01 de 08
Tòisich le tomato ùr
Tomatoichean tràth nan nighean. Molly Watson Faodar na tomatoichean sin a thiormachadh ann an àmhainn ìseal seach fon ghrèin, ach tha an blas tomato làn-bhuaidh nas èifeachdaiche mar sin. Cumaibh na toraidhean anns a 'chuideag no air an còmhdach ann an ola ollaidh airson stòradh nas fhaide agus cuir ris iad gu pasta, saladan, no dìreach grèim orra mar bhioblaid.
Dèan tomataichean tioram nuair a tha na pìosan tomato aig a 'mhargaid fhathast làn fhorsa, ach tha thu air tomatoichean sìmplidh agus àirneis Caprese ithe gu leòr mu thràth. Ma ghabhas e dèanamh, cleachd tomato-ìosal mar San Marzanos, Romas, no Early Girls-bidh tòrr uiread de gheòlas ann airson a chòcaireachd.
Dealbhaich mu 2 not de tomato ùr, aibidh airson gach duilleag bèice mòr agad. Ma tha thu airson tiormachadh barrachd air 2 not, cleachd duilleagan no obair a bharrachd ann an baidhsagal.
Mas fheàrr leat seataidh traidiseanta aon-duilleag, faic Tomatoes Oven-Dried .
02 de 08
Hull na Tomatoes
Tòisich Tomatoes. Molly Watson Ged a tha an ceum seo roghainneil, tha a 'chrois air falbh bho na tomataichean, no "a' giùlan" orra, a 'tarraing air ais gu teann agus gu teacs. Cleachd a 'phuing biorach de sgian beag càraidh gus gearradh timcheall ceann ghas gach tomato airson a thoirt air falbh.
03 de 08
Halve & Seed na Tomatoes
Tomatoes a thiormachadh. Molly Watson An ath rud, tha thu airson na tomatoan gu lèir a ghearradh sa leth. Is fheàrr an gearradh ann an leth "air a 'chrios-crìche," no thairis air adhart oir nì seo e nas fhasa sìol agus cus sùgh a thoirt air falbh.
Thar bobhla no soitheach eile, brùth gu socair gach leth tomato gus na sìol agus a 'chuid as motha den sùgh uisgeach a thoirt a-mach.
Nòta: Is dòcha gum biodh a 'chuid as motha de dhaoine a' tilgeil na sìol uisgeach air falbh, ach nas fheàrr am measgachadh seo a bhualadh agus tlachd fhaighinn à glainne àlainn "tomato water" às dèidh na h-obrach sin a ghearradh!
04 de 08
Prick the Tomatoes
Tòimhseachain air an tilgeil a thiormachadh. Molly Watson Tha an ceum a bharrachd seo a 'cuideachadh na tomato a bhith a' tiormachadh gu cothromach, gu h-àraidh ma tha thu airson an tiormachadh gu lèir gu inneal leathar. Cleachd mullach biorach sgian gus beagan tuill a thilgeadh ann an craiceann gach leth tomato.
A rèir dè cho mòr 'sa tha na doimhneachdan tomato agad, is dòcha gum bi thu airson na tomataichean a ghearradh co-dhiù a-steach don cheàrnaidh. Is dòcha gum bi thu airson leth-fhànais nas motha a ghearradh a-steach do ghrunnan pìosan, pìosan no slaiseagan.
05 de 08
Ullaich na tomataichean ann an aon shreath
Tomatoes a thiormachadh. Molly Watson Loidhnich duilleag bèicearachd le foil airson glanadh nas fhasa, ma thogras tu. Dèan rèite fuar, ma tha fear agad, air duilleag bèicearachd. Cuir a-mach e le ola no cuiridh e e le ola gu h-aotrom gus cuideachadh gus casg a chur air maideadh. Ullaich na tomataichean ann an aon shreath, le na pìosan a 'bualadh cho beag' s as urrainn, air a 'chrann agus air an suidheachadh ann an àmhainn 200F.
Thoir fa-near: faodaidh tu dìreach na tomataichean a chur air bileag bèicearachd, ach le bhith a 'cleachdadh a' chrann, bidh na tomato a 'tiormachadh nas cothromaiche.
06 de 08
Tàmaichean mòra tioram
Tomatoes le leth-thioram. Molly Watson Às deidh mu dhà uair a thìde, bidh na tomata air tòiseachadh a 'tiormachadh beagan ach tha iad fhathast gu math trang. Thoir sùil orra, a 'tionndadh a' phoist no a 'cuairteachadh pansan ma tha thu a' cleachdadh barrachd na sin ma tha aon taobh de bhata a 'tiormachadh nas luaithe na an taobh eile. Tha cuid a 'còrdadh ri daoine a bhith a' cleachdadh tomato aig an ìre mhòr seo ann an saucean pasta no salad stoidhle Caprese . Ma chuireas tu stad air tiormachadh aig an ìre seo, ge-tà, dealbhadh a bhith a 'cumail na tomato sa chuideag agus gan cleachdadh taobh a-staigh latha no dhà no a' reothadh .
07 de 08
Tomatoes tioram!
Tomatoes tioram. Molly Watson Thoir sùil air na tomataichean gach uair no mar sin. Bidh iad a 'dol tro ghrunn ìrean agus tha e an urra ribh mar a thiormaich thu a tha thu ag iarraidh. Tha an fheadhainn a tha san dealbh gu h-àrd a 'dol gu bhith gu math bòidheach tioram, le dìreach uisge gu leòr ann a bhith gan cumail suas ged a tha iad a' faireachdainn leathair. Gus faighinn chun na h-ìre seo, bidh e 6 gu 8 uairean a-thìde a rèir an àmhainn, an taiseachd àrainneachdail agus na tomataichean.
Ged a dh'fhaodadh tu a bhith buailteach gus an teòthachd àrdachadh gus rudan nas luaithe a dhèanamh nas luaithe, nas àirde suas gu 300F - chan eil e ag obair gu math mura h-eil thu a 'tiormachadh na tomato ach beagan, chun an t-seallaidh làn-tioram anns a' cheum roimhe. Às deidh sin, tòisichidh teòthachd nas àirde gus na tomatoan a chòcaireachd nas fhaide na tioram.
08 de 08
A 'Tional Tomatoes Dried
A 'Tional Tomatoes Dried. Molly Watson Ma tha thu a 'tiormachadh iad fad an t-siubhail agus a' fuireach ann an gnàth-shìde thioram, faodaidh tu na tomataichean tioram a stòradh ann an soitheach teann a-steach don phreas airson grunn sheachdainean. Is fheàrr a chum iad a chumail anns a 'frids airson stòradh nas fhaide no, mar a tha air a shealltainn an seo, am pasgan a-steach do dhearcan agus còmhdaich iad le ola. Bidh tu a 'tòiseachadh le tomata bog agus nach eil air a thiormachadh fhathast agus gu leòr ola le blas-tomato airson a chleachdadh ann an èideadh salad airson bòtadh. Faodaidh tu fhathast iad a phortadh sa fhrith-rathad gus a bhith sàbhailte ma thogras tu. Faodaidh tu cuideachd tomataichean tioram a reothadh airson stòradh nas fhaide ma bhios feum orra - dìreach cuir a-steach iad ann am baga plastaig a thèid a leigeil a-steach agus ga thilgeil anns an reothadh.