Tha an clasaigeach Naples de spaghetti all'aglio, olio e peperoncino - spaghetti a 'tilgeil le ola ollaidh a bharrachd air a bhith ann anns a bheil beagan de dhuilleag agus piobar dearg (air a thiormachadh no air ùr) air a bhith air a shàbhaladh - is e aon de na sìmplidhean as luaithe , agus fhathast a 'chuid as motha de shàsan, pasta de na h-uile. Chan eil e a 'toirt barrachd air mu 15 mionaidean a dhèanamh, a' gabhail a-steach a bhith a 'goid uisge pasta, mar sin tha e math nuair a chuireas tu a-steach airson ùine, no airson snack anmoch ro fhaisg air feasgar. Is dòcha gur e seo an aon rud a tha fios aig a h-uile duine Eadailteach mar a nì e.
Chan eil an dreach as bunaitiche a 'gabhail a-steach pasta, ola ola-ola, piobar chile, garlic, agus salainn, rudan a bhios aig a' mhòr-chuid de dhaoine an-còmhnaidh san pantry, ach na h-innealan roghnach a bhios mi an-còmhnaidh a 'cur (ma tha mi a' tachairt orra ùine agus cheannaich iad cuid dhiubh) - peirsil ùr le duilleagan còmhnard agus briseadh - aran - dèan an blas bòidheach seo eadhon nas fheàrr.
Tha dreachan Ameireaganach den mhios seo buailteach mòran a bharrachd a chleachdadh na tha e air a chleachdadh san Eadailt - gu tric dà thuras - agus gu dearbh bidh eadhonach a 'gearradh na h-eòrna a-steach ann an sligean mòra, saute iad san ola gus blas a thoirt dha, agus an uair sin falbh agus cuir às do shlatagan na h-iùil mus tèid am ola a mheasgachadh leis a 'pasta. Chan fheàrr leam sin seach gu bheil mi a 'còrdadh rium gu bheil pìosan garlu anns a' pasta fhèin, ach tha na tha mi air a thoirt seachad anns an reasabaidh seo nas fhaisge air ìre Eadailteach, 's dòcha beagan nas motha; faodaidh tu na h-uiread de dhuilleag is de phiobar atharrachadh a rèir do blas pearsanta. Bidh cuid de na tionndaidhean Ameireaganach cuideachd a 'cur càise gràine ris a' mhias seo, ged nach dèanadh luchd-traidiseanta (a 'gabhail a-steach mise) sin a-riamh.
Na dh'fheumas tu
- 1 punnd (450 gram) spaghetti
- 1/3 de chupa de dh 'òigridh a bharrachd
- ola-chroinn-ola
- 1/2 crùban aran cupa (roghainneil, ach moladh)
- 2-3 clòbh de
- cearcall , air a phlanadh agus gu sgiobalta
- 1/2 cuibhreannan air a thiormachadh le pepper dearg-chile, no 1-2 1-2 pigeagain de chileagan drùidhte, air am brùthadh (faodaidh tu cuideachd 1-2 piobair beaga dearg a chleachdadh an àite piopairean tiormaichte - cuir às na sìol agus na bileag a-staigh gus an dèanamh nas lugha spicy)
- 1/4 cupan duilleagan parsley le duilleagan còmhnard (roghainn, ach moladh)
Mar a nì thu e
- Suidhich pot mòr mòr còmhdaichte os cionn teas àrd airson boil. Nuair a ruigeas e boil leantainneach, salann an t-uisge (lean na molaidhean san artaigil seo) agus cuir ris an spaghetti, a 'toirt beagan dhuilleagan gus am pasta a chumail bho bhith a' crathadh còmhla.
- Aig an aon àm, ann an sgàilean meadhanach, teas an ola ola agus aodach thairis air teas meadhanach agus tàirnich na searbh-bhroinn san ola, a 'gluasad uaireannan le spàin fiodha, gus am bi iad donn, mu 3 mionaidean. (Mura h-eil thu a 'cleachdadh bhroganan aran, an uairsin sgioblaich an ceum seo agus an àite sin teas an ola còmhla ris a' chearc bheag.)
- Cuir ris an fhalagan biorach agus lean air a 'chòcaireachd gus am bi garlic dìreach frabhrach agus dath aotrom mu 1 mionaid. Bi faiceallach gun a bhith a 'toirt thairis air an eòrna, no bidh e na searbh.
- Cuir am piobair dearg (tioram no ùr) agus peirsil gearraichte agus bruich gus am bi e breagha, mu 30 diog.
- Nuair a bhios do pasta al dente, ga dhraodadh, a 'glèidheadh beagan lòin-bùird den uisge còcaireachd.
- Tilgeil an spaghetti leis an ola, a 'chearcall agus a' bhroilleach gus an tèid a bhualadh gu cothromach. Cuir beagan den uisge còcaireachd pasta a-steach, ma bhios feum air, ma tha an measgachadh ro thioram.
- Dèan seirbheis sa bhad. Bhiodh fìon geal air a 'mhias seo mar Greco di Tufo.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 301 |
| Gu lèir Fat | 13 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 77 mg |
| Gualaisg | 38 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 10 g |