Is e Klara Cvitanovich a th 'anns a' chuidhle seo airson càl no sarma . Is i an sealbhadair le a cèile agus a mac, Drago agus Tommy Cvitanovich, de Thaigh-bìdh Seafood Drago ann an New Orleans agus Metairie, La. Ged nach eil biadh san Roinn Eòrpa an Ear air a 'chlàr-bìdh aig taigh-bìdh teaghlaich (faic an t- oideas airson oysters Charbroiled Drago ), Tha Klara fhathast a 'còcaireachd biadh a leannain Dubrovnik, Croatia, aig an taigh, gu sònraichte airson na Nollaig.
Tha an reasabaidh seo a 'dèanamh gu leòr airson sluagh agus bho tha iad a' blasadh eadhon nas fheàrr an ath latha agus an latha às a dhèidh, bidh fàilte bhlasta agad!
Seo barrachd reasabaidhean bho Klara Cvitanovich:
- Rèitidh Apple Strudel traidiseanta Cròite - Strudel od Jakuba
- Rèit Angel Wings traidiseanta Croatia - Krostule
- Rèit Crìosdail Chroiteiseanta Traidiseanta - Fritule
Na dh'fheumas tu
- 5 càran beaga de phoran
- 1 cupan fìonag geal
- 2 oinnsean mòr (ceathramh)
- 1 punnd bacon (air a ghearradh gu ìre bheag)
- 8 clògan gealagan air an sgapadh
- 1 sgiathan (air an gearradh agus air an gearradh gu ìre bheag)
- 1 buidheann peirsil (air a dhol suas)
- 2 1/2 notaichean
- 2 1/2 not de dh'fheòil talmhainn
- 2 1/2 notaichean feòil talmhainn
- 2 cupan rus gun chuairt
- 1/3 teaspog cinnamon
- 1/3 teaspoon ground nutmeg
- 2 cuibhreannan paprika
- 1 bòrd-bhùird salainn (airson blas)
- 4 uighean mòra
- 3 croisean (32-uns) no pocannan sauerkraut (drèanadh)
- 56 unsa puree tomato
- 46 unsa sùgh tomato
- 3 bùird-siùcair
- 8 clòthan slàn
- Salt (airson blas)
- Pepper (gu blas)
Mar a nì thu e
- Cuir fiodag ri pòla uisge mòr agus a thoirt gu boil. Tha Klara ag ràdh gu bheil am fìonag a 'cur casg air a' chaba bho bhith a 'tuiteam às a chèile. Boil an càl airson timcheall air 5 mionaidean gus an tòisich na duilleagan a 'leigeil às na cinn. Dèan na duilleagan a-mach agus cuiridh tu a-steach ann am bratach airson dragh agus fionnar. Cùl cùl na cridheachan càl.
- Cuir fionnaichean, bacon, agus garl ann am pròiseas bidhe agus a 'sgoltadh gu breab. Ann an àmhainn mhòr olannach no roaster, measgachadh saute-bacon-garlic. Aig an aon àm, dèan an t-acras agus an peirsil gu dòigheil anns a 'phròiseas bìdh agus cuir ris a' mheasgachadh leinn-bacon-coise còmhla ris a 'mhairt-fheòil, a' mhuc-mhara, agus an fheòil. Còcaich gus am bi feòil gu math donn. Thoir air falbh bho teas agus, ma tha thu ag iarraidh, dragh a bharrachd air geir. Leig le fionnar.
- Èibhinn teas gu 500 ceum. Mura h-eil na duilleagan a-staigh de na cinn cabair sùbailte, till iad don uisge ghoile airson beagan mhionaidean. Trim a 'chòmhnard ann an meadhan thiugh gach duilleach gun a bhualadh. Cuir rògan gu measgachadh feòil, agus ràithe le cinnamon, cnòg-chnà, paprika agus salainn. Measgachadh ann an uighean gu mionaideach. Cuir casg de dh'fheòil air gach duilleig. Dèan suas sìos a 'bhonn, an uairsin cuir na taobhan a-steach agus rollaich suas. Faodar lìonadh sam bith a bhith air a reothadh airson a chleachdadh nas fhaide air adhart.
- Gabh na cridheachan càl glèidhte agus, ann am bobhla mòr, measgachadh le sauerkraut agus purple tomato. Rèitich le salann agus piobar. Cuir cuid den mheasgachadh seo air bonn panal ròstadh mòr, domhainn. Còmhdach le sreath de rollaidean càl, làn teann. Brùth sìos agus spàin air measgachadh nas sauerkraut. Cuir sreath eile de rollaidean càl, a 'ruith aig ceàrn cheart chun a' chiad shreath. Lean air adhart air an dòigh seo gus am bi na rollaichean càl anns a 'phanca. Bàrr leis a 'mheasgachadh sauerkraut a tha air fhàgail agus dòrtaidh cuid den sùgh tomato thairis air. Crith an pan-bhualadh gu socair gus an sùgh a sgaoileadh agus cuir a-steach an còrr den sùgh tomato.
- Crùbagan le siùcar agus clòbh. Còmhdach agus àite ann an àmhainn 500-cheum. Nuair a thig am measgachadh gu boil, lughdaich an teas gu 350 ceum agus bruich 2 1/2 uair a thìde. Thoir air falbh clòthan mus dèan thu seirbheis. An-dràsta dà no trì clàran càbaidh gach duine le buntàta bruich agus cuid den mheasgachadh sauerkraut. Crùbagan le peirsil gearraichte agus paprika. Cumaidh càl stuag le còcaireachd ùine mhòr anns an reothadh ma tha iad air an sealg gu math.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1430 |
| Gu lèir Fat | 66 g |
| Sàmhchair saill | 24 g |
| Saill neo-shàthaichte | 28 g |
| Cholesterol | 466 mg |
| Sòidiam | 3,655 meatair |
| Gualaisg | 80 g |
| Fiber nàdarra | 17 g |
| Protein | 127 g |