Tha an reasabaidh seo airson planntasan ath- fhillte a ' dèanamh aon de na loidhnichean Cairibianach uile a tha a' frithealadh le cha mhòr a h-uile min agus tha e na bhuail le Innseanaich an Iar agus Innseachan nach eil an Iar.
Is e an iuchair a th 'ann an toradh deireannach soirbheachail gus dèanamh cinnteach gu bheil na lusan air an ìre cheart de dh'èireas. Bu chòir gum biodh an craiceann gu bhith dubh no, ann an cuid de shuidheachaidhean, dath dath buidhe le dubh-dhuilleagan dubh.
Is e an reicear a tha seo, nas gèire a tha e airson na planntagan a tha air a thionndadh gu h-iomlan. A bharrachd air an sin, gu bhith a 'fàs nas giùlain, nas aibhne bidh e furasta agus còcaireachd ann an ùine sam bith. Thoir sùil air na molaidhean seo nuair a bhios tu a ' còcaireachd lusan .
Na dh'fheumas tu
- 2 phlanntasan aibhnichean (air an gearradh agus air an gearradh air an cuairteachadh gu còmhnard no timcheall, gu sglèatan 1/4-òirlich-thiugh)
- 2 lòchran-bhùird ola (no barrachd ola canola no glasraich airson brùthadh)
- Roghainneil:
- salainn mara
Mar a nì thu e
- Dèan uisge gu leòr a-steach do sgileag neo-dhruim gus bonn a 'phoit a thionndadh agus a chur air teas meadhanach.
- Nuair a thòisicheas an ola a 'snìomhadh ach gun a bhith a' smocadh, cuir lusan (obraich ann an baidean) agus cuir fiod airson 1 1/2 mionaid air aon taobh, gluais agus bruich airson 1 mionaid air an taobh eile.
- Thoir air falbh lusan bho chrann agus dragh air tuàllan pàipeir.
- Lean ort a 'briseadh ann am bataichean gus am bi na planntasan uile air an sgrìobadh.
- Dèan spiorad gu socair le salann mara gus blas milis is salainn a thoirt do na lusan a tha sgiobalta aibidh.
Tuilleadh mu lusan fiadhaich
Chan fhaighear planntasan sìtheil fhiodha chan ann a-mhàin air bùird air feadh a 'Charibbean ach ann am pàirtean eile den t-saoghal. Bidh cuid de dhaoine ga ullachadh airson a dhol còmhla ri gach mine agus cuid eile ga dhèanamh còmhla ri biadh sònraichte. Mar eisimpleir, ann an dùthaich Ameireaga a-Deas ann an Guyana, tha planntan aibach friochte air an cleachdadh gu traidiseanta le aon de na biadh nàiseanta aca, ròc còcaireachd (rus, beans, agus feòil air a bruich le bainne coconut).
Ri Thighinn
Tha na h-ìrean iomadachd eadar-dhealaichte air am faicinn le dathan craiceann a 'phlanntain a dh' fhaodadh a bhith a 'dol bho uachdar gu buidhe buidhe gu buidheann buidhe le pìosan dubh dubh gu dubh. Airson planntain reabalta sàr-fhillte, bidh thu ag iarraidh planain a thaghadh le craiceann buidhe buidhe le sgàilean dubha no dubh gu lèir - tha seo a 'sealltainn gu bheil planain aig a ìre as àirde de dhragh.
Tha plannt aig a 'mhullach de ripeness air a h-uile stalc aice airson siùcairean nàdarra atharrachadh; le bhith a 'frasadh aig an ìre seo de làn iomain a' toirt a h-uile siùcar dhan uachdar, agus mar sin donn nan planntagan aibhrichean frithichte agus na notaichean blas mìorbhaileach bhon charamelization. Nuair a bhios tu a 'frith-phlanntan aibhne, tha thu a' briseadh nan siùcair gu uachdar na lusan. Is e adhbhar eile a tha seo airson carson a tha daoine a 'roghnachadh a bhith a' gearradh nan planntachan aibidh air an taobh chlì - tha e a 'toirt uachdar nas motha airson caramelization.
Soirbheachas Fried Plantains
A bharrachd air a bhith a 'taghadh planain aig an ìre cheart de dh'àirdeachd, tha trì nithean cudromach eile rim faodar beachdachadh nuair a tha iad a' frithealadh lusan aibhne.
- An Right Pan: Cleachd sgileag neo-dhruim oir bidh seo na chuideachadh ann a bhith a 'leigeil ma sgaoil gu furasta an lusgan bruich bhon phan. Cuimhnich gu bheil losgadh siùcair gu luath agus a 'gèilleadh. Leis gu bheil an t-siùcar àrd anns na planntachan aibidh, tha sgileag neo-bhreacach na roghainn fìor mhath.
- An Ola Còir: Cleachd ola blasad neodrach mar ola canola no glasraich. Bu chòir an uiread de ola a tha air a chleachdadh airson friathachadh a bhith dìreach gu leòr gus bonn a 'phoit a chosnadh. Bidh cus ola ag adhbhrachadh gum bi na planntagan a 'fàs suas an ola a tha a' toirt a-steach planntagan soggy. An dèidh a bhith a 'frithealadh gach buid, cuir uisge air falbh ma bhios feum air.
- An teas ceart: Cleachd teas meadhan airson a bhith a 'frasadh nan lusan. Dh'fhaoidte gum feum thu an teas a lùghdachadh a rèir meud an losaid agus an pan-stòbha. Mura dèan thu seo, faodaidh na lusan agad losgadh ann an àm sam bith no donn ro ro luath.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 105 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 14 mg |
| Gualaisg | 25 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 2 g |