Is e Foie gras, a tha a 'ciallachadh "grùthan fiadhaich" aon de na h-aoibhneas fìor mhath a th' aig an t-saoghal. Tha an blas agus an t-uidheamachd gu ìre mhòr deatamach cunntas a thoirt orra. Cha deach an toradh seo a bha gu math daor a dhèanamh a-mhàin anns an Roinn Eòrpa, ach tha grunnan stòrasan mòra Ameireagaidh airson foie gras a-nis.
Na dh'fheumas tu
- Feal 1-ceathramh no stoc cearc (sodium ìseal)
- 1/4 cupan a dh'aois
- fìonag balsamic
- 2 bòrd-bhùird ann an geal dearg
- 12 misean beag tioram
- figearan , ceathradhan
- salann agus piobar gu blas
- Tha 4 slisnean foie gras "A" aig ìre ìre (2 gu 3 unsaichean gach)
- 4 cuibhlichean aran geala, crust air a chladhach, air a bhroilleach
Mar a nì thu e
- Cuir ris a 'chiad 4 stuth ann an siospan agus lughdaich tu air teas meadhanach, gus am bi e dìreach mu dheidhinn cupan de dh' fhàg uisge. Bidh an sauce a 'tiormachadh beagan mar a bhios e a' lùghdachadh. Bi faiceallach gun a bhith a 'lùghdachadh ro fhada, mar a losgaidh an sauce. Rèitich le salann agus piobar gus blas a chur air. Cùm blàth.
- Bidh salainn agus piobar a 'cur fàilte air foise gras air gach taobh. Feuch sgile tioram thairis air teas àrd gus an tèid thu gu math teth (tha seo cudromach!). Raoinich na slatan airson 1-2 mionaid gach taobh. Bidh an foie gras donn agus bu chòir an teasachadh, ach thèid a thoirt air falbh mus tòisich na slisnichean gu mòr a 'crìonadh agus a' call cus an geir.
- Cuir an t-aran tòstaichte air a 'phlat, mullach leis a' pholl foie gras, agus spàin thairis air an t-sauce. Dèan seirbheis sa bhad.