01 de 12
Duilleagan Banana ann an Cuisine an Ear-dheas Àisianach
Màrtainn Poole / Photodisc / Getty Images Ma tha thu air ithe ann an taigh-bìdh an Ear-dheas Àisianach, tha cothrom ann gun deach aon no barrachd de na stuthan a dh'òrdaich thu a thoirt seachad air pìos duilleige banana. Tha e na chleachdadh cumanta (agus èifeachdach) gus blas cultarach a thoirt do bhiadh.
Ach tha duilleagan banana nas cudromaiche ann an còcaireachd an ear-dheas Àisianach na mar sgeadachadh. Ann an ceann an ear-dheas Àisia, Ameireaga a Deas , a ' Charibbean , Polynesia agus Àisia a Deas , bidh duilleagan banana air an cleachdadh airson biadh a ghluasad mus bruich iad.
Chan e dòigh còcaireachd sònraichte a tha ann an dòigh sam bith agus chan e duilleagan banana na h-aon duilleagan a tha feumail airson a bhith a 'tional biadh. Tha duilleagan uaine air an cleachdadh ann an còcaireachd Greugais agus anns an Ear Mheadhanach . Tha an loinn shònraichte Sìneach a tha gai ceangailte ann an duilleagan crann-leathainn . Ged nach eil duilleagan arbhair air fhàgail, tha an aon dhòigh còmhdaich air a chleachdadh ann a bhith a 'dèanamh tamales mexicanach .
02 de 12
Dè a tha Banana Leaf Look Like?
Sami Sarkis / Roghainn Dealbhadair RF / Getty Images Gus ionnsachadh mar a chleachdas tu duilleagan banana airson còcaireachd, tha e cudromach fios a bhith agad air beagan rudan cudromach mun duilleag banana. Gus tòiseachadh leis, chan e craobh a th 'anns a' phlèana banana ach an lus flùrach as motha aithnichte.
Tha an duilleag banana a 'gabhail a-steach an t-ionad stalk (petiole) agus na lannan air gach taobh. Tha taobhan "aghaidh" agus "cùl" air na clàran; tha an taobh "aghaidh" nas brèagha na "cùl".
Bidh duilleagan banana inbheach a 'fàs gu còrr is dà mheatair. Tha meud nan duilleagan ga dhèanamh freagarrach airson biadh a thional. A thuilleadh air an sin, tha duilleagan banana neo-dhìonach agus gu nàdarra nach eil air an cumail.
03 de 12
Duilleagan Banana sa Margaidh
Clàr-bìdh RF / Getty Images Tha duilleagan a 'bhanana air an reic anns na margaidhean airson a bhith a' tional bìdh air an gearradh mu thràth. Chaidh an t-ionad stal a thoirt air falbh agus tha na cuileagan air an roladh.
Bidh duilleagan banana air an reic ùr no reòta.
04 de 12
A 'cleachdadh Fibrous Edge of the Banana Leaf
© Connie Veneracion Gus duilleagan banana a chleachdadh airson a bhith a 'tional bìdh, tòisich le bhith a' gearradh dheth an iomall cruaidh. Is e seo a 'phàirt a tha ceangailte ris an ionad stalk. Le bhith ga ghearradh dheth, tha an lann nas fhasa rollaigeadh agus pilleadh.
Na cuir às don iomall fhìghte, ge-tà, oir tha e feumail airson a bhith a 'ceangal a' phacaill bìdh le bileagan le duilleagan banana.
05 de 12
A 'gearradh leabhair banana
© Connie Veneracion Cleachd na duilleagan banana agus sguabar tioram le tuineag cidsin. Gearr gu na meudan a tha a dhìth. Faodaidh tu cleasan cidsin a chleachdadh no faodaidh tu an duilleach a leagail ach a-mhàin le do làmhan. Tòisich le bhith a 'dèanamh deamag bheag aig an oir agus an uair sin tarraing às.
