Tha crepes còcain agus madagain le sauce buachair cumanta air feadh taobh an ear na Roinn Eòrpa. Anns an Ruis, canar iad mar kuritsa i gribami bliny s gribnym sousom (Курица и грибами Блины с грибным соусом). Is e blinchiki a chanar ris na crepsan làn seo, agus tha iad air an dèanamh le flùr cruithneachd geal ach thathar a 'dèanamh measgachadh de chruithneachd gheal agus de mhin- chnàimh agus uaireannan burst.
Na dh'fheumas tu
- Airson na Blini:
- 2 uighean mòr
- 1 buidheag mòr ugh
- 1 cupan bainne
- 1/2 teaspoon siùcar
- Sail mhòr air a 'phinneag
- 1 1/3 cupan mine làn-adhbhar
- 1/2 cup cup soda
- 4 lota-bhùird ìm fionn
- Airson Lìonadh Chusgain-muis-buachair:
- 1 bòrd-bhùird air ìm
- 1 nota de bhalgan-buachair cremini gearraichte
- 1 oisean mòr air a ghearradh
- 1 clachan geàrr-chualach
- 1 cupan cearc air a bhruich le cruth
- 1 ugh mhòr air a bhualadh
- briogais salainn agus piobar
- 2 spùran-bhùird ìm
- 2 spùlan-bhùird
- Airson an Sauce Mushroom:
- 2 unsaichean
- 2 spùran-bhùird ìm
- 1 oisean mòr air a ghearradh gu ìre
- 8 unsa balgan-buachair cremini sgapte
- 1 làrach teaspoon glasraich no bunait cearc
- Salt agus piobar gu blas
- 1 cupan de dh 'uachdar
- 2 làr-bhùird làn de mhin-adhbhar
- Dill air a ghearradh le sgoltag no grannaichean airson garnish
- Uachtar uachdar airson garnish, roghainneil
Mar a nì thu e
- Gus am blini a dhèanamh: Ann am bobhla mòr, cuir na h-uighean, buidheag uibhe, bainne, siùcair agus salainn còmhla. Mean air mhean cuiridh e am flùr, a 'giùlan gus an rèidh e. Leig leam seasamh 30 mionaidean. An uairsin a 'gèilleadh anns a' chlub soda. Dèan brat-crèadha neo sgàil neo-dhruim teas thar teas meadhan. Cuir mu 2 1/2 lòch-bhùird a 'tionndadh chun a' phoist fhad 'sa tha iad a' gluasad air falbh agus mar sin bidh am batter a 'còmhdach gu h-iomlan air bonn a' phoit. Fry air 1 taobh gu ruige òir, mu 1 mionaid. Dèan fliuch agus frith air an taobh eile airson timcheall air 10 diogan. Thoir air falbh gu plàta agus ath-thionndaidh e leis a 'chas a tha air fhàgail, a' cruachadh crepes air mullach a chèile. Cha bu chòir dhaibh a bhith a 'cumail ri chèile ach ma tha dragh oirbh, cuir pìosan beaga de phàipear cèir eadar iad.
- Gus am buachair-chearc a lìonadh: Meilt an ìm ann an sgile os cionn teas meadhanach àrd. Cuir am balgan-buachair ùir, na h-uinneag agus an garl a-steach. Dèan blasad airson timcheall air 10 mionaidean no gus am bi buinn-buachair taitneach agus tha a 'chuid as motha den leòg air teasachadh. Còmhla ri cearc air a bhruich le craiceann. Measgachadh ann an 1 ugh bhuail mar cheangal. Rèitich le salann agus piobar.
- Gus am blinchiki a choinneachadh : cuir mu 1/4 cupan de lìonadh a-steach gu meadhan bonn aon blinchik . Gluais a 'chuibhrinn gu h-àrd os cionn an lìonadh. Follaich taobhan a 'blinchik thairis air an lìonadh agus an uairsin crìoch a chur air a' bhlinchik le bhith a 'lìonadh a-mach bhuaibh, anns an dòigh san dèanadh tu rolla ugh. Dèan aithris leis an lìonadh agus blinchiki eile.
- Gus am blinchiki a fhrithealadh : Teas sgèile mòr thairis air teas meadhan. Cuir 1 roth-bhùird air ìm agus 1 bòrd-lòin. Ag obair ann an baidsean, cuir blinchiki anns a 'phaban agus saute air gach taobh gus an cuir thu donn òir. Cuir ìm agus ola a-mach mar a dh 'fheumar. Cùm blàth.
- Gus an t-saus buic-mhara a dhèanamh: cuir a-steach ann am bogha teas agus dòirtidh tu 2 cupan uisge a 'goil. Leig 1/2 uair a dh 'fhaid. Aig an aon àm, ann an siospan meadhanach, cuiribh sionneag saute ann an ìm gus an cuir thu caramelized . Cuir balgan-buachair cremini ris an t-sauspan aon uair is gu bheil na h-uinneanan iom-fhillte.
- Le bhith a 'cleachdadh do chorragan, tog an balgan-buachair tioram a-mach às an lòch bòidheach agus cuir ris a' phunna le uinneanan agus balgan-buachair ùir. Cuir gu dìcheallach an soitheach tioram chun a 'phoist, a' dèanamh cinnteach nach cuir thu dragh air grùid aig a 'bhonn. Cuir bonn, agus salann agus piobar gu blas. Thoir gu boil, lùghdaich teas agus fuachd, còmhdaichte, 30 mionaid.
- Ann am bobhla meadhain, bidh am bog measgachadh 2 lòin-bhùird ann am uachdar. Dèan an t-uachdar a-mach le bhith a 'cur 3 leacan de leacan buachair-theth teann, 1 balach aig an aon àm, agus a' giùlan gus an cuir thu e. Thoir a-steach an t-uachdar grinn searbh a-steach gu slaodach an t-sauce buachair, a 'cnagadh fad na tìde. Cumaibh 5 gu 10 mionaidean gus an tèid blas tiugh agus blair amh a bhruich a-mach.
- A bhith a 'frithealadh: Àite 2 gu 3 blinchiki air plàigh agus cuirp leis an t-saus buic-mhara. Garnish le sìolranan briste no dill agus uachdar, ma tha thu ag iarraidh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1079 |
| Gu lèir Fat | 68 g |
| Sàmhchair saill | 28 g |
| Saill neo-shàthaichte | 24 g |
| Cholesterol | 672 mg |
| Sòidiam | 5,963 mg |
| Gualaisg | 47 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 70 g |