Tha glè bheag de dhùthchannan aig a bheil gràdh nas motha air aran na na Duitsich, a bhios a 'cleachdadh còrr is 138 lb den stuth gach pearsa gach bliadhna. Glè thric bidh luchd-cleachdaidh na Dùthcha a 'ceannach cruithneachd cruithneachd no builnean ioma-gràin fad na seachdaine agus aran is pasgan nas luibheile no nas iomlaineach air an deireadh-sheachdain. Gu dearbh, a rèir sgrùdadh a rinneadh o chionn ghoirid, is fheàrr le trì cairteal de shluagh na h-Òlaind cruithneachd slàn gu aran geal.
Tha Hartog's Volkoren Bakkerij & Maalderij na bhèicearachd ciùird beag ann an Amsterdam, a tha speisealaichte ann am bathar làn cruithneachd. Tha an inbhe cha mhòr a tha coltach ris a 'chultar a' ciallachadh gu bheil daoine tric a 'sìneadh timcheall air a' bhloc anns an uisge dòrtaidh gus am bi iad a 'faighinn a' ghaoth mhòra aca air cruthachadh slànachaidh an taigh-fuine, mar an aran cruithneachd iomlan seo. Thug Fred Tiggelman, sealbhadair na bèice, cead dhuinn an reas seo a roinn leat. Tha uidheam dlùth, cruaidh aig an aran, a tha ga dhèanamh freagarrach airson an àbhaist as fheàrr le bracaist na h-Òlaind, an uitsmijter .
Na dh'fheumas tu
- 4 cupan / 500 g flùr cruithneachd slàn
- 2/3 tbsp/10/10 g salann
- 1 1/5 cupan / 300 ml uisge fuar tap
- 1 1/2 tbsp./20 g blàthachadh beò
- 1½ cupan / uisge 100 ml a bharrachd
- 2 bhòrd.
- Ola-chroinn-ola
Mar a nì thu e
Tomhas a-mach am flùr agus a 'salann agus measgachadh a-steach do chrann air uachdar obrach còmhnard rèidh. A 'cleachdadh do làmhan, dèan "dam" anns a' mheadhan, a 'dèanamh cinnteach gu bheil gach taobh den "dike" seo de fhlùr agus de shalainn de thighead eadhon, gus nach bi an dama briste nuair a chuireas tu ris an uisge. Bu chòir don dam timcheall air 8 òirleach a thomhas air feadh (timcheall air 20 cm), timcheall air an fhad eadar comhairlean an òrdaig agus meur pinkie de làmh-tomhais cuibheasach nuair a thèid a shìneadh a-mach agus a spreadhadh cho farsaing 's as urrainn dhaibh a dhol.
Cuir às don bhiadhadh ùr san uisge le bhith a 'cur a' bhreitheanais eadar do òrdag agus do shìneadh gus an tèid a leagail gu tur. Cuir an uisge ris an dam. Dìreach cuir beagan sa chiad dol a dh'fhaicinn a bheil an dike a 'cumail, agus ma nì e, cuir a' chuid eile ris. Le bhith a 'cleachdadh leacan do chorragan a' tòiseachadh a 'cur ri taobh earrainnean nam min leis an uisge agus a' cumail suas do tempoid a 'cumail measgachadh gus am bi taois mheasgaichte agad.
A-nis a 'tòiseachadh a' gualadh an taois , ga chuir air falbh bhuaibh le ball do làmh agus a 'cleachdadh do chorragan gus a thoirt air ais a dh' ionnsaidh. Feuch ri deagh astar a chumail an seo, a 'glùineachadh le làimh no a' cleachdadh measgachadh le caochan taois, a 'cur suas ri 1/2 cupan uisge a bharrachd, mar a tha feum air. Dèan cinnteach gu bheil an taois fliuch ach gun a bhith slaodach. An dèidh 15 mionaidean de ghlùineadh, bu chòir don taois a bhith fliuch agus sùbailte (spongy), ach chan eil e glic. Ma chuireas tu an taois a-steach do bhall cha bu chòir dhut sgrathan fhaicinn air an uachdar agus bu chòir dhut a bhith air a shìneadh (tha seo a 'ciallachadh gu bheil an gluten air a chuir an gnìomh).
Foirm ball leis an taois agus cuir a-steach e ann an lionnag te (blàth) blàth, tais. Leig le àrdachadh airson 30-45 mionaidean aig teòthachd an t-seòmair. Bidh an taois a 'meudachadh mu 1/3 ann an tomhas-lìonaidh. Thoir air falbh an lionnag teatha, cuir a-mach an taois leis na deamhan agus an uairsin ga chur air ais a-steach do bhall, cuir a-steach don t-lèine teatha agus a-rithist bheir e suas airson 30-45 mionaidean.
Dèan crann-arain le ola-ola. Dèan uisge air uachdar na h-obrach le beagan uisge. Thoir an leagag-tì às an taois agus brùth air an taois air an uachdar obair fhliuch. Dèan cumadh air an taois ann an cruth coltach ri siosag le do làmhan, gus am bi e timcheall air an aon fhaid ris an t-aran agus a 'cur a-steach don t-aran.
Còmhdaich an t-aran leis an t-lèine teatha taise blàth agus leig leis an aran àrdachadh airson 30 mionaid eile, no gus an do dh'fhàs e 1/3 ann an tomhas-lìonaidh.
Aig an aon àm, preheat an àmhainn gu 428 ceum F (220 ceum C). Lùghdaich an teòthachd gu 392 ceum F (200 céim C) agus cuir an t-aran san àmhainn. Brèiceadh airson 35-40 mionaidean. Thoir às an aran bhon stan. Ma bhuaileas tu air an aran biadha, bu chòir dha fuaim a dhèanamh. Mura h-eil e, till don àmhainn agus a 'fuine beagan nas fhaide. Leig leotha fuarag fuaraidh uèir fhuarachadh.
Tips:
- Ceannaich am min-fhrith-chruithneachd as fheàrr a th 'air a thàladh às ùr agus dèan cinnteach nach eil cuspairean ann: an aon rud a bu chòir a bhith na cruithneachd. Às deidh sin, is e a 'phuing gu lèir a bhith a' fuineadh do aran fhèin airson a bhith fìor-ghlan agus slàn, gun a h-uile rud a bharrachd, siùcairean, gathan, leasaiche aran agus sgudal eile a lorgas tu ann am mòran toglaichean malairteach.
- Tha e cudromach brògan ùr a chleachdadh an seo. Faodar na cèicichean beaga seo de bhiadh chruaidh a cheannach aig bèicearan agus stòran slàinte / biadh gu lèir. Ceannaich an stuth seo an-còmhnaidh o chionn ghoirid, oir chan eil feòil ùr a 'stòradh gu math.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 94 |
| Gu lèir Fat | 2 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 233 mg |
| Gualaisg | 17 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 3 g |