Is e reicp turcach (sah-LEP) deoc beartach, teann a tha air a dhèanamh le bainne teth agus siùcair a tha air a thiormachadh le flùr a tha air a dhèanamh bho thubairean tartagain fhiadhaich. Às deidh na h-iùrichean air an ribeid gu h-ìosal, faic tuilleadh fiosrachaidh mun deoch inntinneach seo
Seo geasaidh reicp a ghabhas dèanamh aig an taigh.
Na dh'fheumas tu
- 1 bòrd-bhùird le flùr (reicp, no stalc cruithneachd)
- 2 spùran-bhùird siùcair
- 4 cupan bainne (slàn)
- Garnish: cainam
Mar a nì thu e
- Ann an siùpan beag, measgaich am flùr reic no cruth cruithneachd còmhla ris an siùcair. Cuir ris a 'bhainne agus gluais gu slaodach gus an tèid an siùcar a sgaoileadh.
- Tro lasair ìseal, gluais am measgachadh daonnan aig teòthachd sgaldaidh gus an tèid e gu math tiugh, mu 10 mionaid.
- Toirmeasg an reic-reic gu mugaichean blàth agus a 'crathadh mullach gach fear le sùim fialaidh de cinnamon.
Aotrom Trom Anabarrach
Anns an Tuirc, bidh a 'mheàrrsadh àlainn agus eireachdail a' fàs fiadhaich ann an coilltean, cròintean agus eadhon air taobh an rathaid.
Tha e prìseil chan ann a-mhàin airson malairt nam flùraichean ach cuideachd mar aon de na prìomh nithean ann an reicp.
Aon uair 's gun tèid na tiùbanan magair a bhuain, thèid an nighe, a ghoil, a thiormachadh agus an uair sin a thionndadh a-steach do flùr mìn a bheir blas uamhasach, ùir agus uidheam àrdach don deoch.
Bidh bainne agus siùcair air am bruich còmhla leis a 'mhin seo gus an tig e tiugh is beairteach. Aon uair 's gu bheil am bainne teth air a thioramachadh, tha gach mug air a chuairteachadh le sùim fiabhras de cinnamon agus a' caitheamh pìobaireachd teth. Chan eil dad nas fheàrr na muileann reic-reic air latha fuar geamhraidh.
Tha eadar-dhealachaidhean eadar-dhealaichte de reicp cumanta air feadh taobh an ear na Roinn Eòrpa agus an Ear Mheadhanach, gu sònraichte ann an dùthchannan a bha uaireigin mar phàirt den ìmpireachd Ottomanach. Bha Salep cuideachd air a bhith measail air taobh a-muigh crìochan an ìmpireachd fad ùine mus robh tì agus cofaidh na riaghailtean.
Tha eadhon ag ràdh gun deach dreach de reicp a dhèanamh le magaircean dùthchasach dha na h-eileanan Breatannach a thoirt seachad ann an seòmraichean-tì ann am Beurla anns an t-17mh agus san 18mh linn.
Tha Salep air a chosnadh airson na Feartan Healing aige
Anns an Tuirc, thathar a 'cur luach air reicp chan ann a-mhàin airson a blas tlachdmhor ach airson a sochairean slàinte. Tha e air a ràdh gun cuir e bacadh air dùmhlachd-clèithe agus galar-inntinn, a bhith math airson a 'chridhe, àrdachadh ìrean lùtha agus miann gnèitheach. Thathar cuideachd a 'creidsinn gu bheil e a' cur cuideam air ciorram.
Naidheachdan
Gu mì-fhortanach, tha an t-uabhas bìdh seo thar nan linntean air leantainn gu crìonadh àireamh nan magaircean fiadhaich anns an Tuirc - uiread gus am bi reicp fìor-reic às-mhalairt a-nis cuingealaichte.
Mar thoradh air sin, tha tionndaidhean de reicp a tha air am pacadh ro-làimh a tha a 'toirt a-steach seòrsachan eile de stalc oir tha an t-inneal tiugh air fàs gu math mòr anns na bliadhnachan mu dheireadh.
Faodar na pacaidean seo a mheasgachadh le bainne teth no uisge agus gheibhear iad ann am margaidhean air feadh na dùthcha.
Tha raointean timcheall air roinn Kahramanmaraş ann an taobh an ear-dheas na Tuirc ainmeil airson a bhith a 'fàs maisreagan airson a bhith a' dèanamh reic. Tha mòran de mhòran bhon roinn seo cuideachd a 'toirt a-steach flùr reic mar uighean deigh agus milseagan bainne .
Càite am faigh iad Salep
Ma tha thu fortanach siubhal anns an Tuirc, is dòcha gum bi e comasach dhut beagan flùr reicp a cheannach gus a thoirt dhachaigh còmhla ribh. Is e àite fìor mhath a th 'ann am baga-spice eachdraidheil a' bhaile. Ma tha thu a 'fuireach taobh a-muigh an Tuirc, faodaidh tu cuideachd margaidhean Turcach, Greugais agus an Ear Mheadhanach fheuchainn no air làraich-lìn a bhios a' reic stuthan Turcais.
Bidh e nas fhasa na dreachan deiseil de dhealan reicp a phacaadh ro-làimh. Coltach ri pacaidean teòclaid teatha , dìreach cuir am fùdar le bainne teth no uisge.
Mura h-urrainn dhut flù de 'reicp' a lorg, faodaidh tu a bhith air a chur a-steach le stalc cruithneachd.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 273 |
| Gu lèir Fat | 11 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sòidiam | 457 mg |
| Gualaisg | 34 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 10 g |