Tha an Croque-Monsieur na ceapaire caise clasaigeach Frangach a tha na phrìomh àite ann an cafaidhean, bàraichean agus bistros Parisianach, gun a bhith a 'toirt iomradh air cunntadh giùlan mòra.
Air a sheirbheadh le taobh friogais Fraingis agus sreath bheag de ghlainne-sailne, tha Croque-Monsieur a h-uile dad a tha math mu bhith ag ithe ann am Paris - eadhon na bìdhnean aca ann an dòigh neo-shoilleir agus eile.
A 'cur ri chèile sàsa béchamel creagach le càise Gruyère nutty, tha Croque-Monsieur a' dèanamh caise grilled .
Cumaibh fa-near gu bheil cruachan de na rudan a tha air an dèanamh air thoiseach air na h-àiteachan a tha a 'frithealadh Croque-Monsieurs, agus bidh iad a' blàthachadh aon suas dhut nuair a dh 'òrduicheas tu e. Agus fhathast tha iad fhathast brèagha. An urrainn dhut smaoineachadh gu dèan thu fhèin agus ga ithe ùr?
Gu dearbh, is urrainn dhut - sin as coireach gu bheil thu an seo. Bidh an reasag a leanas a 'dèanamh aon cheapaire, ach faodaidh tu dùblachadh gus dà nì a dhèanamh. Faodaidh tu an àite Jarlsberg no eadhoin Monterey Jack airson a 'Ghruyère.
Agus air eagal gu robh thu a 'smaoineachadh, tha crock-monsieur a' ciallachadh gu "Mr Crunch". An t-ainm as fheàrr airson ceapaire a-riamh.
Seo reasabaidh airson sauce béchamel , a tha na shàil gheal bunaiteach agus gu math sìmplidh ri dhèanamh.
Na dh'fheumas tu
- 2 slisnichean aran geala
- 1 lòchrain ìm air a shoilleireachadh (no ìm gun mhilleadh), bog
- 2 chup
- Mustard Dijon
- ½ cupan càise Gruyère gràtaichte (no measgachadh de Ghruyère agus
- Emmental . Faic eadar-dhealachaidhean gu h-ìosal.)
- ½ cupan sauce béchamel
- 1 - 2 sglèatan de ham
Mar a nì thu e
- Pre-teas do broiler.
- Roghainneil: A 'trusadh crùbagan a-mach an arain, a' dèanamh na cuibhlichean cho cearnach 'sa ghabhas.
- Leag an dà bhreac de aran le ìm, an uairsin slaodadh iad agus spreads iad gu sgiobalta le mustard Dijon .
- Ann am bobhla, cuir còmhla càise agus leth an t-sauce béchamel, agus measgachadh gus am bi a 'chàise làn air a chòmhdach.
- A-nis roinn am measgachadh càise ann an leth. Bidh leth leòna an càise a 'measgachadh air aon slat de aran (air taobh mustaird, chan e taobh an ìm), agus a sgaoileadh gu cothromach. Cuir an t-iasg slàn air uachdar an t-sgoltadh eile, agus an uairsin brùth air dà leth a 'cheapaire còmhla.
- Brùth beagan de chòcaireachd a-steach air uachdar bann neo-dhruim. Teas a 'phoit thairis air teas meadhanach gus an tig an ola teth agus a' fàs glè mhath ach gun a bhith a 'smocadh gu math.
- Cuir an ceapaire a-steach don phaban agus bruich airson timcheall air 2 mhionaid, no gus am bi bonn an arain na sgàilean snog de dhonn òir.
- Cleachd spatula gun bhriseadh gus sgur a thoirt air mullach Croque. Cuir an teas sìos beagan agus còmhdaich am pan. Cook airson mionaid no dhà eile, no gus an tèid an dàrna slice aran cuideachd buidhe donn, agus tha an càise a tha taobh a-staigh croche-monsieur air a leaghadh gu tur.
- A-nis gluais a 'cheapaire gu bòrd gearraidh . Brùth leis a 'mheasgachadh càise a th' air fhàgail, an uairsin cuir an dàrna leth den béchamel thairis air a 'mhullach.
- Brùth a 'cheapaire, béchamel-side suas, airson mionaid no dhà gus am bi mullach a' cheapaire gu math donn. Dèan frithealadh air falbh.
Am measgachadh:
- Tha Muenster, Gouda, Fontina agus Comté math a chleachdadh an àite no còmhla ris an Gruyère.
- Brìgh cearc brònach le sgrathan airson ham.
- An àite aran geal, cleachd sourdough . Fàg brògan air.
- An ceapaire air a chrìochnachadh le ugh frioch gus Madame Croque a dhèanamh, is dòcha air ainmeachadh oir tha an ugh coltach ri ad bhoireannach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 639 |
| Gu lèir Fat | 37 g |
| Sàmhchair saill | 21 g |
| Saill neo-shàthaichte | 12 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sòidiam | 2,408 mg |
| Gualaisg | 48 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 29 g |