Tha an reasabaidh seo airson Chicken Paprikash - paprikas csirke - bho mhàthair Chicago Chef Gale Gand, Myrna Grossman Gand, a fhuair a-mach às a mhàthair Ungarach, Elsie Grossman.
Tha cuid a 'faireachdainn gu bheil seo mar paprikash "ceart" seach nach eil piopairean uaine ann agus tha e air a thoirt seachad tro rus, gun aodach. Ach tha paprikash cearc ag atharrachadh bho roinn gu roinn agus teaghlach gu teaghlach. Chan eil mi a 'cur fàilte air criomag slaodach airson a' mhias seo oir feumaidh am paprika a bhith air a bhroilleach.
Na dh'fheumas tu
- 3 1/2 notaichean pìosan cice (craiceann air, air a losgadh agus air an tilgeil tioram)
- 1 cp. salann
- 1/4 cp. piobar
- 3 saill cearc air a thoirt seachad (shmaltz, faic gu h-ìosal; no ola glasraich)
- 1 oraisean meadhanach (air a ghearradh)
- 6 gu 8 cupannan uisge (no gu leòr gus cearc a chòmhdach)
- 2 spàinean milis paprika àlainn Ungarach
- 2 chupa de ris (gràn fada, làn tioram ann an uisge fuar 30 mionaid agus drèanadh)
- 4 cupan teann teann (uisge bhon chearc sìmplidh agus brot cearc)
Mar a nì thu e
- Fiach ràithe gach taobh de phìosan cearc le salann agus piobar agus leig leotha suidhe fhad 's a bhiodh tu a' sauteadh na h-uinneanan.
- Ann an sgileag mòr le teas, teas shmaltz no ola, agus sèididh oisean gu ruig an t-solas òir donn. Thoir air falbh bho sgilet agus àite ann an casserole air a mhilleadh no à àirneis na h-Òlaind .
- Chaidh pìosan circe air gach taobh anns an aon bhreac-bhreacan a shàbhaladh. Gluais cuid de phìosan cearc a-mach agus cuir iad am paprika agus bruich 30 diogan airson a bhualadh beagan. An uairsin cuir uisge ris a 'chearc a' còmhdach cha mhòr, a 'measgachadh leis an paprika. Clò-bhualadh agus cuir a nighe air ais airson 1 uair a thìde.
- Èibhinn teas gu 350 ceum. Cuir suathadh, tioramachadh agus rionnag a tha air a dhrèanadh anns an aon chàs casserole no àit na h-Òlaind mar oiseanan sàlte. Tomhas an lòch bhon chicken cromag agus cuiridh e broth cearc gus 4 cupan de leac a dhèanamh. Toir thairis air an rus, a 'measgachadh gu math.
Cuir cearc bruich air mullach an rus, còmhdach agus bèicear 30 mionaid. Lorg casserole no àmhainn Dhùnaich agus còcair 5 mionaidean eile. Dèan frithealadh teas le glasraich uaine.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 853 |
| Gu lèir Fat | 44 g |
| Sàmhchair saill | 11 g |
| Saill neo-shàthaichte | 20 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sòidiam | 1,082 mg |
| Gualaisg | 35 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 75 g |