Chan e a h-uile latha a gheibh thu cothrom meòrachadh a dhèanamh air beairteas feòil ghiomach, agus leis na critters cho daor, bu chòir gum biodh rèis aig gach còcaire gus na cuirp agus na sligean a tha air fhàgail a chleachdadh.
Tha an reasabaidh seo airson stoc giomaich, ach faodaidh tu a bhith ga chuideachadh agus cuir beagan salainn a-steach gus broth giomach beairteach a dhèanamh cuideachd. Cleachd seo mar ionad brot no airson risotto giomaich sgoinneil no dìreach cupa dheth air latha fuar. Bidh ia 'reothadh gu math airson suas ri sia mìosan.
Na dh'fheumas tu
- 2 gu 4 giomaich (cuirp agus sligean a tha air fhàgail)
- 4 bùthan-bhùird ola (olive)
- 2 oiseanan meadhanach (gearraichte)
- 4 stalks acry (air a ghearradh)
- 3 curan (air an gearradh)
- 2 clòban garlic (gearraichte)
- 1 dubhan-luib (topan, air an gearradh)
- 1/2 not
- balgan-buachair (air a ghearradh)
- 4 lòin-bhùird pìosail (gearraichte)
- 4
- duilleagan bàgh
- 4 gu 5 tomato (pluma, gearra)
- 1/2 cupa
- fìon geal (no seòir tioram)
- 1 uisge calan (barrachd no nas lugha)
- Salt airson blas
Mar a nì thu e
- Briseadh sligean giomaich gu pìosan beaga. Fosgail na cuirp agus cuir às na giùlan glas, iteach agus an sac gainmhich eadar na sùilean. Crush na cuirp gus am bi iad a 'freagairt ann an stewpot mòr.
- Teas an ola anns an stewpot agus cuir na h-uinneanan, an sgiobair, agus na carraidean thairis air teas meadhanach àrd airson 3 gu 4 mionaidean. Cuir ris a 'ghiomach agus bruich airson 2 gu 3 mionaidean eile.
- Cuir ris a 'chearcall, an fhionnagal agus am buinn-buachair, measgachadh gu math agus bruich airson 2 gu 3 mionaidean eile. Cuir na duilleagan peirsil, bàgh agus tomato ris, an uairsin am fìon no seòir tioram .
- Meudaich gu math agus bruich gus am bi an deoch làidir gu mòr a 'losgadh far an fhìon, mu 3 gu 4 mionaidean. Cuir uisge gu leòr gus a h-uile càil a chòmhdach 2 gu 3 òirleach.
- Thoir a-steach gu boil, an uairsin tionndaidh sìos gu cuirm. Bruisg gu socair airson co-dhiù 90 mionaid. Cuir salann ri blas.
- Cook gus am bi blasad làn-bhlasta agus an uairsin ga bhualadh. Dèan seo le bhith a 'tionndadh an teas, an uair sin a' glacadh nan cnapan mòra le clobhaichean agus gan tilgeil anns a 'bhroinn. Strain a 'chòrr tro chriathar breagha le pìos de cheesecloth air a shuidheachadh a-staigh.
- Feuch a-steach a-steach do chreagan clachaireachd no cearcall eile. Cumaidh seo airson suas ri 10 latha anns a 'frids no sia mìosan san reothadair.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 60 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sòidiam | 172 mg |
| Gualaisg | 10 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 5 g |