Tha seo na mhias blàthachaidh airson oidhcheannan geamhraidh fuar. Tha an reasabaidh seo ag iarraidh a bhith a 'còcaireachd a' chearc ann an saspan mòr agus a 'cleachdadh ola olive fallain. Ge-tà, faodaidh tu cuideachd an cearc a chòcaireachd ann an wok agus a chleachdadh ola lusan no lusan.
Nòta: Is e seo atharrachadh air cearc sauce soy traidiseanta, leis a 'mharinade a' dèanamh dleasdanas mar sàsa. Ma tha thu a 'coimhead airson tionndadh nas dearbhte den mhias seo, feuch an cearc sauce spìosrach againn no cearc fuar a th' air a bruich .
Nòta: Chan eil an ùine ullachaidh a 'toirt a-steach an ùine airson a' chearc a mharbhadh.
Na dh'fheumas tu
- Airson na Marinade:
- 1/3 cupan siùis soith
- 1/3 cupan uisge
- 3 cuibhlichean-bhùird de shiùcair-siùd dorcha
- 4 cuibhlichean-siùcair donn
- 2 1/2 lobha-bhùird fìon ruise Sìneach (no
- seòir tioram )
- 1 1/2 uinneanan uaine (air an nighe agus air an gearradh gu bream)
- 3 slices ginger
- 2 clòimhe garlic (air a bhriseadh)
- Airson a 'Chicken:
- 4 sliasaichean cearc (craiceann air a thoirt às)
- 6 tioram
- balgan-buachair shiitake
- 2 spùran-bhùird air ola ollaidh (no ola glasraich eile)
- 1 oinn bheag (air a mhilleadh agus air a ghearradh)
- Salann a bharrachd, agus piobar dubh no geal ùr-fhiadhaich, airson blas
Mar a nì thu e
- Measg na h-àrainnean marinade còmhla. Dèan gearraidhean 2 no 3 croisean air gach taobh de na sliasaichean cearc. Cuir na sùileanan ann am poca plastaig mòr resealable agus cuir ris a 'mharinade. (Cleachd 2 pocannan agus roinn an càr-mara ann an leth ma bhios sin riatanach.) Cuir a 'chice anns a' chuideag airson 4 uairean a thìde no nas fhaide, a 'gluasad a' phoca uaireannan gus dèanamh cinnteach gu bheil na sliabh uile air an còmhdach anns a 'mharinade. Thoir air falbh an cearc agus cùm e air a 'mhuir-fhiodha.
- Ged a tha an cearc a 'gluasad a-mach, gluais am buachair shiitake le tioram ann an uisge teth airson timcheall air 30 mionaid. Brùth air uisge a bharrachd. Gearr far na gasan agus gearraidh na caiptean ann an leth.
- Ann an siùpan mòr, teas an ola ollaidh thairis air teas meadhan. Cuir na sliasaichean-cearc ris agus còcaich airson 5 gu 6 mionaidean gus am bi thu donn, a 'tionndadh aon uair. Cuir ris an oinniún agus an saute gus am bi e bog (mu 5 mionaidean). Aig an aon àm tha thu a 'donn a' chearc agus a 'còcaireachd na h-uinneanan, thoir an marinade glèidhte gus a ghoil ann an siospan beag. Boil am marinade airson 5 mionaidean.
- Cuir ris a 'mharinade agus am balgan-buachair tioram ris a' chearc agus an oisean. Rèitich le salann agus piobar dubh no geal air ùr talamh ma tha thu ag iarraidh. Bruich, nochd, air teas ìseal airson 30 mionaid, no gus an tèid an cearc a bhruich, ag iarraidh uisge ma bhios feum air. Feuch an t-searbhag soithich soith a 'teannadh thairis air rus a th' ann.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1462 |
| Gu lèir Fat | 78 g |
| Sàmhchair saill | 21 g |
| Saill neo-shàthaichte | 33 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sòidiam | 2,369 mg |
| Gualaisg | 48 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 139 g |