06 de 12
A 'Wilting Leaf Banana air an Stob
© Connie Veneracion Gus na duilleagan a dhèanamh sùbailte, feumaidh iad a bhith bogte. Tha seo air a dhèanamh le bhith a 'fàgail nan duilleagan. Is fheàrr le cuid de na còcairean na duilleagan a dhìon ann an uisge goileach. Is fheàrr leam na duilleagan a chur thairis air teine oir tha seo a 'toirt orm an duilgheadas a bhith agad a bhith a' sguabadh na duilleagan a-rithist.
Gus duilleag banana a thilgeil thairis air teine, dìreach cuir pìos duille air an stòbha. Gluais e timcheall e gus am bi an teine a 'toirt buaidh air gach òirleach den duilleach. Dèan seo gu luath gus nach tèid an duilleag a losgadh. Tha fios agad gu bheil an duilleag bogte gu leòr nuair a bhios an dath dorcha agus an taobh "aghaidh" nas coltaiche.
07 de 12
A 'Tilgeil Biadh ann an Leabaidh Banana
© Connie Veneracion Aon uair 's gu bheil na duilleagan fàisneach, tha iad deiseil airson biadh a bhualadh leotha. Cuir am biadh aig meadhan pìos duille. Brùth am biadh dìreach mar a bhiodh tu a 'dèanamh ceapaire.
08 de 12
A 'còmhdach dùbailte gu ròn anns na sùthan
© Connie Veneracion Gus dèanamh cinnteach gu bheil am biadh air a thionndadh gu math gus am bi a h-uile sùgh a 'fuireach anns a' phaidhsagal, cleachd pìos eile de dhuilleag banana gus an biadh a dhubhadh. A rèir an seòrsa bìdh anns a 'phaidhleal agus an ùine còcaireachd, uaireannan tha e na dheagh bheachd am biadh a bhualadh barrachd air dà uair. Ma bhios a 'còcaireachd biadh amh mar eisimpleir a dh' fheumas uair a thìde de chòcaireachd, chan eil e neo-àbhaisteach am biadh a thoirt air falbh ceithir no còig tursan.
09 de 12
A 'làimhseachadh a' bhiadh le duilleagan le banana
© Connie Veneracion Aon uair 's gu bheil am biadh air a chòmhdach, ceangail am paidhleal suas gus casg a chur air na duilleagan banana bho bhith a' tighinn air falbh nuair a bhios iad a 'còcaireachd. Seo far a thig an t-iomall cruaidh sin dhen duilleach a-steach. Cleachd e. Tha e cruaidh agus cumaidh e na sreathan de dhuilleagan làn teann.
10 de 12
A 'còcaireachd bìdh le banan le duilleagan
© Connie Veneracion Tha na parsailean glic a tha deiseil airson còcaireachd. Faodaidh "còcaireachd" a bhith ann le bhith a 'steamadh, a' gruagadh no eadhon a 'goil.
11 de 12
Atharrachaidhean dath air Bile Banana rè chòcaireachd
© Connie Veneracion Mar a bhios na còcairean bìdh agus na banana a 'sìor fhàs agus a' gluasad sa teas, bidh na duilleagan ag atharrachadh dath. Nuair a bhios am biadh air a ghoid no air a ghoil, bidh na duilleagan a 'tionndadh gorm de ghorm ola. Nuair a thèid am biadh a ghlanadh, thèid cuid de na duilleagan a thoirt gu nàdarra.
12 de 12
Biadh air a chòcaireachd ann an Leaf Banana
© Connie Veneracion Bidh biadh air a bhruich ann an duilleagan banana a 'faighinn blas àlainn agus blas milis. Tha am biadh cuideachd sùbailte oir bha na duilleagan a 'cumail a h-uile h-uisge ann an còcaireachd.
Mar sin, an ath thuras a chì thu duilleagan banana sa mhargaidh, smaoinich air dè a bharrachd as urrainn dhut a dhèanamh leotha seach a bhith a 'lìonadh phlàighean gus sùil a thoirt air do bhiadh tropaigeach.