Ged a dh 'fhaodas tu na briosgaidean clasaigeach Albannach seo a dhèanamh soilleir, tha iad gu math nas fheàrr le cuiridhean croscach, ciùtrach de sesame agus almoin neo-mhodhail. Cleachd fear no fear eile, no an dà chuid.
Coltach ri uiread de ghoribas eile, tha na briosgaidean furasta an dèanamh le bhith a 'cumadh an taois a-steach do bhàllan a bhios a' fàs beagan còmhnard. Tha na gearraidhean sin a chì thu air an uachdar gu math iongantach agus tha iad, gu dearbh, dè a tha a 'comharrachadh an ghoriba ghoirid seo mar bahla , teirm Moroccan Arabais a tha a' ciallachadh gòrach. Dh'fhaodadh cuid a bhith a 'deasbad co-dhiù a tha e gòrach gum bu chòir cookie a bhèiceadh le sgàinidhean, no gòrach seach gu bheil na sgàinidhean coltach ri aodach cam, ach' s dòcha nach bi cùram ort aon uair a thèid thu a-steach dhan a h-uile gin a tha criosach ach a tha a 'leaghadh a-mach às a' bheul.
Ma tha thu toilichte, mura h-eil sgàinidhean aig do ghoriba gheàrr, mar an fheadhainn a tha air an sealltainn anns a 'Ghoriba le Reasag Siseag Toastte, cha bu chòir an ainmeachadh mar bahla . Chan fheum mòran aire a thoirt do inbhich an taois gus na sgiathan sin fhaighinn.
Bidh cuid de reasabaidhean ag iarraidh an taois a chàradh grunn uairean a thìde no thar oidhche, agus an uairsin a 'giùlan pùdar bèicearachd aon-fhillte anns an taois goirid mus cumadh iad agus a' fuine. Chan eil an reasabaidh seo a 'feumachdainn an ceum sin a ghabhail, ach feumaidh an taois a bhith air a bhith ag obair ùine fhada le làimh no le measgaiche seasamh gus an seasmhachd cheart a choileanadh.
Gu traidiseanta bha a ' ghoriba Bahla air a bakte air duilleag bèice moulded a tha a' toirt seachad briosgaidean le bonn ciùbhach. An-diugh, ge-tà, bidh mòran bèicearan dachaigh a 'cleachdadh bile bèice àbhaisteach an àite sin. Chì thu a 'chrann- pòcaidh shònraichte san oideachadh dhealbhan, How to Make Ghoriba Bahla .
Na dh'fheumas tu
- 125 g (2/3 cupan) siùcair gràinte
- 125 g (1/2 cupa) ìm gun mhilleadh, bogte
- 125 g (1/2 cupa)
- ola glasraich
- 40 g (1/4 cupan) de shìol sesame gun chnàmh
- 40 g (1/4 cupan) almain
- 2 gu 3 cuibhreannan de shiùcair vanilla
- pinch de shalainn
- 500 g (4 cupan) min, faisg air.
- 1 1/2 cuibhreannan (7 g) pùdar bèicearachd
Mar a nì thu e
Dèan an taois
- Roimhe ùine, toast an sesame le bhith a 'sgaoileadh sìol ann an aon shreath agus a' fuine ann an àmhainn 400 F (200 C) airson timcheall air 10 mionaidean; leig fionnar. Cruthaich agus cuir na h-almoin , agus an uair sin bidh iad a 'bleith.
- Cuir an siùcair, ìm agus ola còmhla ann am bobhla mòr.
- Measg sna sìol sesame, almoin, agus siùcair vanilla.
- Measg ann an timcheall air leth den fhlùir agus am pùdar bèicearachd. Nuair a thèid an cur còmhla, cleachd na làmhan agad a dh'obair ann an gu leòr den mhin a tha air fhàgail gus measgachadh tioram, grùbach a dhèanamh.
- Cleachd co-mheasgaiche seasamh agus ceangal paddle airson a bhith a 'measgachadh an taois air an astar as ìsle airson 10 mionaidean, no a ghlùineadh le làimh airson 20 mionaid, gus taois a dhèanamh a tha a' bualadh còmhla ach nach eil cho tais gus aon mhais aon-fhillte a chruthachadh. Ma tha an taois coltach gu bheil i ro chruaidh, cuir beagan min. Air an làimh eile, ma tha an taois fhathast ro thioram agus grùineil gus ball a chuir a-steach gu furasta, cuir a-steach bòrd-bòrd no dhà de ola. Anns gach suidheachadh, leigidh ùine gu leòr measgachadh airson a bhith a 'measgachadh cuiridhean sam bith gu h-iomlan tron taois.
Cruthaich agus brèag na briosgaidean
- Preheat an àmhainn agad gu 338 F (170 C). Mura h-eil uidheam ghoriba sònraichte agad, loidhne air duilleag bèicearachd cunbhalach le pàipear peantaidh. Chan eil feum air milleadh a dhèanamh air ghoriba.
- Gabh cuibhreann de thasgadh agus cuir a-steach e na do làimh gus a chromadh agus a mhilleadh. Dèan e ann am bàl 1 1/2 "(3.5 cm), an uairsin cuir a-steach e ann am pailme gu cumadh clàr rèidh. Dèan ceàrr air iomall sgiobalta sam bith.
- Brùth air a 'bhriosgaid gu socair air a' phunna moulded no àite air a 'phanail agad. Dèan aithris leis an taois a tha air fhàgail. Dealbhaich a bhèicearachd ann an baidhsagal.
- Cuir raic na bèice chun an àite as ìsle agus tionndaidh am broiler. Brèag na briosgaidean airson 5 no 6 mionaidean, an uair sin tionndaidh am broiler agus gluais na briosgaidean chun an treas cuid den àmhainn. Lean air adhart a 'fuine airson 15 mionaid eile, no gus am bi na briosgaidean air an dath gu math le mullaich sgiobalta.
- Thoir air falbh bhon àmhainn agus leig leis na briosgaidean beagan mhionaidean a ghlanadh air a 'phaban. Cuir thairis iad gu raca gus fuarachadh gu tur mus tèid iad a stòradh ann an soitheach a-muigh le pàipear cèir no plastag eadar sreathan.
Stiùireadh
- An àite a bhith a 'cleachdadh an dà chuid broiler agus modh bèicearachd, faodaidh tu dìreach na briosgaidean a bhèiceadh aig 400 F (200 C) anns an treas cuid den àmhainn airson timcheall air 15 gu 20 mionaid, no gus an tèid iad gu dath aotrom le mullaich sgiobalta.
- Dè cho dorcha 'sa tha na briosgaidean a dhèanamh suas dhut. Gu traidiseanta, feumaidh a 'chuid as motha de na reasabaidhean goirid a bhith a' fuine gus am bi iad air an suidheachadh agus gun a bhith air an dath, ach tha mòran de na Morochan a 'smaoineachadh gu bheil criomagan brèagach fo bhiad. Bu chòir iad sin a bhith air am fuine fada gu leòr gus bruith tioram a choileanadh co-dhiù, ach is fheàrr le mòran de chòcairean cumail a 'fuine gu cuibhle òir. Bi faiceallach gun an losgadh.
- Ma chleachdas tu a 'chrann air a mhilleadh gu sònraichte, faodar an taos a chumadh ann an diosan còmhnard (dèan cinnteach nach eil na h-oirean air an sgioblachadh) le oir nas doimhne gus bonn nas iongantaiche a thoirt a-mach.
- Ma tha tìde a 'ceadachadh, bruich beagan bhriosgaidean deuchainn gus faicinn mar a tha do thasg ag ath-fhreagairt san àmhainn agad. Bidh an àmhainn as ùire agam, mar eisimpleir, a 'teasachadh ann an dòigh eadar-dhealaichte seach na h-àmhainnean eile a bh' agam, a 'ciallachadh gum biodh mi a' fuine cèicean, briosgaidean, agus aran anns an treas cuid den àmhainn an ìre mhath sa mheadhan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 320 |
| Gu lèir Fat | 26 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 13 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Sòidiam | 247 mg |
| Gualaisg | 21 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 2 g |