Tha smùid aig na h-Èireannaich, tha a 'Chuimris air cawl agus ann an Lancashire, tha hotpot aca. Is e Lancashire an roghainn as fheàrr a th 'ann an Hotpot a thig bho shiorrachd Lancashire agus, mar a chì thu san reasabaidh seo, tha e gu math sìmplidh agus furasta a dhèanamh.
Is e longas fada a tha air a bruich gu slaodach a tha ann an Hotpot, ach a dh'aindeoin mòran de ghoidean, tha e fhathast gu math aotrom agus freagarrach airson ithe fad na bliadhna (ach a-mhàin 's dòcha air latha sàmhraidh samhraidh). Pop a-steach don àmhainn, fàg airson dhà uair a thìde agus tha blas suipear agad deiseil agus feitheamh ort. Bidh e blasad nas fheàrr an ath latha nuair a tha an t-àm air blas a thoirt dha na blasan.
Na dh'fheumas tu
- 2 unsa / 55 g trioblaidean feòil (no bàrr)
- 8 chops uaine (meadhanach meadhanach, air a 'chnàimh)
- 1/2 punnd / 225 g oinnsein (air a sgeadachadh agus air a sgeadachadh gu breagha)
- 2 unsa / 55 g ìm (leagh)
- 2 not / 900 g de bhuntàta (air a sgeadachadh agus air an sgapadh gu math)
- Roghainneil: 4 allnan uan (air an sgeadachadh agus air an sgeadachadh)
- 1 caran mòr (sgaoilte agus sgapte)
- Salt agus piobar
- 4 cupannan / stoc mairt-feòil 1 liotair (no stoc cearc)
- 1 bòrd-bhùird
- Sauce Siorrachd Worcester
Mar a nì thu e
- Teas an àmhainn gu 400 F / 200 C.
- Ann am brat-fhrithealaidh mòr, leagte na sgoltagan no an teine agus an teas gus an teth ach gun a bhith a 'smocadh. Dèan donn gu luath air na cromagan air gach taobh, cuir às an saill, agus dragh air tuàllan pàipeir.
- Cuir na h-oiseanan sglèatte ris an geir teth agus bruich gu luath, a 'gluasad gu cunbhalach, gus am bi iad bog ach gun a bhith donn. Thoir air falbh bhon saill agus dragh air tuàllan pàipeir.
- Ann an casserole mòr, ovenproof leaghadh leth an ìm agus an uair sin còmhdaich a 'bhonn leis a' leth-bhuntàta, leth nan oiseanan, agus an ràith le salann agus piobar.
- Leig na criomagan air mullach an tàimh (na gabh dragh ma tha na cnàmhan a 'cumail suas, tha seo traidiseanta ann an hotpot ann an Lancashire). Leig na h-aran sgaoilte roghainneil thairis air na sgoltagan, cuir na sreatagan curran, còmhdach leis na h-oiseanan eile, agus an ràith le salann is piobar.
- Thoir a-steach stoc gu leòr gus dà thrian a thighinn suas am biadh casserole. Na gabh dragh ma tha stoc a 'dol seachad, faodaidh tu an-còmhnaidh a chleachdadh gus a' bhàrr suas nuair a bhios tu a 'còcaireachd. Cuir ris an salann Worcestershire.
- Còmhdach leis a 'chòrr den bhuntàta, gan cur thairis gus dèanamh cinnteach gu bheil an uachdar gu lèir còmhdaichte gu tur. Brus a 'bhuntàta leis an ìm a chaidh a leaghadh agus crathadh le salann is piobar.
- Còmhdaich a 'phoit le còmhdach gu math freagarrach agus bruich san àmhainn airson 30 mionaid.
- An dèidh 30 mionaid, lughdaich an teas gu 350 F / 180 C agus bruich airson 1 1/2 uair a thìde eile. Thoir sùil bho àm gu àm gus dèanamh cinnteach nach eil an casserole a 'tiormachadh. Ma tha, dèan suas ri stoc no uisge mar a bhios iomchaidh.
- Thoir air falbh a 'bhruthach bhon chasairle agus bruich gus am bi am buntàta air an uachdar donn. Thoir air falbh bhon àmhainn agus leig leig 10 mionaidean a dhubhadh sìos.
- Dèan frithealadh air plèatan teth le glasraich ùr, ràitheil.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1923 |
| Gu lèir Fat | 122 g |
| Sàmhchair saill | 55 g |
| Saill neo-shàthaichte | 48 g |
| Cholesterol | 559 mg |
| Sòidiam | 1,012 mg |
| Gualaisg | 51 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 149 g |