Le uiread cuideam air tagine agus couscous ann am biadh-mara Moroccan , is dòcha gum bi e na iongnadh gu bheil ròin a 'faighinn àite aig mòran bhòrdan Moroccan, a' nochdadh suas ann an salad, paellas, stuthan agus mèinnean. Ged a tha rèis soilleir air a steamadh ann an iomadh dachaigh, thathar a 'toirt seachad làimhseachadh àbhaisteach air a' mhuir mhìorbhaileach seo de Moroccan le bhith a 'cromadh an rus ann am broth le luibheagan, cròc agus spìosraidhean eile. Faodaidh e a bhith na aonar mar stiùir shoirbheachail taobh no glasraich, ach is e mo roghainn àbhaisteach a bhith na leabaidh airson a ' Chicken Morffcan Saffron .
Feuch na glasraich a tha mi air a mholadh airson dath agus blas, no an diofar a dhèanamh le bhith a 'cleachdadh cupa no barrachd de ghlasraich taghte de do roghainn. Tha na molaidhean gu h-ìosal a 'tabhann atharrachaidhean air mar a dhèiligeas tu na leigheasan.
Na dh'fheumas tu
- 2 cupan de ròin gràin meadhanach no fada
- 2 lobh-bhùird ìm gun chrìonadh
- 2 lòin-bhùird le lusan glasraich no ola-ola
- 1 oinnion mòr, air a ghearradh NO 1 cran mòr, air a sgeadachadh no air a ghearradh
- 2 gu 4 clòimh garlic, air a bhriseadh no air a ghearradh gu breagha
- 1/4 cupan pògan ùra no reòta *
- 1 piobar gorm dearg no buidhe, air a ghearradh *
- 1 curran, air a sgeadachadh agus air a ghearradh *
- 1 no 2 pìosan beaga (2 gu 3 ") de bata cinnamon
- 1/2 cuibhreannan salann no airson blas
- 1/2 teaspoon ginger
- 1/2 cuibhreannan piobar geal
- 1/2 cuibhreon cumin
- 1/2 teaspoon turmeric
- 1/4 cupan cilantro ùr no pìos cup
- 4 1/2 cupan (mu 1 liotar) de stoc cearc no glasraich
- 1/2 snàithlean cròpan-cruinne
Mar a nì thu e
* Faodaidh tu glasraich eile a thaghadh dhut, suas gu 1 cupa.
1. Ann am pailteas salainn, teas an stoc gun a bhith a 'goil agus a' cumail blàth.
2. A 'teasachadh na snàthainn cruaidh gu cùramach airson mionaid ann an sgileag bheag, gus am bi iad tioram gu leòr gus a dhol gu crìch. Crùich iad agus cuir ris a 'stoc.
3. Ged a tha an stoc a 'teasachadh, cuir na stuthan a tha air fhàgail ann an sgileag dhomhainn no pot 4-cuart. Còcaich an rus agus glasraich thairis air teas meadhain, a 'gluasad gu tric, airson timcheall air 10 mionaidean, no gus am bi na h-uinneanan iom-fhillte agus an rèis a' tòiseachadh a 'dathan.
4. Cuir ris an stoc agus a 'chroit ris an rus, a' gluasad dìreach aon uair. Thoir an stoc gus blas a chur air salainn. Dèan an rèiteachadh mar a tha thu ag iarraidh.
5. Clò-bhuail an reus, lughdaich an teas gu ìseal, agus cuir a-steach gu sgiobalta agus gu tur, airson timcheall air 25 mionaid, no gus an tèid an leac a ghabhail a-steach agus an rus taitneach.
6. Fluff an ris le pòca, agus frithealadh.
Stiùireadh
- Ma tha e nas fheàrr gum bi uidheam crisp-tairgse agad do na glasraich agad, saute iad air an taobh fhad 'sa tha an rus a' còcaireachd; gluais iad gu socair a-steach don rus dìreach mus tòisich iad.
- Ma bhios luchd-ithe biadhaidh agad, bidh e a 'sgoltadh nan glasraich gu cruaidh ga dhèanamh nas fhasa dhaibh a dhol air an taobh. No, thoir orra iad gu math gu math gus cuideachadh le bhith gan smàladh.
- Airson fìor bhreugadairean, dèan meudachadh de lusan agus fàg iad a-rithist diog gus am faigh iad an làn blas a-steach còmhla ris an rus.
- Bidh cuid de na Cuantan ag iarraidh a bhith a 'nighe agus / no a' ruith reis airson leth uair a thìde no mar sin gus curracagan a thoirt air falbh. Chan eil mi a 'dèanamh dragh le barrachd a bhith a' sruthadh gu luath, ach ma nì thu an rus agad, dèan cinnteach gun cleachd thu lus nas lugha de chòcaireachd agus a 'lughdachadh ùine còcaireachd gus a bhith a' seachnadh uidheam bòidheach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 496 |
| Gu lèir Fat | 22 g |
| Sàmhchair saill | 7 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 80 mg |
| Sòidiam | 286 mg |
| Gualaisg | 48 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 28 g |