01 de 06
Mar a thèid lusan an fhoghair a ròstadh
Halfdark / Getty Images Mura h-eil thu a 'ròstadh lusan riamh, chan eil fhios agad dè a tha thu a dhìth! Faodaidh tu a bhith air a chleachdadh airson a bhith a 'goid, a' goil, a 'griù, a' bèicearachd, agus a 'frith-fhrioblachadh do bheathaichean, ach chan e dòigh ullachaidh a th' ann an roastadh glasraich a tha air a chleachdadh gu tric a tha tric an-diugh. Ach tha glasraich a chaidh a ròstadh a 'dèanamh taobh mhodhail, beairteach a tha chan e a-mhàin furasta ach gu nàdarrach ìosal ann an calraidhean fhad's nach bi thu a' cleachdadh cus ola ollaidh.
Is e pròiseas a th 'ann an ròsadh a bhith a' còcaireachd lusan ann an teas teann, tioram a 'toirt cothrom dha glasraich a bhith donn fhad' sa tha e fhathast tairgse air a 'bhroinn. Mar as trice, bidh glasraich air an sgapadh, air a ghearradh ann am pìosan cuibhrichte, air a thiormachadh le ola ola-ola, agus air a dhèanamh le salann, piobar, agus is dòcha beagan lusan. Tha am pròiseas a 'dèanamh obair iongantach de bhith a' toirt a-mach mìlseachd nan glasraich fhad 'sa tha thu a' fàgail le uidheam taitneach crispness air an taobh a-muigh agus teannas air an taobh a-staigh.
Fhad 'sa ghabhas caochladh mheasgachadh de ghlasraich a bhith air a ròstadh, bheir an teagasg seo thu tro bhith a' ròstadh cuid de na tabhartasan as fheàrr a th 'air tuiteam: butternut squash, buntàta milis, agus curran.
Is e a 'chiad rud a nì thu a bhith a' cruinneachadh nan rudan a dh 'fheumas tu. Cruinnich:
- 1 squash meadhanach meadhanach
- 1 buntàta milis mòr
- 3 carran meadhanach mòr
- 2 lòchrain ola ola
- 1/4 crann salainn
- 1/4 cip talamh piobar dubh
- 8 clòbh de dh'earruisg , air an slaodadh
Mus tòisich thu air na glasraich a thionndadh, dèan cinnteach gun dèan thu preasairg an àmhainn agad gu 450 ° F. Tha àmhainn teth snog a 'dol a dhìth bho bhith a' dèanamh donn nan glasairean, agus mar sin na dìochuimhnich an ceum seo agus cuir na glasraich a-steach don àmhainn fhad 'sa tha thu ga teasachadh.
02 de 06
Peel Vegetables
Nikola Ilic / EyeEm / Getty Images Faodaidh cuid de ghlasraich a bhith air an ròstadh gun a bhith a 'toirt air falbh an t-easgann, ge-tà, airson an reasabaidh seo, gu cinnteach bidh thu airson cur às do sgàilean co-dhiù squash butternut. Faodar a 'bhuntàta milis agus na curanan a bhith air an sgoltadh le peilear glasraich sìmplidh. Thoir air falbh na clachan de chnòimhean garlic.
Ma tha thu air a bhith ag obair le butternut squash, tha fios agad gum faod duine a bhith a 'fàs beagan tinn. Mura h-eil thu ag obair le squash butternut mus dèan thu na molaidhean sìmplidh seo. An toiseach, cleachd sgian beag biorach gus gearradh a-mach mu 1 1/2 òirleach bho mhullach agus bonn an sgadain. An ath rud, faodar peileadair glasraich cunbhalach a chleachdadh gus a 'chraiceann chruaidh, sgiathach a leigeil dheth, ach faodaidh peileadair sàraichte an obair a dhèanamh beagan nas fhasa. An uairsin, cuir a-mach an t-sèidneag squash ann an leth bho mhullach gu bonn, a 'nochdadh nan sìol a-staigh. Cleachd spàin mhòr meatailt gus sìol agus sìol sam bith a lorgadh am meadhan na squash a lorg. An uairsin tha thu deiseil airson an squash a ghearradh mar a dh 'fheumar airson do rèis.
03 de 06
Gearr na glasraich san aon dòigh
Kseniia Ivanova / EyeEm / Getty Images Is dòcha gu bheil thu den bheachd nach e an ceum seo a h-uile rud a tha cudromach ann an toradh deireannach nan glasraich ròsta, ach tha na glasraich gu math cudromach! Nuair a bhios thu a 'ròstadh ghlasraich, tha e cudromach gun tèid na glasraich uile nad bhiadh a ghearradh ann am pìosan a tha mar an aon mheud. Mar sin, bidh a h-uile glasraich a 'crìochnachadh a' còcaireachd aig an aon àm, agus cha dèan thu pìosan de phìosan mì-chnòmach no brònach. Tha meud nan glasraich an urra ribh. Is dòcha gum fàg thu glasraich nas lugha gu lèir, ach is toil leam glasraich nas motha a chuairteachadh ann am pìosan co-ionnan.
04 de 06
A 'cladhach nan glasraich le ola olive
Kimberley K. Eggleston Aon uair 's gu bheil thu air na glasraich uile a mhilleadh a-steach do phìosan bìtheil, cruinnich iad còmhla ann am bobhla mòr far am faod thu a bhith gan tilgeil le ola ola agus fèithidhean. Is toigh leam ola ollaidh a tha uabhasach òir a chleachdadh, agus airson an reasain seo tha mi a 'cleachdadh mu 1 1/2 lòch-bhùird de ola ola. Ged is e ola ollaidh na h-aon stuth a tha coltach gu bheil e a 'cur tòrr calraidhean ris a' mhias, chan urrainn dha a bhith air a sgapadh. Bidh an ola-ola a 'cuideachadh nan glasraich gu donn gun a bhith gan tiormachadh. Thathar a 'cleachdadh suim bheag coimeasach, agus cuimhnich gu bheil buannachdan slàinte iongantach ann a bhith a' cleachdadh ola ollaidh. Tha an leth lòch bùird eile de ola ollaidh air a ghleidheadh airson criomag bheag nuair a thig na glasraich a-mach às an àmhainn. A thuilleadh air an sin, cuir 1/4 cip de salann a 'bhùird agus tilg a h-uile càil gu math gu math.
05 de 06
Cuir air duilleag bèicearachd
Kimberley K. Eggleston An uairsin, cumaidh tu duilleag bèice mòr le spòradh còcaireachd nach eil a 'giùlan. An uair sin thoir na glasraich a-mach air a 'bhriod, agus sgaoilidh tu a-mach ann an aon shreath. Tha an ceum seo glè chudromach cuideachd. Chan eil thu ag iarraidh gum bi na glasraich ro fhaisg air a chèile no gun dèan iad crìoch air a bhith a 'siubhal a chèile. Tha thu airson gum bi àite timcheall air gach pìos airson èadhar teth a chuairteachadh agus gus cothrom a thoirt don phròiseas donn a bhith air a chumail. Ma tha cus ghlasraich agad airson a bhith furasta a sgaoileadh air aon dhuilleag, tha thu nas fheàrr dheth a bhith a 'cleachdadh dà bhèicearachd agus a' roinn nan glasraich nam measg.
06 de 06
Bake the Vegetables ann an àmhainn teth
Kimberley K. Eggleston Bu chòir dhut an àmhainn agad a chumail suas gu 450 ° F mar-thà. A-nis cuir an t-inneal glasraich a-steach don àmhainn, agus gabh ròst airson timcheall air 40 mionaid. Dèan cinnteach gun cleachd thu spatula mòr gus na glasraich a thionndadh an dèidh timcheall air fichead mionaid. Tha thu airson a bhith a 'toirt a-mach gach taobh de na glasraich gearraidh gu an t-adhar teth, agus mar sin tha tionndadh na riatanas.
Bidh thu airson sùil a chumail air na glasraich tron cheum seo, oir faodaidh e a bhith furasta leigeil leotha a dhol thairis air. A rèir an mheud a ghearras tu do ghlasraich, dh'fhaodadh gum bi 40 mionaid ro fhada no nach eil fada gu leòr. Bu chòir dha na glasraich a bhith nan tairgsear, ach tha iad nan donn air an taobh a-muigh nuair a thèid a dhèanamh. Faodar pìos sgudal staoin a shuidheachadh os cionn mullach nan glasraich ma tha iad donn ach nach eil fhathast gu leòr tairgse.
Aon uair 's gu bheil na glasraich air an dèanamh, an toirt às an àmhainn, agus cuiridh iad air falbh iad leis an dàrna lòch bùird a tha air fhàgail de ola ola-ola agus mar sin cuir iad bog. Tilgeil leis a 'phiobar dubh ùir. Aig an àm seo, dh'fhaodadh lusan a th 'air an ròstadh buannachd fhaighinn cuideachd bho bhith air an socrachadh le luibhean ùra air an gearradh mar rosemary, thyme, or oregano. Feuch na pìobairean teth a sheasamh, agus tlachd a ghabhail de do chliathaich de bhiastagan brèagha, fallain, furasta agus ròsta.
Nam b 'fheàrr leat an duilgheadas seo, faodaidh tu an aon dhòigh a chleachdadh le uiread de ghlasraich eile. An ath thuras feuch dèideagan ùra, uinneanan, buntàta dearg, parsnagan, snèapan, no muilis.