Ìrean, cleachdaidhean, agus stòradh
Tha fìonag balsamic air fàs gu bhith na aon de na gluasadan bìdh as teine thairis air fichead bliadhna a dh'fhalbh, a dh'aindeoin a bhith ga chleachdadh gu farsaing san Eadailt airson ginealaichean. Leis an àrdachadh san iarrtas, tha ìrean nas ìsle agus eadhon imiteachaidhean air tòiseachadh a 'fàs suas. Cleachd an iùl seo air na seòrsaichean de bhìgear balsamic airson seòladh air sgeilpichean stòr grùdaidh agus fios a bhith agad air na stuthan a tha thu a 'ceannach.
Tha e uile anns an leabhran
Faodaidh eadar-dhealachaidhean beaga anns a 'bhriathrachas air bileagan fìonag balsamic a bhith a' ciallachadh eadar-dhealachaidhean mòra eadar na tha taobh a-staigh a 'bhotal.
Tha trì prìomh ìrean de bhìonag balsamic : fìon-bhreac balsamic traidiseanta, fìon-bhiorach malairteach malairteach, agus a 'cur fìgear de dh' ìre balsamic. Dh'fhaodadh gum bi grunn ghnèithean rim faighinn taobh a-staigh gach ìre.
Vinegar traidiseanta Balsamic
Faodar fìonag bhradiseanta traidiseanta ainmeachadh mar "Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia" no "Aceto Balsamico Tradizionale di Modena." Feumaidh vineag a tha air an ainmeachadh leis na h-ainmean seo a bhith air an dèanamh ann an roinnean Modena no Reggio Emilia, an Eadailt. Tha am pròiseas leis am bi na fìon-bheagaichean traidiseanta seo air a dhèanamh a 'toirt bliadhnaichean agus a' dèanamh toradh iongantach thiugh, brèagha, blasach. Chan eil ach teirpean dìreach Trebbiano no Lambrusco air an cleachdadh gus an seòrsa fìonag seo a dhèanamh. Tha an sùgh bho na fìon-dhearcan sin aois ann am barraillean fiodha airson 12 gu 18 bliadhna gus a blas sònraichte a leasachadh. Is e fion-liosan balsamic traidiseanta an ìre as àirde a tha ri fhaotainn agus a 'giùlain an tag prìs as motha.
Fèinneadair Balsamic Malairteach-malairt
Tha fion-liosan ìre malairteach malairteach air an dèanamh gu mòr agus nas sine airson ùine as lugha, ma tha idir idir.
Tha na fìon-fhraoich seo air an dèanamh le fìon-fhìon agus glè thric tha dathan caramel, teann, agus blas air a chur ris. Faodar fìon-liosan malairteach malairteach a bhith air an liostadh dìreach mar "Vinegar Balsamic of Modena" ma tha iad, gu dearbh, air an dèanamh san roinn sin. Chan urrainn fion-liosan dachaigh a chaidh a dhèanamh anns na Stàitean Aonaichte no ann an roinnean eile ainm Mòdena a ghiùlan.
Tha blas fiadhaich agus searbh fhathast aig na fìona-lios seo agus tha iad gu math freagarrach airson dreasan salad , marinades , agus sauces.
Fìghlear Sèididh-Ìre Balsamic
Tha an leubail seo air a thoirt do mheasgachadh de fhion-liosan balsamic nach eil a 'freagairt air na riatanasan teann ris an canar Vinegar traidiseanta Balsamic, ach tha barrachd ùine agus cùram air a ghabhail na ìrean malairteach. Mar eisimpleir, bhiodh fìon-bheithearan a 'cleachdadh an aon dhòigh ri Vinegar traidiseanta Balsamic de Modena, ach faodar a dhèanamh taobh a-muigh na sgìre sin a bhith air a liostail mar fhìon-bhiorach de ghrèis fiodha. Thathar cuideachd a 'meas gu bheil vinegars a tha air an dèanamh leis na h-inbhean traidiseanta agus taobh a-staigh roinnean ainmichte na h-Eadailt, ach aois nas lugha na 12 bliadhna cuideachd. Is dòcha gum bi fìon-liosan fiodha a 'toirt air na bileagan "Vinegar Balsamic of Modena PGI," "condimento balsamico," "salsa balsamica," no "salsa di mosto cotto". Tha na fion-liosan sin a 'toirt doimhneachd de bhlas coltach ri fìon-bhreac traidiseanta , ach aig tagradh prìse nas reusanta.
Stòradh Vinegar Balsamic
Faodar fìonag balsamic a stòradh ann an cuan dùinte aig teòthachd an t-seòmair. Ged a dh 'fhaodadh an dath a bhith dorchadas beagan is nas lugha, faodaidh seo a bhith a' briseadh a-mach, tha seo àbhaisteach agus chan eil e a 'comharrachadh crìonadh.
Gus an blas as fheàrr a ghleidheadh, stòraidh eadar 40 agus 85 ceum Fahrenheit.