9 Tradiseanan Biadh Nollaig Nollaig

Tha na Nollaig a 'cumail sùil air creideamh anns a' Ghrèig agus thèid clàran air feadh na dùthcha a shuidheachadh le biadh a tha air tighinn gu bhith nan traidisean, bho ghinealach gu ginealach. Bho chlasaichean clasaigeach a tha co-cheangailte ris na saor-làithean anns gach ceàrn den Ghrèig a dh 'fhaighlichean roinneil, tha blasad nan saor-làithean sgoinneil!

• 01 de 09

  Reas Baklava

  Tha Baklava a 'còrdadh ris a h-uile seòrsa, clàr-bìdh clasaigeach Greugach air a dhèanamh le tais phyllo sgeadhach a tha làn de chnàthan spìosraichte le cinnamon agus air a nighe ann an siorup milis. Tha e cruaidh agus mì-thoilichte.

  Anns a 'phrìomh bhuidheann Greugach as fhaide gu tuath de Evron ann an sgìre Thrace, bidh sesame baklava sònraichte air a dhèanamh air Oidhche Nollaige. Leis nach eil stuthan bainne agus uighean ann (air a thoirmeasg tron ​​Advent), faodar a chluinntinn an oidhche mus tig e gu crìch air Latha na Nollaige.

• 02 de 09

  Rèit Soup-Lemon-Chicken-Rice

  An dàrna cuid mar a 'chiad bhiadh às deidh seirbheisean eaglais Eve Eve, no a' chiad chùrsa aig prìomh bhiadh an latha, tha an brot seo de chearc agus de rus a chaidh a dhèanamh leis an measgachadh ainmeil de uighean agus sùgh lemon ( avgolemono ) na shealladh eòlach ann an dachaighean Greugach.
  
  

• 03 de 09

  Yiaprakia Rèite Choban Stuffed

  Cha bhiodh e na Nollaig ann an Kozani (agus bailtean-mòra eile ann an ceann a tuath na Grèige) gun caban air an lìonadh! Ann an ceàrnaidhean eile den Ghrèig, canar lahanodolmades ( dolpades cabbage) orra no lahanophylla yemista (duilleagan càl air an lìonadh), ach suas gu tuath, is iad yiaprakia (γιαπράκια, is e: yah-PRAHK-yah) agus chan eil iad a-riamh a 'call Bòrd Nollaig.
  
  Tha an dreach traidiseanta Kozani air a dhèanamh le toursi lahano cabbage a tha air a bhith ann an sàl fad 6 seachdainean - agus muiceann talmhainn.

• 04 de 09

  Rèiteachadh Christops Bread

  Tha Christopsomo (χριστόψωμο, ag ràdh: hree-STOHP-soh-moh) gu litearra a 'ciallachadh "Ar Crìsdean " agus tha e na àite-fuirich ann an dachaighean Greugach Greugach aig àm na Nollaige. Is e cùram mòr a th 'ann nuair a nì thu an t-aran agus na h-aranan sìmplidh no sìmplidh.

• 05 de 09

  Reasabaidhean Feòil

  A-null air a 'Ghrèig, is e tachartas geamhraidh a th' anns a 'chladhach, agus bidh e na roghainn nàdarra mar fheòil traidiseanta na ràithe. Dhaibhsan a thogas bòcan agus a 'marbhadh an cuid blasan fhèin, tha iad air am bruich timcheall teintean fosgailte agus teintean. Tha an stuth a tha san dealbh an seo airson muiceann lemon le òrdugh soilleire .
  
  

• 06 de 09

  Rèiteachadh Cookies air Melomakarona

  Is e cinnamon, clòbh, orange-measgachadh traidiseanta de bhlasaichean a chaidh a chomharrachadh le ràithean na saora-sa a tha na fhactar cumanta anns na briosgaidean iongantach seo a tha (gu tric) air an tumadh ann an siorup spioradach an dèidh a bhith a 'fuine, agus an uairsin le cnothan crathadh. Ann an iomadh pàirt den Ghrèig, tha am facal "Briosgaidean Nollaig" a 'ciallachadh melomakarona .

  Tha cuid de na tionndaidhean de melomakarona air an dèanamh le ionadan cnuic, agus tha feadhainn eile mar an t-òrdugh anns an dealbh air an dèanamh le cnothan talmhainn roghnach anns an taois bhriosgaidean.
  
  Am measg nan cleachdaidhean seusanail eile tha briosgaidean ris an canar phoenikia (cuideachd finikia ) agus isli .
  

• 07 de 09

  Dèan cinnteach air rèis bhrathan

  Tha Kourabiethes (cuideachd kourambiedes , κουραμπιέδες, ag ràdh: koo-rahb-YEH-thes) nan briosgaidean sugared shortcuts a leaghadh sa bheul! Glè thric air a dhèanamh le almoin thòsta, gabhaidh iad cuideachd a dhèanamh le cnothan eile (cnòthan-cnòimhe, cnothan calltainn). Faodar an dèanamh ann an cumaidhean ciorclach, creagan, air an cumadh le làimh, no air an cur a-mach agus a ghearradh, ach is e an aon rud gu bheil na dreachan uile gu math cumanta gu bheil iad air an roladh, air an sgoltadh, no air an tiodhlacadh fo ghrunnd de shiùcair losgaidh.
  
  Còmhla ri melomakarona , is ann ainneamh a bhios càraichean a 'falbh às na taighean air feadh a' Ghrèig aig àm na Nollaige.

• 08 de 09

  Rèite Cèicean Spice Karythopita Walnut

  Tha an Eptanisa mar a chanar riutha ann an Greugais (buidheann seachd-eilean ann am Muir Iónach) a 'toirt a dualchas fhèin gu gach seusan, a' gabhail a-steach na Nollaige, agus tha an cèic spice seo cnòthan-cnòimh aon. Air a dhèanamh le na cinn-seinnse ràitheil, cinnamon, clòbh, agus cnòthan-cnòthan, tha an cèic air a bhochadh agus air a thiochdachadh ann an siorup spìoste.

• 09 de 09

  Recipe ràstaichean Kalitsounia Cheese

  Is e caise ùr soft myzithra (no ricotta mar ionad-àite) ann an cuisean na traidisean Nollaig air eilean Chreit. A rèir mar a tha iad air am pasgadh (tha an reasabaidh a 'toirt a-steach ceangal gu dealbhan de dhòighean pillte), tha iad air am biadhadh no air an friobhadh. Is e seo dìreach aon de na mòran loidhnichean ainmeil (agus bòidheach) bho Chreit.