Tha an stuth seo bho thaobh costa, taobh an iar na h-Innseachan a 'cur ri chèile eileamaidean agus toradh de stoidhlichean còcaireachd Malabari agus Goan. Ged is e blas tioram le glè bheag de gravy a th 'ann, tha Sukka Beef a' còrdadh gu math le rus sìne air a ghoil! Faodaidh tu eadhon a sheirbheadh le Chapatis teth. Cuir salad uaine a-steach, agus bidh biadh fìor mhath agad.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 cileagram steef feòil (2 "punnd)
- 1/2 sìol cairtamoma-teaspoon
- 1 cuibhreannan sìol fionnagail
- 3 buinn
- cinnamon (1 "gach)
- 6
- clòbh
- 1/2 sìol-fhlùraichean sìol
- 1/2 teaspoon meala-droma dubha
- 3 teaspoons pùdar coireachan
- 2 fhosgailte pìobair cumin
- 3 gu 4 lòchran-bhùird ola glasraich
- 1 oinninn mhòr (air a ghearradh gu grinn)
- 2 lòchran-bhùird lobhta garlic
- 2 spùinn-bhùird lèine ginger
- 1/4 teaspoon
- pùdar clach-thìreach
- Roghainneil: 1/2 teaspoon
- pùdar dearg-chili
- 1 uighean / 400 mililitir de uachdar cnòc-cnò
- 1 teaspoon siùcar
- 3 teaspoons fìonag geal
- salainn airson blas
- Garnish: coriand ùr le gearradh
Mar a nì thu e
- Molaidh an clòbh, cinnamon, cairtamom, fionnagain, sìol fionnellan agus muc-mhara còmhla ann am pùdar cìse ann an grinder cofaidh tioram no pròiseas bidhe.
- Meudaich na piolairean turmeric, chili dearg (ma tha iad a 'cleachdadh), cumin agus coriander leis a' mheasgachadh gu h-àrd agus gluaisidh iad gu measgachadh. Cùm a thaobh airson a chleachdadh nas fhaide air adhart.
- A 'teasachadh na h-ola ann am pasgan domhainn, trom air bonn lasrach / teas. Nuair a tha thu teth, cuir na h-oiseanan ris agus brùth gus a bhith na òir. A-nis cuir a-steach pasgan ginger agus garlic agus donn.
- Cuir ris na cuirmean feòla agus salann airson blasad. Measg gu math agus bruich, gu tric a 'gluasad, gus am bi an fheòil donn air gach taobh.
- Cuir ris a 'mheasgachadh spìosraidh pùdair agus gluais e gu math. Cook gus an tòisich na spìosraidhean a 'toirt àrach bruich (tha spìosraidh geur, pungent ann an spìosraidhean "amh" an coimeas ri spìosraidhean "bruichte").
- A-nis cuir ris an uachdar cnòmhagan agus measgachadh gu math.
- Còmhdaich a 'bhana-chòmhnard, cuir às an teine agus bruich thu. Dèan sùil air gach 2-3 mionaid agus gluais ma tha feum air gus casg a chur air losgadh. An dèidh 10 mionaidean còcaireachd mar seo, cuir air falbh a 'chòmhdach agus bruich a-mach gus am bi a' mhòr-chuid de thionndaidh air tiormachadh agus tionndadh agus dath dorcha donn. Dèan sgrùdadh agus gluais mar a tha feum air.
- Cuir ris an t-siùcair, am fìon-lios agus cuir e meas gu math Cook airson 2-3 mionaidean a bharrachd agus an uair sin an teine a chuir dheth. Thoir sùil air ràthadh agus cuir salainn ma tha feum air.
- Garnish le coriander ùr gearraichte agus a 'frithealadh rus sìne air a bruich no Chapatis agus salad uaine .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 440 |
| Gu lèir Fat | 33 g |
| Sàmhchair saill | 18 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sòidiam | 126 mg |
| Gualaisg | 11 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 27 g |