Tha Iris Gourmet a 'toirt tuairisgeul air quinoa mar gum biodh "an leanabh ùr anns a' bhaile a 'gluasad suas ann an tionndadh beag." Tha Adeena Sussman a' sgrìobhadh "tha an gràn-gràine seo a 'fàs na chrìochan bàis na Càisg."
Carson a tha Quinoa ann an Kosher airson a 'Chàisg
Carson a tha quinoa (fiadhaich-wah), aon uair mar thoradh air biadh slàinte neo-chinnteach, cho luath agus a bhios e na cheum bunaiteach? An toiseach, chaidh na h-Iùdhaich a chreidsinn airson linntean airson casg airson stàil a 'Chàs, ach buntàta.
Tha Lagh Iùdhach a 'seachnadh a h-uile stuth cruithneachd leavenaven, ris an canar chametz , air a' Chàis. Agus tha Iudhaich Ashkenazi cuideachd a 'cumail a-mach bho bhith ag ithe rud sam bith anns a bheil eadhon lorg arbhair, beans, no rus, ris an canar kitniot . Mar sin, b 'fheudar fàilte a chur air a' bhiadh coltach ri gràn, lìonadh, kosher-for-Passover le armachd fosgailte.
Chan eil Quinoa a 'dèanamh gràin
Ged a chaidh quinoa a thoirt a-steach dha na Stàitean Aonaichte an toiseach bho Chile anns na 1980an, cha robh e air a mheas mar dhòigh air a ' Chàisg ann an 1999 nuair a fhreagair Star-K's Rabbi Shmuel Heinemann rannsachadh neach-cleachdaidh.
Lorg e an Rabbi Heinemann nach e crìonadh a th 'ann an quinoa, craobhan seam-sìol-seallaidh a tha a' cuimhneachadh air rus. Tha Quinoa na bhall den teaghlach biatais.
Nuair a dhearbhaich Star-K quinoa airson faighinn a-mach an èiricheadh e, lorg iad gu robh e air a dhol sìos. A bharrachd air an sin, cho-dhùin Rabbi Heinemann nach eil quinoa kitniyot. Chan eil e a 'fàs faisg air chametz agus chan eil e coltach ri kitniot.
Agus chan eil bunsgoil cràbhach aige a tha air a ghabhail a-steach anns an toirmeasg an aghaidh kitniot.
Bidh Quinoa a 'faighinn an Stamp Approval
Mar sin, thug Star-K aithris seachad gu bheil "quinoa is Kosher 100% L'Pesach." Ged a tha a h-uile ag aontachadh nach eil quinoa chametz, tha beagan ann a tha ga mheas mar kitniyot.
Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil na rabbis a 'ceannach ceuma "gràn làn" le companaidh a bhios a' pacachadh ach quinoa, mar branda Old Harvest no Trader Joe airson a 'Chàisg.
Tha Quinoa cuideachd math dhut
Tha stats slàinte Quinoa air a bhith a 'cur cuideam air an àrdachadh gu cliù air clàr na Càisge. Tha Quinoa air a lìonadh le snàithleach agus pròtain. Agus tha quinoa saor bho ghlùtan ach tha barrachd calcium, iarann, agus pròtain na th 'ann de chruithneachd.
Mar a nì thu Ullachadh Quinoa
Rè a 'chaisg, nuair a tha na cidsinean air an tionndadh gu h-àrd agus a-staigh, tha ullachadh quinoa furasta a dhèanamh ga dhèanamh gu sònraichte càirdeil do Pesach.
Gus quinoa ullachadh, thoir a-steach e ann an uisge goileach (dà uair uiread uisge ri quinoa), cuir a-mach an lasair, còmhdaich am poit, agus leig e air a chòcaireachd fhèin airson timcheall air 10 mionaidean.