Is e cucoras paneer nan cuileanan-cuise no cuibhlichean càise paneer na h-Innseanach a th 'air an gearradh ann am flùr gram (flù sìol, uaireannan dìreach "besan"). A bheil càise friochte ann, a bheil dad sam bith eile ann? Tha càise fiadhaich na h-Innseachan fhiadhaich, air a chasgachadh agus air a briseadh mar pakora Innseanach traidiseanta gu math bòidheach.
Tlachd a ghabhail air na pacoras frith-fhillte seo le lusan glasraich, mar as trice, le siutar siuthadach no barbecue. Bidh iad a 'dèanamh bìdh no blas uabhasach math, ged a tha thu fuar cuideachd a' frithealadh orra mar chòmhdach le biadh làn Innseanach, ged nach eilear a 'toirt taic dha traidiseanan paneer mar dhòigh-làimhe.
Bidh pacoras paneer air an dèanamh le flùr clach, a tha "nas gèire" na flùr cunbhalach nuair a bhios iad a 'dèanamh pacoras. Air an adhbhar seo, chan eil mi a 'moladh a dhèanamh le flùir cunbhalach. Thoir sùil air stòr bìdh slàinte mòr no gabh turas gu grosair àisianach ionadail mura h-eil an grosair agad a 'toirt stoc dha. Is e co-theacsa cumanta a th 'ann ann an còcaireachd lusan na h-Innseachan , agus, seach gu bheil e a' cumail gu math, faodaidh tu daonnan òrdachadh beagan de mhin clach air-loidhne.
Mura h-eil thu airson an dòigh còcaireachd thraidiseanta a chleachdadh airson gee (ìm ìnnseanach) a chleachdadh, nì ola còcaireachd teas mòr - faodaidh tu ola a chleachdadh airson blas bìdh, ola canola, ola sgolthar no ola lus na grèine, no, dìreach cleachd ola glasraich coitcheann.
Na dh'fheumas tu
- 1 pasgan càise paneer Innseanach (250-300 gram, air a sgoltadh mu 1/2 òirleach de thighead)
- 1 cupan de flùr sìol (cuideachd air a bheil flùr gram no besan)
- 2 còcaireachd ola còcaireachd àrd-teas no ghee (ìm ìnnseanach)
- 1/2 cip garam masala (roghainneil)
- 1/2 slat salann
- 1/4 - 1/2 cip-chupa piobar (gu blas)
- 1/3 - 1/2 cupan uisge
- ola airson frithidh
Mar a nì thu e
Gabh còmhla am flùr, ola no ghee, garam masala, salann agus pìobair chili còmhla. Gu mall, cuir a-steach uisge, a 'cur dìreach gu leòr gus casg tiugh a dhèanamh.
Dip a h-uile paneer ann am batter, a 'tionndadh gu còta gu math.
Fris ann an ola teth dìreach gus a bhith aotrom gu math dorcha. Tha na slatan-sèididh friogaid seo as fheàrr nuair a tha iad ùr, agus mar sin taitneach a dhèanamh air do phacanras teth.
Chan eil e a-nis a 'faighinn mòran a bharrachd deònach na càise friochte!
Faigh tlachd às!
Coltach ri bhith a 'dèanamh biadh Innseanach le taigh-còmhnaidh? Seo beagan dhe na reasabaidhean bìdh ann an Innseachan le vegetarian is feuchainn gus feuchainn air:
- Reasabaidh sambar lentil vegetarian
- Samosas vegetarian bìdh le pògan agus buntàta
- Leannilichean craiceann coconut glasraich
- Bràiste-dubha-dachaigh
- Glasraich spìosraichte measgaichte Innseanach (subji)
- Tofu grìogach-shùbraichte anns na h-Innseachan
- Marbhadh Aloo (buntàta spioradach agus pògan Innseanach
- Fiù 's barrachd reasabaidhean bìdh ann an Innseachan