Tha fìon geal buailteach a bhith càil ach fìor "geal" anns a 'ghlainne, an àite sin, chuir iad a-mach speactram de dhath bho straw aotrom, gu tric le tùr uaine gu buidhe domhainn òir. Tha na pàirtean dathte de fhìonaichean geala a 'tighinn bho na h-eadar-dhealachaidhean fìon-luachrach no measgachadh a tha air an cleachdadh gus am fìon a dhèanamh. Bidh fìon geal air an dèanamh bho shùgh fiadhaich agus craiceann uinneag de fhìonairean dath uaine, òr no buidhe. Ann an cùis champagne agus fionn shùbailte, faodar iad a dhèanamh à fìon-fìona fìona geal no dìreach an sùgh (chan e an craiceann) de fhìon-fìona dearga a thaghadh (gu tric Pinot Noir ).
Buidhnean fìon geal
Tha "An Ochd Mòr" nuair a thig e gu gnèithean fìona geal: Chardonnay , Sauvignon Blanc (cuideachd air a bheil Fumé Blanc), Riesling, Gewurztraminer , Pinot Gris no Pinot Grigio , Semillon , Viognier, agus Chenin Blanc .
Uaireannan cluinnidh tu fìon geal ris an canar an t- ainm roinneil no an t-Seann Domhan . Mar eisimpleir, is e Burgundy geal no Chablis dìreach fìon geal Burgundy a chaidh a dhèanamh a-mhàin à fìon-uinneagan Chardonnay no bùthan bordeaux a th 'ann am fìon geal làn corporra a chaidh a dhèanamh bho Shemillon, Sauvignon Blanc, agus Muscadelle.
Cuin a dh 'òl deoch geal
Faodaidh fìon geal a bhith aotrom, corporra agus làn-chorp a rèir nan fìon-fhiapan a tha air an cleachdadh agus susbaint deoch làidir an fhìona shònraichte. Mar as trice tha an fheadhainn as giorra ann an cunnart, le Sauvignon Blancs na fìon geal meadhanach mòr agus Chardonnay a 'riochdachadh fìon geal làn-corporra. Bidh ìrean deoch làidir eadar 8% agus timcheall air 14% airson a 'chuid as motha de fhìon geala a tha aig Rieslings Gearmailteach aig ìre nas aotrom de sgèile deoch làidir.
Bidh luchd-ceannach glè thric a 'dèanamh fìon geal corrach gu biadh nas aoibhne mar lòn, biadh-bidhe no mar rudeigin fhèin. Ach a dh 'aindeoin sin, is urrainn dha fìon geal as fheàrr a bhith a' làimhseachadh an cuid chothromach de bhiadh le làn ìm agus an t-sauce uachdar agus tha Sauternes bordeaux Bordeaux mar fhìon roghainn airson làimhseachadh an t-seabhag foie gras a tha gu math beartach.
Is e an searbhachd ann am fìon geal a tha gan dèanamh gu sònraichte càirdeil do bhiadh agus tha iad buailteach a bhith nas ùrachaidh, an dà chuid stoidhle agus blas na a 'mhòr-chuid de na fìonaichean dearga aca , a' toirt fìreanachadh air àrdachadh ann an reic rè mìosan an earraich agus an t-samhraidh. Tha an seann threòrachadh de "fìon geal le feòil gheal" fhathast fìor ann an iomadh suidheachadh, ach tha gu leòr de dh 'eisgeachdan agus roghainnean cala ann a tha ag adhbharachadh dè na fìonan a bhios a' paidhir leis na bìdh aca.
Roghainn Glainne Fìon Geal
Is fheàrr le fìon geal stoidhle glainne eadar-dhealaichte bho fhìonaichean dearga. Tha iad air an taisbeanadh as fheàrr ann an glainneachan cuingealaichte le mullach biorach gus a bhith a 'toirt cothrom do cho-chruinneachadh nas motha. Cumaibh cuspair Goldilocks nuair a bhios thu a 'frithealadh fhìon geala: bidh fìon geal a tha ro ro bhlàth a' toirt cothrom dha deoch làidir a bhith a 'toirt buaidh air na h - aranan agus bidh e ro fhuar a' feuchainn ri sròn na fìona a shealg. Tha teòthachd an fhìona as fheàrr aig fìon geal eadar 45-50 ceum F. A bheil thu a 'coimhead airson dòigh luath is furasta gus na fìon geala agad a chladhach? A h-uile rud a dh 'fheumas tu tha bucaid deigh agus splash uisge .