Tha glasraich stri-fhillte air leth cudromach ann am biadh sam bith an ear-dheas Àisia. Tha iad nan deagh chòmhlan le feòil no biadh mara grilled no friochte. Tha uiread de dhòighean ann airson còcaireachd a dhèanamh orra agus tha an measgachadh de ghlasraich gu tur gun chrìoch. Tha rau xao Bhietnamia a 'dèanamh eadar-dhealachadh bhon chòrr leis nach eil sàcan trom mar sàis òirich no cearcall .
Cuir beagan feòil no biadh mara ris na glasraich agus bidh an t-aodach a 'tighinn gu biadh làn nuair a bhios e air a dhèanamh le rus - furasta a dheisealachadh agus a dhèanamh ceart airson làithean nuair a bhios obair a' toirt cìs. Ma tha thu nad vegetarian, fàg às an t-saisg èisg agus cuir beagan tofu an àite feòil.
Gearr na glasraich air fad gus am bi iad a 'bìdeadh. Gearr na carranan agus an arbhair pàiste gus am bi iad mu aon-gu leth òirleach de dh'fhaid is leth òirleach a leud. Dèan an aon rud airson broccoli agus muilis. Gearr na piopairean dearga gu ceàrnagan aon òirleach. Gearr na pònairean uaine gu faid dà òirleach. Thoir a-mach no cairteal am buidseag. Ma tha thu a 'cleachdadh shiitake, cuir às do na gasan agus na ceapanan a thionndadh. Is e an cleas feuchainn ri dèanamh cinnteach gu bheil na glasraich co-ionann ri chèile ann am meud gus am faigh iad uile bruich faisg air an aon àm.
Tha glasraich a th 'air a chòcaireachd gu ceart air a chòcaireachd a' ciallachadh gu bheil na glasraich a 'gleidheadh cuid de na h-innealan cruaidh is crispach aca. Ma tha thu ag iarraidh iad beagan nas buige, cumaibh a 'còcaireachd airson 10 gu 20 diogan eile. Tha an dìomhair gu biadh blasda blasta a 'còcaireachd air teas àrd airson ùine gu math goirid. Ma tha thu a 'faireachdainn gum bu mhath leat còcaireachd aig astar nas luaithe, dìreach bruich air teas meadhain tron phròiseas gu lèir airson mionaid.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 cupa broccoli
- 1/2 cupan mililis
- 1/2 cupan beans uaine
- 1/2 arbhar leanabh cupa
- 1/2 cupan carran
- 1/2 cupan dearg / peipichean dearga
- Beag air bheag de shlatan de shneachda
- Tha 4 gu 6 balgan-buachair (putan no shiitake air am moladh)
- 2 clòbh air a ghearradh gu grinn le garlic
- 2 lota-bhùird de shiùbhras èisg
- 2 spùlan-bhùird
- 1 bùithtean-bhùird fìona ris
- 1/2 cuibhreannan piobar geal
- Salt airson blas
Mar a nì thu e
- Ann am poit no wok , bheir 10 cupan uisge airson boil agus cuir a-steach teaspoon de shalainn.
- Cuir a 'chararan, broccoli, agus arbhair naoidhean airson 30 diogan.
- Thoir às agus cuir na glasraich sin gu crìch airson deich diogan ann an uisge fuar gus nach faigh iad a bhith air an croscadh. Drain na glasraich.
- Teas an ola ann an wok no siùpan os cionn teas ìseal. Cruthaich an garlic gu ruige oraid.
- Tionndaidh suas an teas gu àrd agus cuir na glasraich còmhnard ris na piopairean dearga. Frioch airson 20 diogan agus meudaich na glasraich gu math.
- Cuir fìon ris, sauce èisg, piobar geal, agus salainn.
- Cruthaich gu math agus frith-lusan measgaichte frith-ghluasadach le ròs sìn air a ghoil agus biadh feòil no biadh sam bith eile san ear-dheas Àisianach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 280 |
| Gu lèir Fat | 9 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sòidiam | 1,196 mg |
| Gualaisg | 18 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 33 g |