Tha tomatillos fuadain gu math tlachdmhor ri tomataichean uaine fhriochte - ach leis a 'chogadh àlainn leamony sin a bhios a' dèanamh tomatillos cho bòidheach, agus le beagan èiginn dhaibh eadhon an dèidh tionndadh san ola theth. Cleachd tomatillos mòra airson a 'mhias seo, air neo ma bhios sleamhnagan cho beag agad gum bi barrachd "friogais" agad na "tomatillo".
Dèan frithealadh air an son fhèin mar ghoireas spòrsail, no cuir iad air mullach greens sìmplidh airson beagan èisg air slaodadh furasta.
Na dh'fheumas tu
- 4 mòr
- tomatillos
- 1/2 cupan min
- 1/2 teaspoon salainn mara fìor mhath
- 1/4 teaspoon piobar dubh
- 1/8 teaspoon cayenne (roghainneil)
- 1 ugh
- 2 cupan bratagan arain (no 1 cupan arbhair)
- Ola Canola (no ola glasraich) airson frithidh
- Salt salainn airson sgrìobadh (roghainneil)
Mar a nì thu e
- Thoir air falbh agus cuir às do na cromagan pàipeir a tha a 'còmhdach nan tomatillos. Gluais na tomatillos a ghlanadh agus gan dìon tioram (tha cuid dhiubh a 'toirt barrachd còta greamaich dhaibhsan eile). Gearr na tomatillos a-steach do sglèatan 1/2-òirleach-thiugh (cleachd no cuir às do na cinn chruinn mar as toil leat).
- Ann am bobhla meadhain, cuir a 'mhin, salann, piobar, agus cayenne còmhla, ma tha iad a' cleachdadh. Ann an dàrna bobhla, cuir a-mach an ugh le 1/4 cupan uisge. Cuir na mucan-aran no an cornmeal ann an treas bogha. Cuir na bobhlagan san òrdugh sin bho chlì gu deas (no deas gu clì ma tha thu air do làimh chlì!): Flùr, ugh, crùban.
- Bread aon tomatillo air a shlaodadh aig an aon àm: cleachd do làmh chlì airson a chur anns a 'mhin, crùbraich flùr sam bith a bharrachd, an uairsin falg a-steach don nighe ugh gu còta, togaidh e a-mach às an ugh le do làimh dheis agus leig air falbh tuilleadh , agus an uairsin cuir a-steach na mnathan-aran no an cornmeal agus cleachd do làmh chlì airson a bhith a 'patadh a' bhratha fad is farsaing agus ga thogail. Suidhichte air trèana no plàigh mhòr agus a-rithist le slisnichean tomatillo a tha air fhàgail. (Le bhith a 'cumail do làmh chlì airson gnìomhan "tioram" agus do làimh dheis airson "fliuch" cuidichidh e an luadhadh aran a bhios a' togail air do làmhan, agus na slisnichean tomatillo nas còmhnaidhe air an còmhdach).
- Teas timcheall air 1/2 òirleach de ola ann am panal mòr, trom os cionn teas meadhanach àrd gus am bi an ola mu 375 ° F. Mura h-eil teirmiméadar agad, faodaidh fios a bhith agad gu bheil e teth gu leòr nuair a chuireas tu crìoch air spàin fiodha anns an ola agus na h-ola sa bhad agus gu h-obann (ach gun a bhith gu brùideil) builgeanan timcheall air. Ma bhios na builgeanan sin a 'sgoltadh no a' leum suas taobhan an spàin, tha an ola ro theth.
- Nuair a bhios ola teth, cuiridh uiread de shreapan tomatillo còmhdaichte mar a tha iomchaidh ann an aon shreath gun a bhith a 'giùlan no a' bualadh anns a 'phan. Fris gu ruige òir donn air aon taobh, tionndaidh gu socair le clobhaichean, agus cuir fionn gu ruige donn òir air an dàrna taobh. A 'gluasad gu raca fuarachaidh air a chur thairis air pàipearan pàipeir no duilleag bèice airson dragh. Dèan aithris air ais le slisnean tomatillo a tha air fhàgail. Dèan spìonadh le salann (Is toigh leam an t-uidheamachadh agus cuir mi blas bho salann garbh an seo) agus a 'frithealadh teas.