Tha na cuileanan dubha seo iongantach furasta am measgachadh, agus thèid an dèanamh gun uighean. Tha comas de arbhair stoidhle uidheam a 'toirt seachad a h-uile taiseachd a dh' fheumas tu, ach faodaidh tu beagan bainne a chuir ris ma tha coltas gu math doirbh air a 'chas. Le comas 15.25-ounce de choirce stoidhle-uachdair, bha am batter ceart.
Is e seo reiseas àrd-ìre airson Hush Puppies. Bidh iad air an dèanamh le arbhar stoidhle uabhasach, oiseanan gearraichte, agus cornmeal. Tha na cuileanan bòidheach blasda seo air an sgrìobadh gu domhainn.
Is e speiseas a deas a th'ann an Hush puppies, a tha traidiseanta a 'frithealadh catfish friogaid . Tha iad math le biadh mara sgiobalta agus seòrsachan èisg eile cuideachd. Tha am facal "cuach chraobhan" a 'dol air ais gu toiseach nan 1900an. Tha beagan sgeulachdan ann mun ainm odd. Tha cuid ag ràdh gu bheil e a 'tighinn bho linn a' Chogaidh Chatharra, nuair a bha biadh gann. Bhiodh còcairean a 'tilgeil pìosan de chasg gu coin acrach ag ràdh "Hush, puppies!" Tha sgeulachd eile ag ràdh gun tàinig an abairt bho chòcairean deas nach robh ag iarraidh nàbaidhean fios a bhith aca gun robh iad ag ithe biadh cho àrdasach.
Bidh an reasabaidh seo a 'dèanamh 1 1/2 gu 2 dusan cuileanan, a rèir meud.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupan coirce buidhe no geal
- 1/2 cup de mhin làn-adhbhar
- 1 teaspoon pùdar bèicearachd
- 1 teaspoon salainn
- 1 teaspoon siùcar
- 1/2 cupan oinniún (air a ghearradh gu bream)
- Faodaidh 1 òr stoidhle uidheam (mu 15 unsa)
- 1 bòrd-bhùird air bainne (barrachd no nas lugha, mar a dh 'fheumar)
Mar a nì thu e
Teas an àmhainn gu 200 f.
Suidhich raca fuarach ann an duilleag bèicearachd mòr.
Ann an siùpan trom, trom, teas timcheall air 2 òirleach de ola glasraich gu 370 F. No teas an ola ann an frithealaidh domhainn dealain gu 370 F.
Ann am bobhla mòr, cuir an coirce, min, pùdar bèice, salann, agus siùcar còmhla. Cruthaich an oinnsean cruaidh a-steach don mheasgachadh tioram, agus an uair sin gluais an arbhair stoidhle uachdar.
Ma tha an measgachadh ro tiugh, cuir beagan de bhainne ris.
Cleachd bùthan-bùird no briosgaidean beag gus an casg a leigeil a-steach don ola lusan teth.
Feuch na hushpuppies ann an seallaidhean beaga de 4 no 5 gu ruige òr-bhuidhe, no mu 2 mhionaid, a 'tionndadh gus dèanamh cinnteach gu bheil gach taobh donn gu leòr.
Thoir air falbh na cuileanan hush gu tuàllan pàipeir airson a dhrèanadh airson mionaid no dhà agus an uairsin gluais iad chun a 'chrann anns a' phannal ullachadh. Cuir an pan-chòmhnard san àmhainn gus a bhith a 'cumail cuileanan dubhach blàth fhad's a bhios tu a' fàs searbh às dèidh sin.
Beachdan agus Ath-bheothachadh
- Cleachd ola le uidheam neodrach airson frith-dhomhainn, leithid ola glasraich, canola, no ola crann.
- Cuir gnè uaine gorm air a ghearradh gu na cuileanan an àite nan oiseanan.
- Cuir 1/2 gu 1 teaspoon de phùdar oinniún airson blas a bharrachd oinnsean.
- Cuir beagan lòin-bùird de bacon bòcain air a bhruichleadh ris a 'chasg.
- Cuir timcheall air 1/2 cupan de chàise cheddar sguabaidh ris a 'chas.
Faodaidh tu cuideachd a bhith coltach riut
Puppies Southern Hush Deep Fried
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 102 |
| Gu lèir Fat | 2 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 255 mg |
| Gualaisg | 21 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 2 g |