Is e deagh mheasan canning a th 'ann am pèaraichean oir tha iad ga dhèanamh tron phròiseas canning le barrachd de na dathan, am blas, agus an inneach a tha slàn na thoraidhean eile. Seo mar a gheibh thu iad airson na toraidhean as fheàrr.
Tha dà dhòigh bunaiteach ann airson sàbhailtean a bhith ann: pearsan teth agus modh a 'phacaid amh. Ged a dh 'fheumas e nas lugha de cheumannan, tha an dòigh pacaid amh a' toirt gu buil ann an toradh nas ìsle. Tha measan a tha air am pacadh gu math buailteach a bhith a 'crìonadh fhad' sa tha iad a 'giollachd agus a' gluasad a-mach às an t-sèididh canning.
Na pìosan a tha a 'ruith chun a' mhullaich agus nach eil iad a 'dèanamh a-mach nuair a thèid na crainn fhosgladh.
Tha modh a 'phacaid teth a' lùghdachadh an coltas gu bheil measan air a bhith a 'seòladh agus a' dol air adhart.
Ceum a h-Aon: Tagh do mheasan le cùram
Tagh pearan làidir, gun chrìonadh airson a bhith a 'còcaireachd. Is fheàrr a bhith a 'cleachdadh feadhainn a tha beagan nas ìsle, ged nach eil iad gu tur cruaidh. Tha measan ro-aibidh nas buailtiche a bhith a 'flotadh anns na crannagan, agus cuideachd tha susbaint searbhag nas ìsle. Is e seo searbhachd nàdarra a tha an làthair gu nàdarra a tha a 'cuideachadh gan glèidheadh, chan e an sèidne canning.
Peel agus Core the Pears
Slaod a-mach na gasan a bharrachd air sgoltadh tana bho bhonn gach pèille. Crùisg na pèirean le inneal glasraich. Gearr iad ann an leth agus cleachd sgian càraidh gus na sìol agus na coireagan a shlaodadh.
Chop the Pears
Ullaich bobhla mòr de uisge searbhte (2 lobha-bhùird le fìonag geal no sùgh lemonan ann an galan uisge).
Dèan na pèaragan sgapte agus air an dealachadh a-steach ann an slisneagan no pìosan, ge brith dè as fheàrr leat.
Faodaidh piorran fìor bheag leithid Seckels a bhith air an t-slaodadh gu h-iomlan no ann an leth.
Cuir na comharran no na slisnagan ris a 'bhobhla de uisge searbh mar a thèid thu. Tha an ceum seo a 'cur bacadh air dì-riaghladh.
Aon uair 's gum bi a h-uile piorra air a ghearradh suas agus anns an uisge searbhte, giùlan iad ann am bratach.
Dèan briog air a 'phìos ann an siorup, uisge no sù
Ged is e siorup sìmplidh siùcair as trice a bhios air a lònadh gu tric, tha e gu math sàbhailte an urrainn dhaibh a bhith ann an sùgh no eadhon uisge soilleir.
Tha an sèidne canning na eileamaid blasad, chan e beachdachadh sàbhailteachd. Ma chleachdas mi sùgh , tha mi a 'moladh sùgh fiadhaich geal air sgàth dath agus blas coimeasach neodrach. Ma chleachdas tu sùgh sam bith eile, leithid apal, 's dòcha gum bi thu airson an uisge 50-50 a thiormachadh le uisge gus nach bi blas an sùgh a' cur cus smachd air na pearsan.
Thoir an sopup, an sùl no an uisge gu boil. Cuir na pìosan no na sreatan de na pèirlagan ris agus cuir iad an òrdugh airson 2 mhionaid.
Lìon na Jars Canning
Cha leig thu leas a bhith air do bhratagan canning a bhith air an toirt air falbh airson piorran ciùnaidh, ach feumaidh iad a bhith glan agus a 'sgioblachadh no gun sgioblachadh. Feumaidh iad cuideachd a bhith teth - lìonaibh iad le uisge fìor theth, agus an uair sin gan fhalamh dìreach mus lìon iad le measan.
Cleachd spàin slotte airson na pèirean a ghluasad bhon lus a bha iad a 'dèanamh a' chromadh. Lìon na jaragan leis a 'mheas, a' fàgail àite-cinn 3/4-òirleach eadar mullach nan piorran agus rims nan sgàircean. Pacaich na measan gu math teann às aonais a bhualadh (is e seo tip eile a tha a 'cuideachadh le bhith a' lughdachadh mheasan flùraichean).
B 'e Ladle an t-uisge teth a bha na pèirean a' dol a-steach thairis air na measan, a 'fàgail àite ceann 1/2-òirleach anns gach jar. Lìonaidh slatan nan crannagan le pàipear glan, taise no tuileag aodaich (dh'fhaodadh biadh sam bith air taobh jar a bhith a 'cur casg air ròn math).
Ceangalaichean cianaidh tèarainte.
Pròiseas na Jars
Pròiseas ann an amar boil uisge , 20 mionaid airson crògan peanta, 25 mionaid airson cuart. Thoir fa-near: atharraich an ùine còdaidh airson do dhruim-alt ma tha sin riatanach.