Ma tha thu riamh air biadh a dhèanamh aig taigh-bìdh san Ear Mheadhanach, Greugach, na Meadhan-thìreach, no biadh mòr-thìreach, dh'fhaodadh gun do lorg thu gu robh an t-òrdugh agad airson cutlet cearc leac, kebab , no feòil eile a 'tighinn le salann tangy. Nam biodh e uabhasach, garlicky, tangy agus bha pìosan cucumber agus dàile fallain de dhill ùr an uairsin, thachair thu air dreach den t-sauce tzatziki . Seòl eile iogart air a bheil e cuideachd.
Seòrsan Sàilean Iogart
Ged a tha tzatziki na shàmhlann Ghreugach, faodar bunaitean a lorg ann an cultaran eile. Ann an biadh na h-Innseachan, canar raita ris an t- saog- iogart agus faodaidh gum bi cucumbers, cearcall dearg, cilantro, agus spìosraidh mar chriosair talmhainn agus cumin talmhainn. Tha biadh Tuircis a 'nochdadh sgolt de iogart ris an canar haydari a tha air a sheirbheis gu math agus air a blas le luibhean, garlic, agus ola-ola. Tha sàsa iogart ann cuideachd ris an canar cacik a tha eadar-dhealaichte bho haydari seach gu bheil e nas dinnear agus nach eil cucumbers ann. Agus gheibhear atharrachaidhean de na sluasan sin uile thairis air na Balkans agus, gu dearbh, san Ear Mheadhanach.
Mar sin, dè a tha na saucean sin uile mar as trice? Gu dearbh, tha iad uile stèidhichte air iogurt agus a 'gabhail a-steach garlic. Agus, mar as trice bidh searbhag as cumanta a bhios gu tric tric le sùm lemon. Ach, a 'togail air a' bhun-stèidh sin, faodaidh tu diofar atharrachaidhean a dhèanamh a fhreagras air na blasan agad fhèin. Agus, mar a tha àbhaisteach air biadh an Ear-mheadhain, tha a h-uile sgìre, baile no eadhon dachaigh aig a bheil gluasadan fhèin air. Ma tha thu a 'còrdadh ri sauce ogurt tiugh a bharrachd, fear a chumas suas gu math gu bhith ga chleachdadh mar lùb, feuch ri iogart sìmplidh Greugach a chleachdadh . Faodaidh tu eadhon a ghoirteachadh tro pìos de cheesecloth gus a thiormachadh eadhon nas motha (seòrsa de dh 'atharrachadh air labneh ). Ged a dh 'fhaodas tu an saucan seo a dhèanamh le iogart le tòrr geir is eadhon geir, bidh an blas a' fulang agus cha tèid cuimhne a chur air an uabhasachd bòidheach a bh 'agad ann an taigh-bidhe. Tha iogart le geir ìseal gu math mar sgiobalta le measan ach tha blas an t-sauce air atharrachadh gu mòr le rud sam bith ach bainne làn geir.
An ath rud tha a 'chuileag air a chur ris. An àite a bhith ga mheasadh, feuch ris a ghleidheadh air micro-phìob airson blas nas bòidhche. Dè cho mòr 'sa tha thu a' dèanamh suas ri blas pearsanta. Is e sùgh laomaich feum a th 'ann a-rithist airson blas. Faodaidh tu roghainn sgapadh a dhèanamh air a 'chromaig bho àm gu àm ach na dèan sgim air na luibhean ùra, gu h-àraid dill . Feuch an dreach as fheàrr leotha den t-sauce a chleachdadh air shawarma, kebabs, glasraich, ceapairean agus eadhon mar chrann airson frids Frangach.
Na dh'fheumas tu
- 16 unsa iogurt fìor fhuar
- 2 clachan garlic, biorach
- 2 spùinn-bhùird le sùm lemon
- Salt airson blas
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla measgachadh beag, iogart a chur còmhla, sùgh lemonan, garlic, agus salainn. Measgachadh gu math.
- Dèan seirbheis sa bhad, no còmhdaich agus fuirich airson suas ri 5 latha.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 61 |
| Gu lèir Fat | 2 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sòidiam | 66 mg |
| Gualaisg | 9 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 3 g |