Ged a tha e uabhasach bòidheach agus a bhith a 'cur air dòigh reasabaidhean traidiseanta mar phiccata cearc , faodaidh capers a bhith na dhroch stòras a chaidh a cheannach airson còcaire na dachaigh. Ach chan fheum thu a bhith a 'toirt seachad blas air an ainm a bhith trom. Nuair nach eil luchd-ceannais traidiseanta dìreach anns a 'bhuidseat, no ma tha thu ag iarraidh tionndadh le cèis a thaghadh, tha geugan no pods nasturtium picilte nan àite-fuirich saor airson caoraidhean prìseil. Gu dearbh, tha iad air an ainmeachadh mar "capers man bochd," ainm a chuir sinn romhainn gabhail ri armachd fosgailte.
Tha Nasturtiums ann an lusan fiadhaich a tha eòlach air na flùraichean a ghabhas ithe. Ged a tha blas blàth, tangach aig na flùraichean agus na duilleagan, tha blas sònraichte mustardy aig na gobhanan no na pods agus nuair a chì iad picilte bidh iad gu math coltach ri caractaran traidiseanta. Gu math nas fheàrr, tha pods nasturtium picilte gu math saor (eadhon an-asgaidh ma gheibh thu iad) agus furasta a dhèanamh!
Na dh'fheumas tu
- Pods sìol nasturtium 1 quart *
- Fìonag fìon geala 1 quart
- 2 spàinean
- sgoltadh
- 1 oraisean meadhanach (air a sgeadachadh gu caol)
- ½ lemon meadhanach (sgapte gu teann)
- 1 spìosraid piocaid-teaspogaid
- 1 clògan-gaisgich (air a bhriseadh)
- 4 gu 6 meur-lusan
- 1/2 teaspoon sìol sgudail
Mar a nì thu e
- Às deidh na blàthan nasturtium a 'tuiteam, tagh na pods sìol a th' air an ath-ghluasad (fhathast uaine) nasturtium. Lean air adhart a 'buain fhad's a bhios am bàrr sìl a' leantainn.
- Cuir fìonag fìon a-steach , a 'picilteadh salann, oinnsean, lemon, spicean picilte, garlic , measg- mhòine , agus sìol sgiobalta ann an siospan 2-ceathramh. Thoir a-steach gu boil agus cuiridh e aodach airson 5 mionaidean. Thoir air falbh bho teas agus fionnar.
- Cumail measgachadh fuaraichte thairis air sìol nasturtium ann an soitheach cuartach agus cuir air ais airson 1 seachdain.
- Cumaibh am measgachadh le uidheamachadh agus cleachd na picilean nasturtium ann an sauces, dips, casseroles, brot, stews, agus mar sgeadachaidhean a ghabhas ithe. Faodaidh tu cuir às do chomairean aon-gu-aon ann an reasabaidh sam bith.
* Nòta: Ma cho-dhùineas tu a bhith a 'solarachadh airson pods nasturtium, dèan cinnteach gun tagh thu iad aig an ìre as fheàrr. Mar as trice chan àbhaist an lus nasturtium a bhith a 'cruthachadh phlanan-sìol gus anmoch as t-samhradh. Timcheall air an àm sin den bhliadhna, faodaidh tu an lorg a tha ceangailte ris na gasan fo dhuilleag, far a bheil iad a 'fàs ann an clubaichean de thrì. Às deidh don bhlàr nasturtium a bhith a 'tuiteam agus a' tuiteam air falbh, bidh thu airson na sìol-sìl leth-ath-ghluasadach a thaghadh - bidh iad fhathast uaine agus bog. Mar a bhios na pods a 'fàs, bidh iad a' tionndadh buidhe aig an àm far nach eil iad a-nis cho socrach.
Stòr Rèite: Chaidh an reasabaidh seo a chuir a-steach an toiseach le Marion Owen, còcaire dachaigh trom. Tha sinn air ath-chlò-bhualadh an seo le cead.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 6 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 110 mg |
| Gualaisg | 1 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |