Ma ghabhas thu cuairt tro na nàbaidhean obrach anns na bailtean mòra as motha mar Turkey agus Ankara, chì thu luchd-reic nan sràidean a 'frithealadh pilaf ròisgte teann le cearcan is cearcan. Chan eil na cairtean reic dà-chuibhle aca rim faicinn, gu sònraichte aig àm lòn.
Tha pilaf Rice le cearcan is cearcan, no 'nohutlu pilavı' (no-HOOT'-loo PEE'-lahv-uh), air a mheas gu mòr air na sràidean oir tha e gu math saor. Bidh e cuideachd a 'pacadh tòrr lùth agus beathachadh ma tha thu ag obair cruaidh fad an latha.
Mar as trice gheibh thu bòla de philaf ùr agus cupa fuar deighe de iogart Tuircis ris an canar 'ayran' (ai-RAHN ') airson beagan Lira Turcaich no nas lugha.
Ged a tha e coltach ri min sìmplidh, tha e gu math bòidheach. Bidh mòran theaghlaichean ga dhèanamh aig an taigh, gu sònraichte airson cruinneachaidhean mòra. Agus chan fheum thu mòran a dhèanamh a dhol còmhla ris. Bidh salad ùr ga dhèanamh.
Tha Rice agus feòil-chaorach air a thiormachadh mar chearcan-siùcair nan stàplalan ann an biadh Tuircis agus tha cuid de na h-innealan Turcais as motha a tha a 'còrdadh riutha . Rach air adhart agus feuch ri pilaf rus Turcach le cearcan is cearcan-siùil airson biadh sìmplidh sìmplidh uile ann an aon phoit.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 cearc slàn le craiceann
- 1 curan
- 1 oinniún
- 1 (12 oz.) Comasach
- cearcaill
- 2 bhòrd. ìm
- 2 bhòrd.
- ola-chroinn-ola
- 1 1/2 cupa
- reata gràin gheàrr
- 2 cupan brot cearc
- 1 cupan uisge
- 2 chup. salann
- 1/2 cupa. piobar dubh
Mar a nì thu e
- Cuir an ½ cearc ann am poit agus lìon e uisge gu leòr gus a 'chicken a chòmhdach le aon òirleach. Cròineagan a 'churan agus an oisean agus cuiridh iad anns a' phoit iad. Thoir an t-uisge gu boil, an uair sin lughdaich an teas agus còmhdaich am poit. Leig leis a 'chicken glaineachadh gu socair gus am bi an fheòil a' tuiteam bho na cnàmhan, mu 30 mionaid. Suidhich e air a leth gus fuar.
- Nuair a bhios an cearc fiadhaich gu leòr airson a làimhseachadh, cuir às don ghèadh agus a 'charanat. Thoir air falbh an cearc bhon bhroth agus cuiridh e an fheòil air fad bho na cnàmhan, Cuir às do na cnàmhan, an craiceann agus a 'ghrunnd. Strain a 'bhroth tro shreapadair uèir fhìn agus cuir e air a chèile e.
- Cuir dragh air agus cuir às don chèicean agus cuiridh iad iad a thaobh. Ann am panal mòr, tana, leag an ìm còmhla ris an ola. Cuir ris an rus agus obraich na h-olaichean tron ghràin gu lèir le spàin fiodha. Air teas ìseal, lean ort a 'feuchainn ris an reis tioram airson beagan mhionaidean.
- Cuir ris a 'chèiceag, brot cearc, uisge agus spìosraidh. Thoir an lionn gu boil, an uair sin lughdaich an teas agus an còmhdach. Leig leis an rus a bhith a 'cluinntinn gu socair air teas ìseal gus an tèid a h-uile giùlan a ghlacadh.
- Cuir dheth an teas. Fosgail mullach a 'phoit agus cuiridh tu na pìosan cice air mullach na reis bruich. Dèan seo gu sgiobalta oir chan eil thu ag iarraidh cus smùid a chall. Cuir a-steach an còmhdach agus leig leis an rus a bhith a 'steamadh airson timcheall air 10 mionaidean a bharrachd.
- Nuair a bhios tu deiseil airson a sheòladh, cuir às don chlòimh. A 'cleachdadh bobhla mòr mar mhullach, cuir air dòigh na pìosan cice sa bhonn agus suas air taobhan a' bhobhla. A 'cleachdadh an spàin fiodha, lìonaibh am bobhla leis an reus teth agus cuir am pasgan sìos gu socair gus a dhèanamh làidir. Nuair a bhios am bobhla làn, tionndaidh i sìos air do chlàr-frithealaidh. Faodaidh tu gàrradh a dhèanamh air a 'mhullach le cromadh de lusan ùra gearraichte, ma thogras tu.
- Freiceadan na pìobaireachd ròisgte teth le glainne deigh fuar deoch iogart Tuircis, ris an canar 'ayran' (ai-RAHN ').
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 756 |
| Gu lèir Fat | 25 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sòidiam | 1,726 meatair |
| Gualaisg | 97 g |
| Fiber nàdarra | 10 g |
| Protein | 34 g |