Tha an reasabaidh seo airson Salad Seafood Spàinnteach (Salpicon de Marisco) furasta agus furasta a dhèanamh agus tha e na blas blasta, sàbhailte airson samhradh. Feuch an cùraich e mar chùrsa aotrom aotrom, taobh a dhìth no luath.
Na dh'fheumas tu
- 12 oz.
- feòil crab (no 1 pgg. crabag èibhinn)
- 1 punnd de octopus (sgudal bruidhte le boiled, no ionad)
- 1 1/2 punnd shrimp (bruich agus sgapte)
- 1/2 chupag dearg
- 1/2 piobar uaine
- 8 oz. oiseanan cocktail
- 1/2 cearcall buidhe meadhanach (roghainneil)
- 8 oz. picsean gherkin
- 8 oz.
- olives uaine (air an lìonadh le ancaidhean)
- 1 tbsp.
- fìonag geal
- 2 bhòrd.
- Spàinntis Òir a bharrachd
- ola-chroinn-ola
- Salt airson blas
- Nòta: Mura h-urrainn dhut ceannach octopus a tha air a ghoil mar-thà, ceannach e
- octopus ùr agus boil eadar 30-60 mionaid gus an tairgse. Bidh an ùine còcaireachd an crochadh air meud an ochd-cheus. Mas fheàrr leibh, glan agus bruich sgùid ann am pane airson 5-10 mionaidean.
Mar a nì thu e
- Ged a tha octopus no squid a 'goil, a' còcaireachd a 'shrimp. Ann an siùpan meadhanach mòr, bheir uisge gu boil thairis air teas àrd. Aon uair 's gu bheil an t-uisge a' goil, cuir ris na corragan amh, sligean air. Boil 3-5 mionaidean. Toir uisge a-mach agus saighear ann an uisge fuar sa bhad. Nuair a tha sgoltagan air a bhith a 'fuarachadh, a' crèadhachadh, a losgadh agus a dhrèanadh. Cuir ann am bobhla le ochd-chas.
- Ma tha thu a 'cleachdadh feòil crabach, feuch no gearradh no cuir a-steach pìosan 1/2 òirleach. Ma tha thu a 'cleachdadh feòil crabach, briseadh a-steach do phìosan 1/2 òirleach le forc. Cuir ris a 'bhobhla seirbheis.
- Aon uair 's gum bi an octopus no an squid air a bhruich, ga ghearradh a-steach ann an slisnichean mu 1/4 òirleach tiugh. Cuir ann am bobhla mòr seirbheis.
- Sguaban pupairean agus sìol a thoirt air falbh. Gearr na piopairean gu pìosan ceàrnagach 1/2 òirleach. Crìon oinn. Gearr pioclaidhean sa leth. Cuir criogagan, oinniún is picilean, a bharrachd air oiseanan cocktails drèagha agus olaichean uaine don bhobhla seirbheis.
- Cuir fìonag geal agus ola ola-uisge ri blasad, a 'cleachdadh mu 1 pàirt de bhìon-bhiorach gu dà phàirt ola. Measgachadh gu math. Cuir salann ri blas.