Tha Risotto na dheagh mhodhan cofhurtail-bìdh, ach faodaidh e cuideachd a bhith air a luchdachadh le geir bho bhith a 'cur ìm agus càise air. Bidh an reas-risotto madag-mhara seo a 'cleachdadh ola ollaidh an àite ìm agus a' cur às don chàise agus a 'cur gu leòr de bhiastagan, luibhean agus glasraich blasad gus an blas a bhrosnachadh.
Tha Risotto saor bho ghlùin fhad's a tha am broth a chleachdas tu na bhroinn gun ghlùin. Agus ma tha thu a 'biathadh charaidean vegetarian, faodaidh e a bhith na phrìomh chùrsa ma chleachdas tu broth glasraich seach broth cearc .
Na dh'fheumas tu
- 3 1/2 cupan brot cearc saor bho geir (no
- broth glasraich )
- 2 spàinean
- ola-chroinn-ola
- 1 oraisean meadhanach (air a ghearradh gu bream)
- 2 clòimhe garlic (geàrr)
- 1 cupan Arborio rice
- 1 teaspoon luibhean tioram measgaichte
- 6 unsa balgan-buachair cremini (sgaoilte)
- 6 unsa balgan-buachair shiitake (sgaoilte)
- 1/2 cupa
- fìon geal tioram (teas-teas)
- 2 cupan spinach ùr pàiste
- Garnish: 1/4 cupan peirsil ùr gearraichte
Mar a nì thu e
- Thoir broth a-steach do shiùpan 2-ceath agus teas thairis air teas meadhanach gus an tèid e a dhèanamh a 'cromadh, ach gun a bhith a' goil. Cùm blàth.
- Teas ola ann an sgile mhòr os cionn teas meadhan. Dèan slatan-feòil agus garllan gu ruige gu bhith bog agus beòthail, 3 gu 5 mionaidean, a 'dèanamh cinnteach nach eil an garlg donn.
- Cuir rò agus cuir a-steach airson 1 mionaid, a 'gluasad gus casg a chur air maideadh.
- Crùbagan le luibhean tioram agus cuir balgan-buachair; sàbhaladh gus am bi iad a 'leigeil a-mach am sùcan, 5 gu 8 mionaidean.
- Cuir fìon geal agus cuir air adhart. Aon uair 's gu bheil am fìon air a ghabhail a-steach sa mhòr-chuid, cuir ris a' bhroth teth, 1 cupa aig an aon àm, a 'gluasad agus a' feitheamh gus am bi gach cupan broth air a ghabhail a-steach mus cuir thu an ath rud.
- Mus cuir thu na cupannan mu dheireadh de bhroth 1 1/2, cuir ris an spinach.
- Cuir ris a 'bhroth a tha air fhàgail agus gluais gus an tèid a ghlacadh.
- Criogaid le parsley mus cuir thu seachad seirbheis.
Dè a th 'ann an Risotto?
Is e biadh Eadailtich a th 'ann an Risotto a chaidh a dhèanamh à Arborio rice, àrd ris ann an stalc a tha a' toirt a-steach uidheam àrdach nuair a thèid a chur còmhla ri stoc teth. Ged a tha am biadh mu dheireadh sìmplidh agus faodaidh e a bhith na bhiadh uile-ann-aon, tha an ìre risotto dian-obrach a dhìth - feumaidh tu gluasad daonnan fhad 'sa tha thu a' cur cuid den bhroth gu slaodach ris an rus gus am bi a h-uile lùth air a ghlacadh agus tha an rus daingean ach uamhasach. Ach is e an toradh deireannach, ge-tà, is fhiach an oidhirp!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 346 |
| Gu lèir Fat | 4 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 684 mg |
| Gualaisg | 64 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 12 g |