Is e Green Salad Papaya (Som Tam) an salad # 1 as motha a tha a 'còrdadh riut ann an Thailand agus tha boireannaich Thai gu sònraichte measail air - is dòcha gu bheil e gu math ann an calaraidhean agus saill, ach gu math àrd ann an riarachadh blas agus ithe, gad chuideachadh a' fuireach slaodach. Tha an reas salad seo mì-chinnteach, co dhiubh a tha e na bhroinn / biadh na taobh, no mar a 'phrìomh chùrsa. Faodar cuirpagan no feòil crancain a chur ris (no cathagan ma tha iad a 'fàs glasraich), no feuch ri ithe mar a nì iad ann an Thailand: le bòbh de rus bogach. A 'cur fàilte air!
Na dh'fheumas tu
- 1/2 uaine papaya (faic stiùireadh ceannach gu h-ìosal)
- 1- 2 cupan de phògan bean
- 1/2 Beurla cucumber (air a roinn ann am pìosan coltach ri chèile)
- 2 tomato (air a ghearradh ann an pìosan tana no stiallan)
- 3 oiseanan uaine (gearraichte ann am pìosan coltach ri chèile)
- 1/2 cupan coriander ùr
- 1/3 cupan basil ùr
- 1/4 cupan peunuts ròsta tioram (air an talamh no air a ghearradh)
- Roghainneil: 3/4 gu 1 cupan seabhagan brèagha (no feòil craoibhe; ma tha vegetarian: cuir 1/2 gu 1 cupan frith-fhuaim)
- Airson an 'Dressing':
- 3-4 clòthan garlic (geàrr)
- 2 lòch-bhùird sògh aol (sùgh 1 aoil)
- 3 tbsp.
- sauce èisg (no 4 cuibhrigean de shiùbag soith ma tha vegetarian)
- 2 tbsp. siùcar donn
- 1-2 tbsp. mil tioram (airson blas)
- 1 cp. pasgan criodagan (no 1 cupaig de shiùban bean talmhainn ma tha vegetarian)
- 1-2 Chilies dearga ann an Thailand (no 1/2 cupa de chili a th 'air a thiormachadh)
Mar a nì thu e
Airson stiùireadh rèise ceum air cheum, faic : Mar a nì thu Slatan Papaya Uaine.
Leòmhann bhùthan: Airson an salad seo, faodaidh tu feuchainn ri papaya uaine a lorg aig a 'bhùth ghrosair agad (2 pàipear Hawaiian no 1 seòrsa Caribbean). Ach, tha mi a 'moladh ceannach a cheannach aig stòr Àisianach, dìreach air sgàth' s gu bheil e doirbh innse a bheil papaya uaine ann an uaine no ann an aon de na h-ìrean de aillseachadh. Bidh stòran agus margaidhean àisianach a 'reic papayas uaine air an liostadh mar sin.
Uaireannan bidh iad eadhon air an gearradh fosgailte gus am faic thu e uaine a-staigh (bidh na sìol geal).
Aig an àm seo, bidh còcairean Thai ag ullachadh ceum roghainneil, a 'bualadh air a' phapaya le trioblaid gus an sùgh a thoirt a-mach. Is e dòigh eile a bhith a 'cur a' phapaya leacan ann am pròiseas-bìdh agus ann am buillean goirid.
- Cruthaich na h-earrainnean "èideadh" còmhla. Bu chòir an t-aodach seo a bhith tangy - measgachadh de bhlas, searbh, spìosrach agus saillte, ach nas miosa na searbh (cuidichidh seo a 'dèanamh cothromachadh a-mach dè cho geur sa tha am papaya).
- Slaod am papaya gu leth a dh 'fhaid agus craiceas e fosgailte. Crith a-mach na sìol agus cuir às dha. An uair sin, tionndaidh gach leth agus cuir às don chraiceann uaine.
- Cleachd grater mòr mòr airson a bhith a 'craiceadh an papaya, no ga shreapadh mar a bhios iad ann an Thailand: dìreach gearraidhean fada a dhèanamh don fheòil, an uairsin slaodadh a-mach às an t-sreath àrd gu bogha (airson faicinn dè a tha coltach, rachaibh gu: Mar a shàbhaileas tu Green Papaya .
- Cuir an papaya uaine ris a h-uile rud salad eile ann am bobhla mòr, a 'cumail a-mach na cnòthan agus an leth basil ùr airson mullaich. Toir thairis air an t-aodach agus thilg e gu math.
- Dèan deuchainn air an salad. Nam b 'fheàrr leatha e nas saoire, cuir barrachd saise èisg no siùbh soi ris. Nam b 'fheàrr leatha e nas binne na b' fheàrr, thoir air falbh beagan beagan mil. Toss a-rithist.
- Thoir a-mach a-steach do bhobhlaichean agus do mhullach leis a 'phoit-fhiadhaich talmhainn agus an t-uisge-mara glèidhte. A 'cur fàilte air!
Molaidhean seirbheiseachaidh: Ann an Thailand, chan eil an t-Salad Green Papaya an-còmhnaidh air ithe le taobh ris sgeadach NO ris cnòc-bhiorach. Gus ris stàlach a dhèanamh , faic: Mar a nì thu Rèis Glicach (reasabaidh stovetop) , no Rèiteas Rice furasta greasach (air a dhèanamh ann an còcaire ris) .
Airson rus coconut a dhèanamh, faic: Rice Coconut (reasabaidh stovetop) NO Ròc cnògaid (ann an còcaire ris) .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 241 |
| Gu lèir Fat | 6 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 1,011 mg |
| Gualaisg | 44 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 11 g |