A 'mhòr-chuid de chuibhreannan meadhanach coitcheann agus Stews

Ma tha blas spìosrach, beairteach Ameireaga Mheadhanach, am measg an fheadhainn as fheàrr leat anns an t-saoghal bìdh, agus tha thu a 'coimhead airson dòigh bòidheach airson blàthachadh air feasgar fuar, smaoinich air a bhith a' dèanamh brot Mheicsiceo no stew.

Ma tha roghainn agad mairt-fheòil, cearc, no muiceag mar a 'phrìomh thàthchuid agad, bidh grunn roghainnean agad bho stùc-feòla gu stew muice.

Faodaidh tu a bhith a 'dèanamh brot traidiseanta mexicanach, menudo , a ghabhas dèanamh le cion-dìolaidh, na pàirtean air falbh mar throighean muc no cànan mairt. No, faodaidh tu chilies uaine a ghabhail a-steach le cearc no muiceag gus biadh bruich slaodach a dhèanamh le blas làidir, adhartach a chumas tu a 'tilleadh chun phota airson barrachd.

• 01 de 05

  Albondigas

  Tha Albondigas , a tha a 'ciallachadh "meatballs" ann an Spàinntis, na bhrot tana feòil a bhios gad bhlàthachadh gun mòran calraidhean a bharrachd. Tha e coltach gu bheil thu eòlach air mar a nì bàilean-smàlaidh Eadailteach, gu traidiseanta le bhith a 'cleachdadh brògan-arain. An-seo tha an reasabaidh Mheicsigeach seo a 'gabhail a-steach ròin geal gealaichte mar a tha na stalcach. Còmhla ri glasraich, bidh na bannagan a 'cur uidheam iongantach ris a' bhrot cearc solais.

• 02 de 05

  Menudo

  Is dòcha gur e Menudo, a tha a 'ciallachadh "rud beag" ann an Spàinntis, iomradh air na gearraidhean feòil a thathar a' cleachdadh mar am prìomh thomhas sa mhias brot seo. Mar as trice bidh e air a dhèanamh le stuthan sònraichte leithid tripe feòil (loidhnichean stamag) agus troighean mucan. Tha e air a blas le sgàthan ancho agus poblano, a bharrachd air uinneanan agus garllan.

  Tha Menudo aithnichte gu traidiseanta mar leigheas dùthchasach airson crochadh. Is dòcha gur e seo an t-adhbhar a tha am biadh air a chòrdadh air 1 Faoilleach, latha nuair a ruigeas mòran airson madainn-an dèidh leigheas airson cus deochan.

• 03 de 05

  Pozole

  Bha pozole air a litreachadh cuideachd, a 'ciallachadh "hominy" ann an Spàinntis. Tha an brot seo na dhòigh air leth airson muc-mhara a mhealtainn le creutair, seòrsa de choirce achaidh. Tha e air a chòmhdach le cumadh ann am broth mar as trice le clach, cumin, oregano agus garlic. Tha grunn atharrachaidhean air a 'mhias clasaigeach seo, a' gabhail a-steach broth dearg, uaine no geal. Tha dath air a 'bhroth air a bhuaidh leis an t-seòrsa chileagan a thathar a' cleachdadh. Tha an seòrsa broth geal, pozole blanco , gun chilies. Mar as trice tha an tomatillos agus jalapenos anns an atharrachadh uaine. Mar as trice bidh an dreach dearg air a blas le ancho, guajillo, no piquin chilies.

• 04 de 05

  Chile Verde

  Tha Chile verde a ' ciallachadh "chili uaine" agus is e stùc tiugh a th' ann mar as trice air a dhèanamh le muiceann no cearc agus geallan uaine. Bidh Tomatillos, garlic, agus uinneag a 'tighinn timcheall nan blasan grinn. Is e Anaheim, Hatch, no poblanos a th 'ann an chilies uaine a tha a' cleachdadh anns a 'mhias seo.

  Faodar an stew a tha a 'leantainn mar thoradh air rus a thoirt seachad no a chur ann am tortilla. Mar as trice bidh an stùc a 'còcaireachd ann an criomag slaodach no ann an àmhainn na h-oirthir airson na blasan a leasachadh agus a leaghadh còmhla thar ùine.

• 05 de 05

  Soup Avocado Chicken

  Bidh pìosan tairgse de chicken a 'tighinn còmhla ri uidheam àrdachadh avocado gus brot aotrom a lìonadh fhathast. Bidh uinneagan, cilantro, agus garl a 'blasadh a' bhroth. Gus blas nas motha a thoirt don anam, faodaidh tu measgachadh de ghlasan cumanta cumanta mar giuthaich no curanan a chur ris. Airson zing beag, faodaidh tu jalapenos a thilgeil no a chnàmh a-steach don sùgh bho pìos aoil. Airson biadh eadhon teann, cuiridh tu rèis no pasta chun a 'bhroth.