Tha Tsukemen a 'ciallachadh "dipping noodles" gu litearra - bidh nòtaichean fuar air an seirbheiseachadh air leth le brot dipidh teth agus mullaich air an taobh. (Tha Hiyashi Tsukemen air a frithealadh le nòtaichean fuar agus brot fuar). Bidh an reasabaidh seo a 'cleachdadh chukamen (ramen noodles ùra) a tha fuar agus ceò, agus tha na nòtaichean fuar a' dol gu math le brot teth le gach seòrsa de phìoban ann. Bidh thu a 'togail beagan sreathan de nudan-dubha còmhla ri do chopsticks, gan cuir a-steach dhan bhot, an uair sin gan sgoltadh suas.
Tha eachdraidh bheairteach aig Tsukemen fhèin. Ma tha ramen na roghainn iomlan rè ràithean fuar, is e tsukemen an neach-dìon airson na h-Iapan Seapanais air làithean teth, samhraidh. Tha Tsukemen air a frithealadh le nòtaichean fuar air an sgaradh bhon t-sauce no an brot. Tha an dòigh air tsukemen ithe sìmplidh: dìreach gabhaibh mòran uiread de nòtaid agus an uair sin ga thiormachadh san t-sauce a tha mar as trice air a chur ann am bogha cloiche gus an cothrom teas ceart a ghleidheadh agus seasmhachd na nòtaid a chumail suas. Tha sin gu math mu choinneamh mu mhullach, far a bheil a h-uile càil air a frithealadh ann am bobhla mòr agus gu bheil e teth.
Tha an reasabaidh seo ag iarraidh airson mirin, is e seòrsa de fìon ris a tha coltach ris a 'chùis, ach le susbaint deoch làidir nas ìsle agus susbaint siùcair nas àirde.
A bhith ag ithe tha Tsukemen gu sìmplidh; Gabh buidheann bheag de nòtaichean-nòta le do chopsticks, cuir a-steach e anns a 'bhrot agus an uairsin sìos an lus. Ma chuireas tu cus nòtaichean ri chèile aig aon àm, ge-tà, bidh blas a 'bhrot a' fàs nas iomallaiche. Tha blas gu math dlùth air a 'bhrot fhèin. Is e an dòigh a thathar a' moladh a bhith a 'glacadh 2 no 3 sreathan de nòtaichean-nòta aig an aon àm agus gan toirt a-steach don bhrot.
Cuimhnich gu bheil e an aghaidh chultaran eile, nas àirde na dh 'itheas tu na noodles agus a' sip a siùcas ann an Iapan, nas fheàrr oir tha e a 'sealltainn gu bheil thu a' faighinn tlachd às a 'mhin bìdh. Mar sin nas àirde na sgoltadh, nas fheàrr.
Na dh'fheumas tu
- 2/3 cupan stoc (caochladh brot chicken)
- 1/4 cupan siùis soith
- 2 tbsp. mirin
- 1 cp. fìonag (rèis Iapanach)
- 2 fiadhaich-làimhe (Chukamen)
- Airson Toppings (Eisimpleirean):
- Roghainneil: Leitis, air a thionndadh gu pìosan beaga
- Roghainneil: Uaine uaine, air a ghearradh
- Roghainneil: feamainn Nori, air a ghearradh ann an duilleagan beaga
- Roghainneil: Ham, sgeadaichte
- Roghainneil: uighean bruichte, gearradh ann an leth
- Roghainneil: Cucumber, air a sgapadh gu teann
- Roghainneil: tomataichean, gearradh ann am pìosan mòra
Mar a nì thu e
- Stèidhich stoc bròg cearc, saigheas soith , agus mirin ann am pailteas sauce.
- Thoir gu boil agus stad an teas.
- Cuir fiodag a-steach agus gluais gu aotrom. Suidhich taobh.
- Boil mòran uisge ann am pann mòr.
- Cuir Chukamen noodles anns an uisge ghoileach agus bruich airson beagan mhionaidean, a 'leantainn an stiùiridh air a' phacaid.
- Nèudagan fiodha a ghlanadh ann an còmhdach agus fionnar iad ann an uisge deigh.
- Dèan dragh gu math agus a 'frithealadh phlàraichean leis na toppings as fheàrr leat.
- Freiceadan brot dipping a-steach do bhobhlaidhean fa leth.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 257 |
| Gu lèir Fat | 1 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 2,263 mg |
| Gualaisg | 56 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 13 g |