Tha an reasabaidh seo airson pìos cearc Ruiseach no kurnik air a dhèanamh le cearc, rus, uighean cruaidh, balgan-buachair agus crustagan. Bidh e tric air a frithealadh aig saor-làithean, gu sònraichte na Càisge. Tha Kurnik ag atharrachadh bho theaghlach gu teaghlach - faodar a dhèanamh le dà chromadh no dìreach clach-ghràin, cuid de na reasabaidhean a 'gairm airson pancakes coltach ris a' phlanadh gus na sreathan de stuth a sgaradh, faodaidh e a bhith cruinn no ceithir-cheàrnach agus, nuair a thig e gu an crust, gu math, tha rud sam bith a 'dol. Faodar a dhèanamh le taois chìte, taois crèadha blasta no pasgan-curach. Is toigh leam a 'phròisiche seo biadh crèadh crèadha càise bho Norene Gilletz "The New Process Processor Bible: 30mh Ceann-bliadhna" (Whitecap Books, 2011). Tha a h-oideas air a bhith na ùr- dhuilleag ùr airson kołaczki agus hamantaschen agus faodar an taois a dhèanamh milis le bhith a 'cur 2 shùb bhòrdan de shiùcair gràinealaichte.
Tha Kurnik gu math coltach ri còinneach Pòlach, ris an canar kulebyaka ann an Ruiseanach. Mar sin, bhiodh bradan na àite math airson a 'chearc no càl sàmhach airson dreach vegetarian den reasabaidh seo. Ma chleachdas tu cearc, faodaidh tu cearc rotisserie, cearc air a ghoil, no cearc air a chleachdadh. Ma nì thu a 'chearc fhèin a ghoil, sàbhail an t-uisge goileach gus an rus a chòcaireachd a-steach airson blas a bharrachd.
Na dh'fheumas tu
- Airson cùis-caise Ùra Nillene Gilletz:
- 4 unsa ìm fuar, gearraichte a-steach
- 4 unsa càise uachdar fuar, gearradh a-steach
- 1 cup de mhin làn-adhbhar
- Airson lìonadh pìosan cice:
- 2 cupan uisge no brot cearc
- 1 cupan de rionn air a bhriseadh
- 2 oiseanan mòra a tha gu math teann
- 8 unsa balgan-buachair briste
- 2 spùran-bhùird ìm
- 1 cupan leth-gu-leth
- 1 bùithtean-bùird-bhùird
- 1 cupan broth cearc
- 3 cupan air am bruich, feòil cearc air a bhruich
- 2 spùran-bhùird peirsil air an gearradh
- 1 teaspoon salainn
- Piobar dubh airson blas
- 4 uighean cruaidh air an gearradh gu grinn
- 1 bothain-bhùird ann an dill air a ghearradh
- Airson an Wash Wash:
- 1 buidheag ugh air a bualadh le 1 bòrd-bùird air uisge
Mar a nì thu e
- Mar a nì thu pasgan: A 'cleachdadh lann stàilinn pròiseas bidhe, cuir na h-uile stuth a-steach don bhobhla obrach. Pròiseas gus am bi taois a 'dèanamh ball, 18 gu 20 diogan. Chan eil sgìonadh riatanach. Nuair a bhios tu deiseil, cuir air adhart uachdar gu math fliuch gu tomhas a 'phoit a bhios thu a' còmhdach, agus mu 2 òirleach air gach taobh. Bidh biadh bèice 12x7-òirleach gun chladhach ag obair gu math airson an rèis seo.
- Mar a nì thu an lìonadh: Thoir 2 cupan uisge no brot cearc gus fuarachadh ann an siospan meadhain. Ma chleachdas tu uisge, cuir salainn. Cruthaich ann an ròin a tha air a thionndadh agus air a dhrèanadh. Thoir air ais gu boil, lughdaich teas, còmhdach agus fuirich airson 15 mionaid no gus am bi a h-uile lùth air a ghabhail a-steach agus tha rus taitneach. Lorg, tarraing le forc agus cuir às dha teas.
- Aig an aon àm, leig 2 lios-bhùird a-mach ann an sgileag mhòr agus cuir uinneagan is balgan-buachair, agus cuiribh sios gus am bi na h-uinneanan taitneach agus beagan caran. Strat coirceag a-steach gu leth-gu leth agus cuir ri uinneagan còmhla ri 1 cupan de bhrot cearc, toir gu boil, a 'gluasad daonnan, a' lughdachadh teas agus a 'fuar 1 mionaid. Cuir cearc, peirslig, salann agus piobar gu h-ìosal agus measgachadh gu mionaideach. Thoir air falbh bhon teas. Ann am bobhla meadhanach, measgaich na h-uighean cruaidh leis an toll agus cuiridh iad air an taobh eile.
- Mar a chruinnicheas tu an uidheam: àmhainn teas gu 400 ceum. Lìbhrig 1/3 den rus a chaidh a chòcaireachd a-steach gu bonn a 'phuinn gun chomas. An ath sgèile 1/2 den mheasgachadh cearc agus an uairsin 1/2 de mheasgachadh an ugh. Leughadh air 1/3 eile den rus, a 'chòrr den mheasgachadh cearc agus an còrr den mheasgachadh ugh. Spread air an rus a tha air fhàgail. Crùbagan cuibhrichte air an àrd-ùrlar. Tionndaidh na h-oirean a tha a 'dol thairis air a' chraobh chun an taobh a-staigh. Crùis a 'bhruiseadh gu tur le uisge-ugh. An uairsin, a 'cleachdadh cùl parac, dèan comharraidhean sgeadachaidh sgeadachaidh air fad. Gearr slit anns a 'mheadhan airson inneal adhair. Air an làimh eile, faodaidh tu duilleagan fàisneachd no cumaidhean eun a dhèanamh a-mach às a 'chros a tha air fhàgail gus am mullach a sgeadachadh.
- Cuir biadh air duilleag bèice airson glacaidhean sam bith a ghlacadh agus bèiceadh 30 mionaid no gus am bi e buidhe agus bàn. Thoir air falbh bhon àmhainn agus leig leig a-mach 10 mionaidean. Freasairginn teth.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 579 |
| Gu lèir Fat | 36 g |
| Sàmhchair saill | 18 g |
| Saill neo-shàthaichte | 12 g |
| Cholesterol | 246 mg |
| Sòidiam | 674 mg |
| Gualaisg | 35 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 28 g |