Aoighean fàilte don bhòrd agad le bòquet de rollaichean ùra! Tha an reasabaidh Thai airson rolan ùra sìmplidh a chur ri chèile, agus faodar cuideachd a dhèanamh glasraich.
Bidh iad a 'dèanamh biadh meòir math airson pàrtaidhean agus potlucks, no bidh iad a' toirt seachad inneal no prìomh chùrsa a tha a 'tabhann (a' dèanamh àite sònraichte airson salad, ach cuideachd tha pròtain gu leòr airson biadh iomlan).
Tha rolairean ùra cuideachd na bhroc mhòr airson àm sam bith den latha no den oidhche. Mar bhuntàta, tha iad glè fhallain ìosal ann an calaraidhean agus saill, agus gu nàdarra gun ghlutan.
Na dh'fheumas tu
- 12 còmhdaichean rus beaga, tioram (tioram)
- 2 lòch-bhùird sauce-soidh (no sauce soith an-asgaidh airson cruithneachd airson dietan gun ghlùin)
- 1 bòrd-bhùird air fìonag rís
- 1 bòrd-bhùird
- saus èisg (no sòsa soi bòrd eile ann ma tha vegetarian)
- 1 teaspoon siùcar donn
- 1 gu 1 1/2 cupan vermicelli rís tana
- nòtaichean (air am bruich agus a 'ruith tro uisge fuar, air an drèanadh)
- 3/4 gu 1 cupan de shrimp brònach (no 3/4 cupa làn-bhiadhaichte no tofu friochte, no cearc ròsta no turcaidh, air an gearradh a-steach do chòmhnagan)
- 1 gu 2 cupan de phògan bean
- 1/2 cupa ùr basil Thai (air a ghearradh gu ìre bheag)
- 1/2 cupa coriander ùr (gu ìre mhòr air a ghearradh)
- 1/4 cupan caran (shredded)
- 3 gu 4 earranan earraich (gearraichte a-steach do phìosan co-ionann)
- Airson saighde dipping Roghainneil Tamarind:
- 1/2 uisge cupa
- 1/2 teaspoon
- pas tamarind
- 2 teaspoons siùcar
- 1 bothain-bhùird air sàbh soighe (no sauce soith an-asgaidh airson cruithneachd airson dietan gun ghlùin)
- 1 bòrd-bhùird air sàs èisg (no salann iasg glasraich)
- 1 cladhach-teasairginn
- Pùdar saighead (no crann-coirce, air a sgaoileadh ann an 3 lòin-bhùird)
- 1 clò-bhualadh (searbh)
Mar a nì thu e
Dèan an lìonadh
- Cuir crùbairean rèis taobh. Ann an cupa, cuir an saigheas-siùbh, fìonag, salann èisg (ma tha thu a 'cleachdadh) agus siùcair còmhla.
- Cuir nòtaichean rís, corragan, crògan bean, basil Thai, coriander, curranan agus searbhaganan earraich ann am bobhla mheasgaichte mòr agus a 'cladhach an t-sauce-siùbh thairis. Tilgeil gus measgachadh.
Foirm na Rolls
- Lìon bobhla mòr le uisge teth (ach gun a ghoileadh, oir bidh thu a 'dupadh do chorragan a-steach). Tòisich le bhith a 'cur aon chòmhdach a-steach don uisge. Bu chòir dha a bhith bogadh an dèidh 30 diog.
- Thoir air falbh an stuth agus an àite air uachdar glan. Cuir clò-bhualadh eile ris an uisge teth nuair a lìonas tu agus cuir a-steach a 'chiad fhear.
- Cuir bòtannan-bùird air a 'chladach-bùird ri taobh bonn a' chlò. A 'sgaoileadh a-mach na h-innealan gu còmhnard (ann an cumadh clàr ùr).
- Follaich taobhan a 'chlò-bhualaidh thairis air na h-innealan, agus bheir thu suas a' bhonn. Tuck a 'ghrunnd timcheall na h-àrainnean agus rollaibh gu mullach an stuth. Gus an clàr a dhaingneachadh: Fliuch e le uisge beag air do mheòir agus brùth (mar a bhith a 'sealg cèis). Airson stiùireadh leantainneach nas mionaidiche (le dealbhan), faic mar a nì thu rollaichean ùra Thai .
Feuch na Rolaichean
- Gus seirbheis a dhèanamh, cuir do bhogsa no bobhla de rolla air a 'bhòrd còmhla ris an t-sauce dipidh.
- Eat le do chorragan agus tòrr napccain.
Dèan an saighde droma Roghainneil Tamarind
- Ann an siospan, measgachadh 1/2 cupa uisge, pas tamarind, 2 cuibhreannan siùcair, 1 bòrd-bùird sàsa soighe, 1 bòrd-bhùird ann an salann èisg, pùdar saighead air a sguabadh ann an uisge, agus 1 clòimh air a ghearradh le gaol agus teas.
- Nuair a tha e faisg air a bhith a 'goil, lùghdaich teas gu ìseal, a' gluasad gus an tèid an sauce thickens.
- Dèan blasad airson toileachas, spiorad agus milis, a 'cur barrachd saus èisg (an àite salainn), barrachd siùcair, no barrachd chili mar a dh' fheumar. Faodaidh an sauce a bhith air a thoirt seachad blàth no fuar.
Nòta: Gus "bouquet" de rollaichean earraich (coltach ris an fheadhainn san dealbh) a chruthachadh, dìreach fàg air aon taobh de rolla an earraich fhosgladh fhad 'sa tha thu a' roiligeadh. Cuir crìoch air deireadh ann am bonn bogha. Lìon a 'chòrr den bhobhla le rollaichean earraich, gus am bi iad nan seasamh. (Is fheàrr ma tha taobhan cas air do bhobhla.
Cuideachd, dèan cinnteach nach eil e ro mhòr, no bheir e mòran rollaichean earraich airson a lìonadh a-steach!)
Sauces Dipping Eile
Am measg an fheadhainn eile a tha ag obair airson nan ròin seo tha salann hoisin , sailleadh dipidh sìtheanach Thai , siùcar Chili càil , agus salann chili Thai (nam prik pao) .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 139 |
| Gu lèir Fat | 2 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 1,081 mg |
| Gualaisg | 27 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 7 g |