Tha còcairean mall mar ghoireas iongantach, ach aig àm sam bith tha thu a 'dèiligeadh ri teòthachd ìseal thar ùine fhada, tha sàbhailteachd bidhe na adhbhar dragh. Tha sin air sgàth gu bheil na lobhagan a tha ag adhbharachadh puinnseanachadh bidhe a ' soirbheachadh agus ag iomadachadh gu luath aig teòthachd an t-seòmair agus suas gu 140 F.
Tha còcairean mall air an dealbhadh gus biadh a bhruich gu slaodach, aig teòthachd eadar 170 F agus 280 F, raon a tha gu math taobh a-muigh raon cunnart teòthachd a ' bhidhe.
Is e an iuchair a nì cinnteach gu bheil thu a 'cleachdadh do chucair slaodach gu ceart. Cuidichidh na stiùiridhean sàbhailteachd cucair slaodach seo thu fhèin agus do theaghlach sàbhailte.
Tòisichibh còcairean slaod gu sàbhailte
Dèan cinnteach gu bheil an criomag, an inneal agus an raon obrach agad slaodach agus glan. Nigh do làmhan mus tòisich thu a 'dèanamh prep agus nuair a bhios tu a' deasachadh, gu h-àraid às dèidh làimhseachadh feòil neo cladhaich amh.
Cumaibh biadh neo-thorrach air an uidheamachadh gus am feum thu iad. Ma tha thu am beachd feòil no lusan a chuir air thoiseach air an àm, cùm iad anns a 'chuideag gus am mionaid mu dheireadh. Dh'fhaodadh do chucair slaodach ùine a ghabhail airson 165 F a ruighinn, a tha air a mheas gu mòr mar an teòthachd aig a bheil a 'mhòr-chuid de bhiastagan air adhbhrachadh le tinneasan. Tha a bhith a 'cumail stuthan ann am frids a' cuideachadh le bhith a 'toirt casg air bacteria fàs iomadachd fiadhaich anns na ciad uairean de chogaidh riatanach sin.
Tagh biadh agus rèiteachadh gu cùramach
Na cuir feòil no cearcan reòta a tha ann an cuid de dhroch a-steach ann an cucair slaodach - bidh iad a 'toirt nas fhaide gus a dhol gu 165 F, agus faodaidh iad cuideachd a h-uile càil a fhuarachadh anns a' chucair mhall.
Tha sin coltach ri bhith a 'togail raon-cluiche bacteria.
Bidh glasraich a 'còcaireachd nas slaodaiche na feòil no cearcan, mar sin cuir iad anns a' chucair an toiseach, aig a 'bhonn. An uairsin cuir feòil no cearcan ris, an uair sin còmhdaich le uisge, stoc no broth. Cumaibh a 'chnoc gu daingeann na àite, ga thoirt air falbh a-mhàin gus dearbhadh a dhèanamh airson a bhith a' toirt seachad no a 'gluasad. Tha biadh tais mar bhot , chili , pasta sauce no stews freagarrach airson còcairean slaodach oir tha an steam a tha a 'togail suas a' dèanamh airson àrainneachd fìor dhuilich airson bacteria.
Tomhasan Ciùin Crockpot Sàbhailte
Mar as trice tha còcairean mall mar seo a 'cleachdadh barrachd air aon teòthachd. Tha e a 'dèanamh ciall suidheachadh nas ìsle a chleachdadh ma tha thu am beachd am biadh agad a chòcaireachd fad an latha, no ma tha thu a' cleachdadh gearraidhean nas lugha de thairgse feòil . Ach ma ghabhas e dèanamh, cuir an cucair chun an t-suidheachaidh as àirde airson a 'chiad uair, agus an uairsin ìosal air an teòthachd a tha thu ag iarraidh. Aon uair 's gu bheil am biadh a' ruigsinn agus a 'fuireach nas àirde na 165 F, cumaidh e sàbhailte fhad' sa bhios an cucair a 'fuireach air.
Còcairean Mall agus Toraidhean Cumhachd
Dè ma thèid an cumhachd a- mach? Ma tha thu aig an taigh, faodaidh tu crìoch a chur air a 'chòcaireachd air stòbha gas, grill a-muigh no àite sam bith eile a tha cumhachd agad. Ach ge bith dè a nì thu, dèan e sa bhad - cha toir bacteria cothrom a dhol am meud.
Gu mì-fhortanach, mura h-eil thu ann an dachaigh, is e an aon roghainn sàbhailte am biadh a thilgeil air falbh - eadhon ma tha coltas ann gu bheil e air a dhèanamh.
Làimhseachadh Safe Crockpot Suas
Bu chòir a bhith air a stòradh ann an stòran tana, còmhdaichte còmhdaichte agus air an sgeadachadh taobh a-staigh dà uair a thìde. Agus na feuch ri ath-ghluasad a dhèanamh a 'fàgail a' chocaidh slaodach, an dàrna cuid. Dèan ath-sheasamh air a 'bhroilleach air an stovetop, anns a' mhicrobhonn no an àmhainn àbhaisteach, a 'dèanamh cinnteach gu ruigeas e teòthachd as lugha a-staigh de 165 F mar a thomhais e le teirm-teasairginn a tha a' leughadh gu grad.