Tha an fheòil-bìdh roastach seo air a thionndadh le measgachadh blasach de dhuilleag, leòmain lemon, agus luibhean. Tha an roast air a bruich aig teòthachd nas àirde airson a 'chiad 10 mionaid, agus an uairsin tha e air a rostadh gu slaodach gu foirfeachd.
Is e mairteasg ròsta sàr-mhath a tha seo airson dìnnear na Sàbaid, agus faodar na tha air fhàgail a chleachdadh ann an ceapairean , air saladan, no ann an casseroles, mar pìos an cìobair seo.
Faic na molaidhean agus na h-atharrachaidhean a tha gu h-ìosal fon reasabaidh airson gravy panal bunaiteach.
Na dh'fheumas tu
- 1 bòrd-bhùird air ìm (teòthachd an t-seòmair)
- 1 teaspoon craiceann lemon (air a ghràdh gu breagha)
- 1 teaspoon tioram tioram
- 1/2 salann kosher teaspoon
- 1/2 teaspoon piobar dhubh (ùr-làr)
- 1 clòimh-gheal (gearradh anns an leth)
- 3 notaichean ròp feòil (sùil air a 'chuairt chruinn, a' chuairt mu dheireadh, ròin siorcain, msaa.)
- Garnish: cearcall dearg a tha air a chòmhdach
- Garnish: sliosan tomato
Mar a nì thu e
Teas an àmhainn gu 450 F.
Ann am bobhla beag, cuiridh tu ìm, craiceann lemonan, siud, salann, agus piobar còmhla.
Cuir ruban air an dara leth os cionn uachdar ròc feòil.
Scair ìm agus luibh a 'measgachadh ròsta, a' còmhdach an fheòil gu dòigheil air gach taobh.
Cuir an fheòil air crann ann am pannadh rònach tearc. Ròsta air a lorg anns an àmhainn Fhaclair 450 preheated airson 10 mionaidean.
Lùghdaich teòthachd gu 325 F; rocaich an fheòil mu 1 uair a thìde gu 1 uair a thìde agus 30 mionaid nas fhaide.
Bu chòir teirm-tomhas feòil mu 145 F a chlàradh airson meadhan. *
Thoir air falbh ròstadh bhon àmhainn, còmhdaich gu socair le fiodh, agus leig seachad seasamh airson 10 mionaidean mus cuir thu slicing.
Cuir sleibhnichean-àite air biadh a tha a 'frithealadh agus cuir àite air oinniún agus slatan-tomato timcheall air an oir.
Dèan seirbheis sa bhad.
* A rèir USDA, is e an teòthachd as lugha sàbhailte airson feòil-feòil 145 F. Seo cairt de theòthachd teann:
Clàr teòthachd steak / mairteoil
- Rare120 F - 125 F (48.9 C gu 51.6 C)
- Meadhanach-tearc130 F - 135 F (54.4 C gu 57.2 C)
- Medium140 F - 145 F (60 C gu 62.8 C)
- Medium-well150 F - 155 F (65.5 C gu 68.3 C)
- Uill a rinn160 F (71.1 C) agus gu h-àrd
Beachdan agus Ath-bheothachadh
- Gus a bhith a 'dèanamh crann-spàin, dòrtaidh a h-uile càil ach 2 làr-bhùird de na criomagan a tha air an fàgail sa phane. Cuir a 'phoist thairis air teas meadhan. Cuir ri chèile 2 lòch-bhùird de chrann-arbhair le 1/4 cupan uisge agus cuir a-steach a-steach don tubaist. Cuir 2 cupan de stoc feòil-mairt agus còcaire, stir, gus an tèid a thiormachadh agus a thilgeil.
Faodaidh tu cuideachd a bhith coltach riut
Piobar agus Herb Ròpan Strìop Sirlain air a chreachadh
Ròin le Ròin a Tha air a Ròin (Sior-shìol)
Roast Sirlan le Salann Fìon Dearg
Roast Ro-lòin Beef Crusted Beef Crusted Le Pan Gravy
Leòmhann Tartain Feòil is Feòil Roast
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 407 |
| Gu lèir Fat | 19 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sòidiam | 256 mg |
| Gualaisg | 6 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 51 g |