01 de 08
Creutaireachd Tuircis le Bàrr-feòil
Chan eil ach glè bheag de bhiastagan anns an t-saoghal aig a bheil cleachdaidhean cruthachail airson feòil feòil talmhainn na biadh Turcaich. Bidh feòil feòil, agus uaireannan uan air an talamh, air a chleachdadh gus caochladh chinneagan feòla a dhèanamh airson stewing, baking, and grilling.
Tha mairteasg talmhainn cuideachd na thàthchuid ann an soithichean biadhaichte mar favorites musakka agus stùb còmhla ri glasraich. Gheibh thu cuideachd feòil talmhainn ann an lìonraidhean taobh a-staigh glasraich, pastaichean bracaist, agus na pasganan ainmeil ainmeil aig an Tuirc air a bheil börek. Seo grunn shiostaman tlachdmhor a chaidh a dhèanamh le feòil-mhara.
02 de 08
Köfte - Meatballs Tuirc Grilled
Köfte: Reasabaidh Tèarmann Gràineag na Grèine
Air na sràidean, is e 'cızbız' (JUZ 'BUZ' a chanar ris gu h-iongantach) a tha a 'toirt buaidh air an fhuaim a tha iad a' dèanamh nuair a bhios iad a 'còcaireachd air a' chliath. Ge bith co-dhiù a tha thu a 'gràladh, a' bualadh no a 'briseadh orra, bidh' köfte 'Turcach a' dèanamh biadh fìor mhath, furasta leis an teaghlach gu lèir. Fhad 'sa tha an reasabaidh seo a' nochdadh feòil talmhainn, faodar dèanamh le measgachaidhean eadar-dhealaichte de mhairt-fheòil, uan no cearc talmhainn.
03 de 08
Turkish Turkish Budu Kofte - Lady's Thigh Meatballs
Rèit na Mèinn-bhuidhe Tuathanais Turcaich
Tha ainm èibhinn aig Kadın budu kofte, no boillsgeanan sliabh na mnathan, agus dòigh air leth deiseil. Thathas a 'cleachdadh rus còcaire mar an ceangalaiche seach aran, agus tha iad air an còmhdach le ugh agus flùr mus tèid iad air an sgrìobadh ann an ola teth. Bidh seo a 'dèanamh bhan-feòil a tha taitneach agus sùbailte a-staigh ach le crùban crisp. Bidh iad a 'paidhir gu math le friagan Fraingis agus salad bean nèibhis Turcach ris an canar piyaz .
04 de 08
Izmir Meatball Turcach agus Caiterole a 'Bhuntàta
Meatball Tuircis agus Reasag a 'Chaitàta Buntàta
B'e Izmir, air costa Aegean an Tuirc, a bhith na bhaile mòr eachdraidheil Smyrna. Tha İzmir Köftesi a 'ciallachadh gunnaichean bho Izmir agus is e casserole meat meat le buntàta frith, tomato, agus pepagan. Bidh e a 'blasadh nas fheàrr nas fheàrr ma ghabhas thu a' chiad cheum agus a 'searbh a' bhuntàta is na bannan-feòla, an uair sin cuir e còmhla ris na h-innealan eile agus leig e e suidhe tron oidhche anns an fhrigeradair airson na blasan a chumadh.
05 de 08
Turkish İçli Köfte - Stuffed Meatball
Tha am ball-feòil làn seo air a dhèanamh bho mheasgachadh feòil is crann spìosrach air a chòmhdach ann an crann bulgur agus buntàta, a tha an uair sin air a chriochnachadh. Tha e ri fhaicinn ann an sgìrean an ear-dheas na Tuirc. Bidh thu tric ga fhaicinn ann an taighean-bìdh mar bhiadh no aig pàrtaidhean mar biadh iogart, iogurt, dill, agus cipcor.
06 de 08
Turcais Musakka - Clach-chaorach Eggplant agus Mairt-feòil
Turcais Musakka - Rèiseag Caismeal Eggplant agus Mairt-feòil
Anns a h-uile dùthaich anns a 'Mhuir-thìreach anns an t-seann ìmpireachd Ottomanach, gheibhear an ubhlan agus an casserole feòil ris an canar moussaka . Ann am biadh Tuircis, is e musakka a chanar ris agus mar as trice tha e air a dhèanamh le feòil-mhara seach uain. Faodar a dhèanamh le no às aonais bechamel geal air a 'mhullach.
07 de 08
Karnıyarık Tuircis - Mealain-bìdh Biadhaichte air a Lìbhrig le Bàrr-feòil
Eggplant Bèiceach Tuircach air a Lìbhrig le Reasabaidh Feòil-mhara
Tha Karnıyarık air a dhèanamh le megplant òga, tairgse. Tha iad air an lìonadh le lìonadh feòil-feòil, tomato, uinneanan agus garllan agus an uairsin a 'fuine. Is e reasabaidh homestyle a th 'ann agus còrdaidh e riut ma tha meas agad air megplant.
08 de 08
Cupan Feòil air an Lìon le Buntàta Mashed - Çanak Köftesi
Tha clann a 'còrdadh ris a' mhias seo far a bheil cupannan beaga air an dèanamh à mairteas talmhainn agus air an lìonadh le cnoc fialaidh de bhuntàta maisichte ann an Tòcach. Bidh iad an uair sin air an crathadh le càise Turcais ùr agus air am biadhadh.