairis air teine ​​campa.

Fileagan Catfish Deep Fried Bunasach le Puppies Hush air an sgrìobadh gu domhainn le còmhdach coirceach clasaigeach.

Catfish sìmplidh grilled Tha pileagan catfish air an grilled le dìreach beagan seusanan sìmplidh.

Catfish Lemon Baked ann am Foil Tha an catfish air a bhiadhadh ann am foil le lemon is glasraich.

Fillets Catfish Stuffed Stuffed Bidh stuth briseadh aran blasta a 'lìonadh nam fileagan caorach bakte seo.

Ciùlan Cùl-èisg Cajun Feuch an cùil-muileann cùirte Cajun seo le aran Frangach.

Catfish Chowder le Bacon agus Tomatoes ' S e brot mìorbhaileach a th' anns a 'choire seo a tha stèidhichte air tomato le pìosan de chasg.

Èisg Baked Panko Crusted Tha na fèileagan èisg furasta seo air am biadhadh, chan eil iad air am friochadh.

Fillets èisg furasta Fried Stìleagan èisg bunaiteach "iasg" no sglèatan ".

Hush Puppies

Mar a dhèiligeas tu Puppies Southern Hush Sreath sìmplidh den aran friogais clasaigeach seo.

Bidh Puppies Hush bunaiteach le Green Onion Uainean uaine gu tric air an cur ri builleag cuileanach.

Cearcan furasta Hush le coirce-stoidhle Tha na cuileanan dubha seo iongantach furasta am measgachadh, agus thèid an dèanamh gun uighean.

Tha comas de arbhair stoidhle uidheam a 'toirt seachad a h-uile taiseachd a dh' fheumas tu.

Puppies Hush Southern Deep Fried Tha na cuileanan mòra seo air an dèanamh le measgachadh coirce fèin-àrdachaidh , còmhla ri bainne milis agus uinneag uaine air a ghearradh gu breagha.

Puppies Hush Batter Cleachd beann aotrom no dorcha gus na cuileanan siùcarach seo a dhèanamh.

Ostirean na Còr Tha na h-eisirean arbhair domhainn domhainn seo a 'dèanamh earranan arbhair beag a tha sùbailte le biadh sam bith.

Fritters Corn Bunasach Mur eil thu a 'gabhail cùram airson uidheamachadh cuileanan dubha, fàg às an siùcair anns na freagairtean sin agus cuiridh iad seachad an catfish agad. No feuch na freagairtean arbhair is bòcain seo.