Ma tha thu air a bhith a 'smaoineachadh gu feum feòil no cearcan a bhith ann am Moroccan stews, smaoinich a-rithist. Faodar lusan measgaichte lusan le lusan measgaichte a bhith air an ullachadh mar phrìomh mhias. Tha glasraich air a bruich ann an cladaichean traidiseanta Moroccan a ' faighinn inneach, dath, agus blas èibhinn. Gearr na vegetagan a-steach do phìosan no do bhùird agus cuiridh iad air dòigh iad ann an stoidhle Berber cianalach mar a tha air a shealltainn an seo, no dìreach sgoltadh is còmhdaich iad.
Ma bhios a 'còcaireachd ann an tagine, thathar a' moladh diffusair airson a bhith a 'cur eadar an tagine agus an losgadh. Mura h-eil sealbh agad air tagine, faodar sgilet a chleachdadh an àite sin. Dèan seirbheis dìreach bhon mhias anns an do bhruich thu, a 'cleachdadh aran crùbach mar Aran Semolina Moroccan airson na leigheasan agus an sauce a chumail suas.
Na bi a 'bruthadh a' chòcaireachd; bidh thu airson aon no dhà uair a thìde a cheadachadh airson na vegetagan a bhith a 'slaodadh a' chòcaire. Ma tha thu a 'cleachdadh olagangan an àite ola ola, feumaidh cùram a bharrachd a thoirt seachad gus teothachd ìosal a chumail gus nach cuir thu blas na h-ola gu dòigheil.
Na dh'fheumas tu
- 1/4 cupan ola ollaidh no
- argan ola
- 1 oinniún, air a sgoltadh gu fàinneachan
- 4
- curranan , air an slaodadh agus a ghearradh ann an leth faid (no air a sgeadachadh)
- 2 tomato, air an sgapadh gu math
- 2 no 3 zucchini beag. air a ghearradh ann an leth fada no air a ghearradh gu tiugh
- 1 no 2 buntàta mòr, air a slaodadh agus air a cheirteachadh (no air a ghearradh a-steach ann an 1/4 "sliosan tiugh)
- 1 teaspoon salann no airson blas
- 1 teaspoon ginger
- 1/2 cuibhreon piobar
- 1/2 teaspoon turmeric
- pinch de snàthainn crò, crumbled (roghainneil)
- dòrlach de dh'eislan dearg no uaine (roghainneil)
- 1 cupan uisge
- 1 bòrd-bhùird air peirsil gearraichte no cilantro, airson garnish
Mar a nì thu e
- Nigh agus prep na glasraich.
- Cuir a 'bhuntàta, a' churatan, agus a 'bhreacan ann am bobhla; cuir na spìosraidhean agus thilg e gus na glasraich a thionndadh gu cothromach.
- Thoir leth den ola a-steach do bhonn tagine no ann an sgilet. Cuir ris na slisgan-dubha agus am mullach leis na sliosan tomato.
- A 'rèiteachadh na glasraich ann an dòigh cianail air mullach na tomato. Nam biodh iad air an sgeadachadh, cumadh na glasraich thairis air na tomata: an toiseach na carraidean, an uairsin am buntàta, an uairsin na zucchini.
- Cuir ris na h-ollan. Crathadh an ola a tha air fhàgail thairis air na glasraich òrdaichte.
- Cleachd na spìosraidhean bhon bhobhla a chùm a 'bhuntàta le bhith a' cladhach aon chupa uisge anns a 'bhobhla. Cuir ris an uisge seo chun an tagine no sgileag agus còmhdach.
- Suidhich thairis air teas meadhanach gu ìseal gu meadhanach (cleachd crìonadh eadar tagine agus an losgadh) agus cuiridh e fuachd. Tha e àbhaisteach gun toir seo 15 no 20 mionaid ma bhios e a 'bruich ann an crèadh, mar sin fuirich euslainteach.
- Aon uair 's gu bheil thu a' cluinntinn an tagine simmering, atharraich an teas chun na teothachd as ìsle a tha riatanach airson a bhith a 'cladhach. Leig leis an tagine a bhith a 'còcaireachd gun dragh airson timcheall air aon gu aon uair gu leth. Dèan cinnteach gu bheil na glasraich taitneach, agus lughdaichidh iad cus de ghlan sam bith ma tha thu ag iarraidh.
- Garnish the tagine leis a 'pheirsil gearraichte no an cilantro agus a' frithealadh blàth.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 289 |
| Gu lèir Fat | 15 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 717 mg |
| Gualaisg | 38 g |
| Fiber nàdarra | 8 g |
| Protein | 5 g |