Is e carne adovada a th 'ann am muiceag air a ghoid ann an sios de chileagan tioram. Na bi eagal ort leis a 'chupa làn de phùdar clach dearg; Tha sgiathan dearga meadhanach ùra gu math ìseal. Tha an stew a 'blàthachadh ach cha bhi e a-riamh ro spioradail. Ann an New Mexico, gheibh thu carne adovada air clàr-bìdh bracaist, agus is dòcha gur e seo aon de na rudan as fheàrr mu dheidhinn New Mexico . Bidh e a 'dèanamh biadh blasda uair sam bith den latha. Chan eil e gu diofar cuin a dh'itheas tu e, a 'frithealadh carne adovada le tortillas arbhair .
Thoiribh fa-near gu bheil thu airson gearradh "cruaidh" mar bhog / ghualainn airson an stew seo a chleachdadh oir bidh an fheòil na b 'fheàrr leis a' chòcaireachd fhada, slaodach . Ionnsaich tuilleadh mu ghearraidhean muicean an seo .
Fearann tioram Tha pùdar ruadh meirge Mheicsigeach ùr ri fhaighinn aig Chimayo To Go.
Na dh'fheumas tu
- 1 bòrd-bhùird air ola glasraich
- 3 not
- butt meòcain no
- gualainn mhòcair , air a dheagh chuairteachadh de gheir agus air a ghearradh ann am pìosan 1-òirleach
- 2
- oiseanan (air an gearradh)
- 6 clòran garlic (air a ghearradh)
- 1 teaspoon salainn mara fìor mhath
- 1 bòrd-bhùird air flùr no masa harisa
- 1/2 teaspoon piobar ùr
- 1 cupa (8 unsa) de phùdar dearga de Mheicsiceo ùr air a thiormachadh
Mar a nì thu e
- Preheat oven gu 350F.
- Teas mòr mòr thairis air teas meadhan. Aon uair 's gu bheil am poit teth, cuir ris an ola. Nuair a bhios an ola teth, cuir na pìosan muc-mhara gu donn. Cuir a-steach ach pòcair gu leòr agus mar sin tha na pìosan ann an aon shreath agus nach cuir iad aghaidh air a chèile; bidh e coltach gum feum thu seo a dhèanamh ann an baidhsagal. Bu chòir don mhuc-mhara an dàrna tè a bhualadh air a 'phoit; mura dèan e, cuir air falbh e agus feitheamaid airson a 'phoit airson teasachadh suas. Còcaich am muiceann, gun dragh, gus am bi gach pìos donn air aon taobh, mu 3 mionaidean. Tionndaidh is donn air gach taobh. Cuir a 'mhuc-mhara a-null gu bobhla mòr no plàta agus ath-aithris le na baidean a tha a dhìth mar a dh' fheumar.
- Nuair a tha a 'mhuc-mhara gu lèir donn agus air a chuir air leth, cuir na h-oiseanan, an garlic agus an salann ris a' phoit. Cook, a 'gluasad gu tric, gus am bi na h-oiseanan bog, mu 3 mionaidean. Dèan spiorad na h-oisean le masa no min agus piobar agus bruich, gluasad, gus am bi blas amh na masa no na muc a 'còcaireachd dheth (ma chleachdas tu min, bidh e a' fàileadh beagan coltach ri crùban peata), mu 3 mionaidean.
- Cuir ris a 'chlach-talmhainn agus gluaisidh e gus a dhol còmhla. Cuir 4 cupan uisge ri chèile agus cuiribh gu boil.
- Ann am bogsa-inneal, gluais am measgachadh chile gus an cuir thu rèidh. Is dòcha gum bi thu airson seo a dhèanamh ann an baidsean, a rèir meud an coidseadair agad. Dèan cinnteach gun cum thu tuideag cidsin thairis air a 'mhullach gus do dhìon (agus do bhallachan) a dhìon bho chuairtean sam bith a dh'fhaodadh a bhith ann. Thoir air ais a 'mheasgachadh chile chun a' phoit. Ma tha bogsa bogaidh làimhe agad, is e deagh àm a tha seo airson a chleachdadh.
- Aon uair 's gu bheil an sauce air a mheasgachadh, cuir 1 cupan uisge eile agus am muiceann donn. Thoir a h-uile càil gu boil, còmhdaich, gluais chun an àmhainn, agus fuine airson 1 uair.
- Gabh a 'phoit às an àmhainn agus gluais an stew an dèidh a' chiad uair. Cuir 1 cupan de bharrachd uisge ris a 'phoit ma tha an stew a' coimhead tioram. Dèan am poit a-rithist agus till e chun an àmhainn gus a bhèiceadh gus an tig am beathach às nuair a dh'fheuchas tu a ghearradh le pòc agus tha an sauce tiugh, timcheall air 1 uair a thìde. Feuch an cùm an carne adovada te.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 704 |
| Gu lèir Fat | 38 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 18 g |
| Cholesterol | 215 mg |
| Sòidiam | 905 mg |
| Gualaisg | 26 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 63 g |