Tha kiszka Pòlach (KEESH-kah), ris an canar cuideachd kaszanka no krupniok , a 'dèanamh siosag le fuil muc ùr .
Mus tòisich thu air do shròn aig an aon bheachd air siùsag a chaidh a dhèanamh le fuil, tha fios agad gu bheil an aon dreach coltach ri seo - eadhon biadh fiadhaich Frangach.
Chaidh a dhèanamh an toiseach gus na criomagan a chleachdadh an dèidh a bhith a 'marbhadh muc - cluasan, snouts, feòil organach - agus bha e air a ghlanadh le spìosraidh agus gràn, mar as trice le eòrna no bòcan .
An-diugh, mar a tha fìor le Pennsylvania Dutch, tha e comasach dhuinn a bhith air a dhèanamh le gearraidhean de mhuc-fheòil, mar a rinn sinn an seo.
Faodar Kiszka a fhuar, a theasachadh agus a lìonadh air grill no sgàile gun a bhith air a ghearradh, air a ghearradh a-steach ann an cuairtean agus frioladh, no a thoirt air falbh bhon chòmhdach agus tog le teas.
Na dh'fheumas tu
- 2 not de ghualainn mhuc-mhara math
- 1 grùthan muice
- 2 cuibhreannan salann (roinnte)
- 3 cupan grògan giuthais (no eòrna)
- Lùbanan mòra, glan
- 2 chupan de dh'fhuil muicealaichte air a mheasgachadh le 2 bhioran-bhùird
- 1 teaspoon piobar
- 1 teaspoon marjoram
Mar a nì thu e
- Ann an siospan mòr àlainn, àite muicear agus grùthan muice, agus còmhdaich le uisge. Cuir 1 teaspoon salainn. Thoir gu boil. Lùghdaich teas agus fuirich gus am bi feòil a 'tuiteam far na cnàmhan, a' cur barrachd uisge ris mar a tha feum air gus an tèid a chòmhdach fad na h-ùine.
- Thoir feòil air falbh bho phòla agus lùth glèidhte. Nuair a bhios feòil fiadhaich gu leòr airson làimhseachadh, falbh cnàmhan, feòil, agus sgoltadh, agus a 'bleith gu co-sheasmhach. Suidhich taobh.
- Dèan geàrr air an lus glèidhte agus cuir uisge gu leòr airson 7 cupan a dhèanamh. Cuir 1 teaspoon salann agus toir e gu boil.
- Bidh mean air mhean a 'cur bratagan-eòrna no eòrna, a' gluasad fad na tìde. Thoir air ais chun a 'ghoilich agus a leigheas gus an tèid uisge a ghabhail.
- Èibhinn fhiaclan gu 375 F. Còmhdaich cuan-bàn no eòrna agus bruich 30 mionaid.
- Bi ullamh de ghlanan mòra, glan. Meud giuthas te no eòrna le muicear talamh glèidhte agus grùthan muice. Dèan blas agus atharraichidh tu rèiteachaidhean.
- Cuir fuil meòcrach ris an deach fìonag a chur ris gus a chumail bho bhith a 'cluinntinn. Cuir 1 teaspoon piobar agus 1 teaspoon no barrachd marjoram, a 'measgachadh gu math.
- Cuir stuicichean bog agus cuir crìoch air le crann-bùidseir no smearan fiodha. Cuir kiszka ann an uinneag no poit mhòr Duitseach le uisge blàth. Thoir gu sgiobalta a ghoil, lughdaich teas agus fuirich 40 mionaid.
- Thoir air falbh bho uisge, agus croch gus a leigeil tioram mus tòisich e. Faodar ithe fuar no teasachadh.
Càit am faigh thu Fresh Mig Frozen Muc
Ma tha fios agad mu thuathanach a bhios measail a bhios a 'marbhadh a' chromag fhèin, dh'fhaodadh gum faigh thu fuil muc agus casan cromagan an sin. A dh 'aindeoin sin, is e bùithtean malairteach mom-and-pop mar an bet as fheàrr leat. Ma tha thu a 'buidseachd do bheathaichean fhèin, cuimhnich measgachadh 1 bòrd-bhùird a dhèanamh le fìon le gach cupa de fhuil a chaidh a ghlacadh agus mar sin cha bhith e furasta a chleachdadh.
Siùiseag Fala Coitcheann anns a 'mhòr-chuid de chùisean cinneachail
Ann an Sasainn agus ann an Èirinn, tha riaghailtean meudan dubha . Tha na Gearmailtich air a dhol an grèim , agus tha morcilla air a bhith measail anns an Spàinn. Tha fàilte air Boudin noir san Fhraing agus tha xue doufou mar fhear as fheàrr le Sìona .