Mas e neach-leantainn èisg a th 'annaibh, bidh gràdh agad air an iasg cnòcach Thai seo. Tha e a 'toirt blasan tropaigeach agus eireachdail de chnoc-chonn, chili, agus aol. Feumaidh an ùine seo beagan ùine a bharrachd airson prep, ach tha an còcaireachd fìor luath agus furasta. Faodar seòrsa sam bith de fhilet no steak èisg geal a chleachdadh, nam measg basa, tilapia, snapper, trosg, agus aonar (is e basa agus tilapia na roghainnean as freagarraiche a thaobh na mara). Is e a 'phrìomh fheart den mhias seo an t-àrdachadh, a tha fìor mhath dha Thai mar as fheàrr. Pair le rèis jasmine Thai agus glainne de fhìon geal fuarach airson biadh gourmet is toigh leam a bhith a 'frithealadh.
Na dh'fheumas tu
- 2 gu 3 de phileagan èisg (geal)
- halibut ,
- snapper ,
- trosg ,
- tilapia )
- 2 gu 3 lòin-bhùird lusan glasraich
- Garnish: coriander (no basil ùr)
- Garnish: cromagan aoil
- 6 lobhn-bhùird
- bainne cnòcach
- 1 1/2 lùch-bhùird
- sauce èisg
- 1/2 teaspoon chili (brùthadh air a thiormachadh)
- 1/4 teaspoon coriander (talamh)
- 1/2 cupon coco-cnò (tioram a th 'air a thioramachadh, gun bhrath)
- Bidh 1 chili ùr (sìthear dearg, biorach, no 1/2 teaspoon air a thiormachadh air a thiormachadh airson blas no fàgail airson èisg nas gann)
- 1 clachan garlic (biorach)
- 1 oinncheann uaine (fionn sgapte)
- 1 teaspoon
- galangal (no ginger, gràtaichte)
- 1 teaspoon zest aol (gràtaichte)
- 1/4 teaspoon siùcar
- 1 bòrd-bùird air sùgh aoil
- 1 bòrd-bhùird ann an salann èisg
Mar a nì thu e
- Cuir iasg ann an biadh rèidh. Cumaibh gnèithean marinade còmhla agus dòrtaidh tu thairis iasg. Tionndaidh bileagan anns a 'mharinade grunn thursan, agus fàg a-steach don fhrigeradair a bhith a' marinate fhad 'sa bhios tu a' deasachadh stuthan eile.
- Cuir coca-cnòimh air a mhilleadh ann am pana-fhiodha tioram os cionn teas meadhanach àrd. Cruthaich uaireannan gus am bi coconut a 'tionndadh aotrom-donn. Gliogaich 3/4 de chnòcaid gu bobhla measgachadh beag. Cuir crann-cnòm air fhàgail ann am bobhla eile airson seirbheis nas fhaide air adhart.
- Cuir clach, eòrna dearg, searbh, ginger, zest aoil, siùcair, sùgh aoil agus an t-iasg gu bobhla coconut toastach. Togaibh gu socair gus gach rud a mheasgachadh còmhla. Dèan deuchainn air a 'mheasgachadh airson salainn is spìosraidh, a' cur barrachd sauce èisg ma bhios e saillte gu leòr no nas lugha de chili ma tha e nas fheàrr leat nas giorra. Suidhich taobh.
- Teas a-steach wok no pras mòr mòr os cionn teas meadhanach àrd. Cuir ola agus cuibhleas mun cuairt, an uair sin cuir gu socair iasg ann am pan. Leig le iasg fian co-dhiù 1 mhionaid mus tionndaidh no gluais e. Feuch 1-3 mionaidean gach taobh, a rèir an tighead. Bidh iasg air a dhèanamh nuair a bhios feòil a 'tionndadh gu làidir agus tearc, agus a' snàmh gu furasta.
- Cuir fileagan friogais air plèanaichean fa leth. Bàrr le sreathan den mheasgachadh coconut-chili-aime, an uairsin cuir ris a 'chrann-cnòimh tartte glèidhte eile. Dèan spìosrachadh air coriander no basil ùr agus garnish le crann-aoil (cuir às do bhiadh mus ithear thu). Freiceadan le rus.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 391 |
| Gu lèir Fat | 24 g |
| Sàmhchair saill | 11 g |
| Saill neo-shàthaichte | 9 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sòidiam | 1,354 mg |
| Gualaisg | 23 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 24 g |