Tha an soitheach seo a 'tighinn còmhla ri còig diofar sheòrsaichean Daals (lentils) agus mar sin aithnichte mar Panchratan Daal cuideachd. Feuch an seirbhis e le Naans no ròs còmhnard le boil agus salad.
Na dh'fheumas tu
- 1/4 cupan Toor Daal - a 'roinn spuirean calmain bhuidhe
- 1/4 cupan
- Chana Daal - split air gram Bengal
- 1/4 cupan
- Saabut Moong Daal -
- leannal buidhe iomlan
- 1/4 cupan
- Split Urad Daal - roinneadh lios dubh
- 1/4 cup Saabut Masoor Daal - leannal dearg slàn
- 3 tbsps ola còcaireachd glasraich / canola / lus na grèine
- 2 oiseanan mòra air an gearradh gu math
- 1 crann-pùdair pùdar
- 1 phùdar cump
- 1/2 cupa
- pùdar clach-thìreach
- 1/2 cupa de phùdair chili ruadh
- A 'briogais de asafetida
- 3 cuibhleach ghee leaghte
- 1 crompa Pàran Phoran (faic an reasair gu h-ìosal)
- 2 tomato mòr air an gearradh gu math
- 5 tbsps de iogart air a ghlasadh gu rèidh
- Coriander ùr gearraichte gu garnish
Mar a nì thu e
- Measg na h-uile daals - Toor Daal , Chana Daal , Saabut Moong Daal , Split Urad Daal agus Saabut Masoor Daal - còmhla ann am bogha agus nigh gu math.
- Dèan na h-uisgeachan domhainn ann an uisge domhainn gu leòr gus an còmhdach gu tur, airson dà uair a thìde. Cuir dragh air uisge sam bith a tha air fhàgail agus cuir na dathan a-steach do phoit le uisge airson a ghoil. Lìon uisge mar sin gu bheil an ìre dà mheur os cionn uachdar nan daals.
- Cuir salainn a-steach airson blas agus boil gus am bi na daals air am bruich - bidh iad gu math bog. Cuir barrachd uisge ris mar a dh 'fheumar. Bu chòir gum biodh an co-chòrdadh deiseil mar sin de brochan coirce tiugh.
- Ann am pann eile, teas an ola air teas meadhanach gus an teas. Cuir na h-uinneanan ris agus cuir iad fiodha gu ruige dath òir bàn. A-nis cuir na spìosraidhean pùdar agus cuir fiod airson 4-5 mionaidean, a 'gluasad gu tric.
- Cuir na daals bruich ris a 'mheasgachadh seo agus cuir gu math. Brùth sìos le do spàin gluasadach gus mash a dhèanamh air na daals timcheall.
- Ann am pann beag eile, teas an ghee air teas meadhan. Nuair a tha thu teth, cuir Phoran a 'Phàis agus cuir fiod gus an cuir spluttering stad. A-nis cuir ris na tomatoan, iogart agus sear airson 4-5 mionaidean. Thoir air falbh bho teine agus cuir ris a ' mheasgachadh daal a bh' ann roimhe. Gluais airson a bhith ag eadar-dhealachadh agus a 'còcaireachd airson 2 mhionaid eile.
- Thoir air falbh bhon teine, cuir a-steach ann am biadh a 'frithealadh, garnish le coriand air a ghearradh agus frithealadh.