Tha tomato consommé nas motha na dìreach brot, is e broth soilleir a th 'ann le blasan bho na tomatoan milis, samhraidh agus luibhean.
Feumaidh tu an sauce tomato a dhèanamh an uairsin agus lean an stiùireadh airson soilleireachadh. Bidh iongnadh ort mun blas. Tha, tha an reasabaidh a 'toirt beagan a dhèanamh, ach creidibh mi, is fhiach an oidhirp dha na toraidhean.
Na dh'fheumas tu
- 4 cupan / uisge 1 liotair
- 1 tomhas de
- sauce tomato bunaiteach
- 9 oz./250g.
- tomato (ùr, aibidh, gearraichte)
- 6 duilleagan basil
- 3 uighean-dubha
- 1 cp. siùcar
- Garnish: 2 tomato ùr, air a leagail, air a dhubhadh agus air a chliathadh; duilleagan basil
Mar a nì thu e
- Tòisich le bhith a 'cur an uisge ris an t-sauce tomato agus ga thoirt gu math math dha.
- Ann am pròiseas bìdh bidh e a 'blitzadh na tomato leis na duilleagan basil. Cuir na gealaichean ugh agus siùcair agus blitz a-rithist a-rithist gus am bi na h-àrainnean uile air an deagh mheasgachadh agus a dhòrtadh a-steach don t-sauce agus a 'measgachadh uisge. Stir gu math.
- Cuir a-steach ann am pann mòr agus a 'toirt a-steach na boil a bhios a' sìor fhàs. Dèan an sùim gu socair airson 15 mionaidean, mean air mhean èiridh na gealaichean uibhe ris an uachdar agus bidh iad a 'dèanamh crust. Na cuir dragh air seo, bidh e a 'dol a dhèanamh mar an criathar agad airson an brot gus a shoilleireachadh.
- Loidhnich criathar le pìos de muslin glan, gun chleachdadh no lèine teatha a chaidh a nighe ann an uisge soilleir, (faic an nota gu h-ìosal). Thoir an sgudal gu sgiobalta a-steach don chriathar gu socair. Bidh an gille, a-riamh cho slaodach, a 'giùlan an laighe, aig aon àm thairis air a' chrust. ùine a cheadachadh airson an leòmhann a dhol troimh an sgudal agus an criathar mus cuir thu barrachd. NA CHUNNTAS AN SAUCE THROUGH.
- Thoir air falbh an soitheach soilleir chun a 'phoit agus ath-ghluasad gu teas gun a bhith a' goil. Is fheàrr as fheàrr a bhith a 'toirt a' bhrot seo gu teas (gun a bhith a 'goil) oir tha e ag àrdachadh an blas.
- Mura h-eil thu a 'frithealadh sa bhad, cuir an fhuaim air a' bhreab agus cuir a-steach gus an tèid iarraidh.
- Dèan an t-anail a-steach gu teas ach gun a bhith a 'goil agus roinn e eadar sia clàran teas, garnish le basil ma bhios thu a' cleachdadh agus a 'frithealadh sa bhad.
Nòtaichean: Leis an blas breagha den bhrot seo, thèid lionnag teatha a thèid a nighe ann an glainead a thoirt seachad air blas an uisge-glanaidh chun na consommé.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 30 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 38 mg |
| Gualaisg | 5 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 3 g |