Is e seo reasabaidh traidiseanta airson kasha varnishkes Iùdhach air a dhèanamh le uinneanan sòbhlach, pasta bogha bruich agus grògan bucan no kasha.
Nuair a nì mi am biadh seo, bidh mi an-còmhnaidh a 'còcaireachd barrachd kasha na dh'fheumas mi gus an urrainn dhomh kasha croquettes a dhèanamh (kasha bruichte measgaichte le oinnsean air a ghearradh gu breamha, ugh agus ubh breagha) a bhios mi a' fuine airson 40 mionaid gus an tèid mi a-mach. Tha iad sgoinneil le sauce buachair .
Na dh'fheumas tu
- 4 bùird-bhùird schmaltz (geir gearc) no ola no margarine
- 2 oinnsean mòra, air an gearradh gu teann gu cuairtean
- 4 unsaichean pasta co-bhog bog (no barrachd ma tha thu ag iarraidh barrachd chnàimhean)
- 2 cupan stoc cearc no uisge saillte airson biadh glasraich
- 1 cupan kasha (crògan buc-chruaidh a th 'air a thòstadh)
- 1 ugh teòthachd seòmar gu math aotrom
- Salt agus piobar gu blas
Mar a nì thu e
- Melt schmaltz ann an sgile mhòr agus cuir uinneagan air. Sauté thairis air meadhan-ìseal, a 'gluasad gu tric gus am bi na h-oiseanan a' tionndadh donn. A 'cleachdadh spàin slotte, tarraing uinneagan gu bobhla agus cuiridh tu taobh.
- Aig an aon àm, bruich pasta bogaidh ann an 2 cupan de stoc clach no de uisge saillte gu al dente no a dhèanamh ri do thoil. Drain, a bhith a 'dìon stòras agus air a chuir air leth.
- Cuideachd aig an aon àm, measgachadh kasha gun chomas le ugh air a bhuail, a 'còmhdach gu math. Dèan skilis meadhanach teas a tha a 'tionndadh agus a' tionndadh kasha a-steach don phaban, a 'lùbadh sìos rèidh. Cook, a 'gluasad gu tric gus am bi kasha air sgaradh gu gràinean fa leth.
- Cuir an crann-pòsaidh air bhog a tha thu a 'còcaireachd oinniún leis an stoc còcaireachd stoc no pasta glèidhte agus dòrtaich thu stoc teth a-steach gu kasha, cuir a-steach boil, gluasad, lùghdaich teas gus fuasgladh, còmhdach agus còcaireachd gus tairgse, 20 gu 40 mionaid. Aig deireadh a 'chòcaireachd, cuiridh còmhdach suidhichte beagan gus a bhith a' leigeil le lus sam bith a bhith gu tur air a ghlanadh.
- Ann an siospan mòr, cuir còmhla uinneanan, pasta, agus kasha, a 'measgachadh gu math. Rè ùine gus blas a chur. Dèan ath-sheòladh agus frithealadh.
A Little More mu Kasha
Tha cainnte Kasha gu Ashkenazic no an Ear na Roinn Eòrpa agus Ameireaganach a 'ciallachadh crògan buc-chaorach air a thòstadh, ach gu Ruiseanach, Poilean, Ukrainians agus feadhainn eile, faodaidh kasha a bhith a' ciallachadh àireamh sam bith de ghràin, muilt, eòrna, coirce, ceatharnach agus feadhainn eile.
Tha comas neo-chrìochnach aig kasha varnishkes Iùdhach - measgachadh e le balgan-buachair no mandarin oranges agus reisins mar a tha anns a 'chuibhreann seo airson a bhith a' giùlan kasha far a bheil e air a chleachdadh mar stuth, ach faodar a chleachdadh mar salad fuar cuideachd.
Feuch beagan, oir is e an uiread a th 'anns an adhar. Is e seo biadh mar sin a tha a 'blàthachadh anam (agus nas blasad na an fheadhainn nach eil eòlach a' smaoineachadh), tha e foirfe airson tuiteam agus geamhradh.
Càite a bheil am facal Varnishkes a 'tighinn bho?
Thathar ag ràdh gun tàinig an t-ainm varnishkes bhon fhacal Ukrainian vareniki , a tha an-diugh na shreap mòr air feadh loidhnichean creplach Iùdhach no pierogi Pòlach ( pierogen in Yiddish), ach b 'e sinodod ceart-cheàrnach san Úcráin a bh' ann bho thùs. Agus, gu dearbh, is e sin pasta bogtie - ceart-cheàrnach de thais a tha air a phleadh sa mheadhan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 286 |
| Gu lèir Fat | 10 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sòidiam | 328 mg |
| Gualaisg | 38 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 13 g |